Bơ thuần chay (bơ không chứa thành phần động vật) là gì?

Bơ thuần chay được sử dụng phổ biến và điều gì làm cho nó trở nên đặc biệt hơn các loại bơ thông thường? Hãy cùng Mytour khám phá trong bài viết sau.

Các món nướng hoặc các loại bánh ngọt luôn cần có bơ để làm cho hương vị thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Bơ thuần chay cũng có thể được sử dụng thay thế cho các loại bơ thông thường trong các món ăn chay. Bài viết này sẽ tổng hợp tất cả thông tin về bơ thuần chay.

Bơ thuần chay (bơ không chứa thành phần động vật) là gì?

Bơ thuần chay được tạo ra bằng cách sử dụng dầu và các thành phần có nguồn gốc thực vật, nó có kết cấu và hương vị rất giống với bơ được làm từ sữa động vật như sữa bò, sữa cừu, sữa dê,...

Các loại bơ thuần chay được làm từ thực vật thường ít chứa chất béo bão hòa hơn và nhiều chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe (đặc biệt là cho hệ tim mạch) hơn so với bơ thông thường. Vì vậy, bơ thuần chay không chỉ là một sự thay thế cho các loại bơ thông thường đối với người ăn chay mà còn phù hợp cho những người theo chế độ ăn lành mạnh.

Thành phần của bơ thuần chay

Bơ thuần chay thường được làm bằng cách kết hợp nước với dầu thực vật, như dầu ô liu, dầu dừa, dầu bơ, dầu hạt cọ,... hoặc kết hợp các loại dầu thực vật với nhau.

Bơ thuần chay có hương vị giống bơ không?

Bơ thuần chay mềm mịn và béo ngậy đến mức khó tin và có khả năng tan chảy hoàn hảo. Một số công ty sản xuất bơ thuần chay có mùi vị rất giống bơ từ sữa. Hương vị của bơ thuần chay có thể khác nhau tùy theo nhãn hiệu.

Bơ thực vật có phải là bơ thuần chay không?

Bơ thực vật (margarine) và bơ thuần chay (vegan butter) có những điểm tương đồng nhưng không hoàn toàn giống nhau. Tuy nhiên, hầu hết các loại bơ thực vật đều là thuần chay.

Một số ít sản phẩm được gọi là bơ thực vật nhưng có thể chứa thành phần có nguồn gốc từ sữa hoặc các sản phẩm từ động vật, làm cho chúng không phù hợp với chế độ ăn thuần chay.

Tất cả các loại bơ thực vật đều là thuần chay?

Nếu bạn đã sử dụng cả bơ thuần chay và bơ thực vật, bạn có thể nhận thấy rằng hai sản phẩm này khá giống nhau về màu sắc, độ đặc và hương vị. Tuy nhiên, điểm khác biệt chính giữa hai loại này là bơ thực vật đôi khi chứa sữa từ động vật, trong khi bơ thuần chay thì hoàn toàn không.

Như đã đề cập ở trên, đa số các loại bơ thực vật là thuần chay, nhưng một số ít có thể chứa các thành phần từ động vật, khiến chúng không phù hợp với người ăn chay trường.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (US Department of Agriculture), bơ thực vật phải có ít nhất 80% chất béo nên các nhà sản xuất thường thêm chất từ động vật vào để đạt tiêu chuẩn này. Vì vậy, bạn cần kiểm tra kỹ thành phần được ghi trên bao bì để biết sản phẩm đó có phải là thuần chay hay không.

Làm thế nào để biết bơ thực vật của bạn là thuần chay

Không tất cả các nhãn hiệu bơ thực vật đều công bố cụ thể sản phẩm đó có phải là thuần chay hay không, vì vậy việc kiểm tra kỹ các thành phần là rất quan trọng.

Các loại bơ thực vật thuần chay không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc từ động vật sau đây:

• Casein: Đây là thành phần cơ bản của protein trong sữa động vật.
• Đường lactose: Chất này tự nhiên có trong sữa và các sản phẩm từ sữa.
• Đạm whey (whey protein): Là đạm từ váng sữa - một thành phần hỗn hợp có nguồn gốc từ sữa, được chiết xuất trong quá trình sản xuất phô mai.
• Vitamin D3: Loại vitamin này thường được làm từ lanolin có nguồn gốc từ lông cừu.
• Lecithin: Chất béo này đôi khi được chế biến từ mô hay mỡ động vật (cá) hoặc trứng.
• Mỡ động vật: Có nguồn gốc từ mỡ của các loại gia súc, chất béo này đôi khi được sử dụng để làm bơ thực vật.
• Mỡ cứng (cellulite): Loại chất béo cứng này thường được tìm thấy trong thịt thăn hoặc thận của động vật.
• Dầu hải sản (marine oil): Loại dầu này có nguồn gốc từ cá hoặc các động vật biển.

Hy vọng các thông tin về bơ thuần chay được tổng hợp ở trên sẽ hữu ích với bạn. Đừng quên theo dõi các bài viết mới của Mytour để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!

Tham khảo: Trang web chuyên về ăn chay

Lựa chọn bơ thực vật tại cửa hàng Mytour: