Buzz
Bò gù là một món ẩm thực rất phổ biến tại Phú Yên. Vậy bò gù là tên gọi khác của đặc sản gì ở đây? Hãy cùng khám phá ngay nhé!
Bò gù - không phải là thịt bò đâu đấy. Đây chính là một món ngon hấp dẫn - là đặc sản của tỉnh Phú Yên. Vậy thực sự, đây là tên gọi khác của đặc sản gì, hãy khám phá cùng Mytour trong bài viết dưới đây.
Bò gù là gì? Tại sao bò gù lại là đặc sản của Phú Yên?
Phú Yên nổi tiếng với việc đánh bắt cá ngừ đại dương (còn được gọi là cá Bò Gù bởi người dân địa phương). Đây là loại cá có kích thước lớn, sống ở vùng biển ấm và xa bờ. Cá ngừ đại dương đa dạng như vây xanh, vây vàng,...
Loại hải sản này có giá trị kinh tế cao với hàm lượng dinh dưỡng lớn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ngon từ nhiều phần khác nhau của cá.
Các món ngon từ bò gù?
Gỏi bao tử cá ngừ
Ăn bao tử cá có vẻ lạ đúng không? Nhưng đây lại là một món ăn rất thú vị với cá ngừ đại dương. Món ăn này kết hợp vị giòn của bao tử, vị chua của xoài sống, và mùi thơm của rau là sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa ăn bắt mắt, ngon miệng mà không hề có mùi tanh của cá nhé.
Lườn cá ngừ nướng
Thịt cá ngừ được dùng trong nhiều món ăn. Một trong những món không thể bỏ qua là lườn cá ngừ nướng với ớt xanh. Cá ngừ được ướp gia vị, phối hợp với ớt xanh, sau đó nướng trên than hồng. Cá chín có hương thơm của thịt, cùng vị cay của ớt xanh, làm cho thực khách không thể rời mắt. Thêm chút húng quế, lá chanh làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Cháo cá ngừ
Cháo cá ngừ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng bổ dưỡng hoặc bữa trưa nhanh gọn, hoặc thậm chí là bữa tối ấm áp. Cháo cá ngừ có hương vị đặc biệt của biển. Vị bùi bùi của cá kết hợp với mùi thơm của hành và một chút tiêu cay thật sự không thể cưỡng lại.
Cách chế biến món bò gù? 'Mắt cá ngừ đại dương”
Thưởng thức thịt cá bò gù sống kèm mù tạt
Món ngon đầu tiên và hấp dẫn nhất phải kể đến là thịt cá bò gù phi lê ăn sống kèm mù tạt. Món ăn này được ưa chuộng rộng rãi ở nhiều quốc gia có văn hóa ẩm thực sống như Nhật Bản.
Thưởng thức mắt cá ngừ tiềm ẩn sức khỏe
Món tiếp theo không kém phần hấp dẫn và khiến thực khách tò mò là món “Đèn pha đại dương” hay mắt cá ngừ đại dương tiềm ẩn sức khỏe. Mắt cá ngừ đại dương chứa nhiều DHA tốt cho trí não và bổ sung Omega 3.
Cá ngừ đại dương nướng
Nếu thưởng thức thịt sống hoặc tiềm chưa đủ độ “mặn”, hãy thưởng thức ngay món cá ngừ đại dương nướng. Phần nướng ngon nhất chính là lườn cá, có thể ướp muối ớt và nướng sa tế đều rất tuyệt vời.
Hấp trứng cá ngừ
Thưởng thức món trứng cá ngừ đại dương hấp chấm mắm gừng, một món hấp giàu dinh dưỡng
Ăn vặt cùng cá ngừ
Nếu đang muốn thưởng thức một món ăn vặt hoặc cần một lựa chọn mồi nhậu, hãy thử ngay khô mép cá ngừ đại dương nướng chấm kèm tương ớt và uống cùng bia nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Mua cá ngừ đại dương giá bao nhiêu?
Giá cá ngừ có thể biến động tùy theo thời điểm trong năm và kích thước của cá.
- Cá ngừ đại dương nguyên con có giá từ 115.000 đồng/kg.
- Cá ngừ đại dương phi lê có giá từ 190.000 – 250.000 đồng/kg.
Cá ngừ vây xanh có trọng lượng trung bình khoảng 150kg/con. Cá ngừ vây xanh đặc biệt vì phần vây dễ phân biệt với các loại cá khác. Đánh bắt cá ngừ vây xanh cũng khó vì lượng cung khan và giá cả đắt đỏ.
Bây giờ bạn đã hiểu rõ hơn về cá bò gù hoặc cá ngừ đại dương ở Phú Yên phải không? Không chỉ có tên gọi độc đáo mà cá bò gù cũng là nguồn nguyên liệu quý cho nhiều món ăn khác nhau. Thực sự xứng đáng là một đặc sản mà bất kỳ du khách nào cũng không thể bỏ qua. Đừng quên thưởng thức cá bò gù khi bạn đến thăm Phú Yên nhé!
Lựa chọn mua cá và hải sản tươi ngon tại Mytour:
