Bong bóng cá là gì? Công dụng và các món ăn từ bong bóng cá

Bạn có biết bong bóng cá là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời không? Vậy bong bóng cá là gì, tác dụng cũng như các món ăn được làm từ bong bóng cá bạn cùng tìm hiểu nha.

Bong bóng cá thường bị bỏ đi khi làm cá vì thuộc phần ruột, nhưng thực ra chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Mỗi con cá chỉ có một bong bóng cá duy nhất. Vậy bong bóng cá là gì? Tác dụng của nó đối với cơ thể như thế nào và các món ăn từ bong bóng cá có gì đặc biệt? Bài viết này sẽ tiết lộ cho bạn tất cả.

Bong bóng cá là gì?

Bong bóng cá là một phần nội quan của con cá, có hình dạng giống như chiếc túi chứa khí giúp cá điều chỉnh tỷ trọng và sự nổi của nó. Ngoài ra, bong bóng cá còn giúp cá duy trì thăng bằng khi bơi và có chức năng tạo âm thanh.

Bong bóng cá là phần mà nhiều người thường bỏ đi vì nghĩ không ăn được. Nhưng thực tế, bong bóng cá lại chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, các nguyên tố vi lượng, các loại vitamin, kẽm, sắt,...

Bên cạnh đó, bong bóng cá chứa một chất bổ với tên gọi “nhân sâm biển”. Bong bóng cá không chỉ được sử dụng trong nhiều món ăn ngon mà còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt.

Tác dụng của bong bóng cá

Bong bóng cá được xem là một trong “bát trân” - 8 món ăn quý giá có những công dụng tuyệt vời như bổ âm, dưỡng huyết, kiện thận, thăng thêm tinh,... Đối với những người mắc bệnh suy thận, thường bị dị ứng, ăn bong bóng cá có thể làm cải thiện tình trạng bệnh nhanh chóng.

Đối với trẻ em, bong bóng cá là nguồn dinh dưỡng dồi dào, cung cấp rất nhiều canxi tốt cho xương và não của trẻ.

Đối với phụ nữ, trong bong bóng cá còn chứa hàm lượng collagen giúp cải thiện làn da, chống lão hóa. Protein collagen sinh học trong mang cá là chất bổ sung nguồn protein tổng hợp cho cơ thể. Bong bóng cá còn chứa nhiều nguyên tố khác tốt cho sức khỏe như vitamin A, các nguyên tố vi lượng, cải thiện sự thèm ăn, khó tiêu hay táo bón.

Bên cạnh đó, bong bóng cá giúp giảm thiểu cảm giác mệt mỏi, lờ đờ, tăng cường sự dẻo dai, tăng chức năng não, cải thiện trí thông minh, duy trì sự bài tiết, điều chỉnh tuyến sữa ở mẹ mới sinh, chứng khó ngủ ở người già.

Công dụng của bong bóng cá trong Đông y

Bong bóng cá có vị ngọt, tính bình. Trong Đông y, có nhiều bài thuốc chữa bệnh từ bong bóng cá.

Bài thuốc bổ thận cốt tinh, chữa yếu sinh lý

Bài 1: 50g bong bóng cá, 50g kỷ tử, 50g gạo, 2 lít nước. Nấu cháo ăn hàng ngày trong 1 tháng.

Bài 2: 19g ba kích, 10g ích trí nhân, 10g kỷ tử, 15g bóng cá, 2g sinh khương, 2 quả đại táo. Hầm cách thủy và dùng trong ngày.

Bài thuốc chữa thận hư, đau lưng, hoa mắt chóng mặt

Bài 2: 70g bong bóng cá, 80g đào nhục, 20g sa uyển tử, 3 quả đại táo, 3 miếng gừng tươi hầm trong nồi 2 tiếng và ăn trong ngày.

Bài thuốc trị dạ dày

Những người mắc các bệnh liên quan đến dạ dày, viêm loét đường tiêu hóa có thể sử dụng các bài thuốc từ các món như cháo bong bóng cá, bong bóng cá hầm, canh bong bóng cá,... để bảo vệ và hỗ trợ tái tạo niêm mạc, giúp vết loét chóng lành.

Các món ăn từ bong bóng cá

Canh bong bóng cá thịt ếch

Nguyên liệu: 0.5kg thịt ếch, 2 quả cật lợn, 60g bong bóng cá, 30g kỷ tử.
Cách làm: Rửa sạch các nguyên liệu, đem hầm cách thủy 2 tiếng, nêm gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý: Món này dùng để dưỡng âm, ích tinh, nhuận phế, không phù hợp với người tỳ hư, cảm sốt.

Canh củ cải nấu bong bóng cá

Nguyên liệu: 700g củ cải, 200g bong bóng cá, vài lát gừng.
Cách làm: Lột vỏ củ cải, cắt khúc, đem nấu chín. Bong bóng cá làm sạch, thái nhỏ, chần với gừng để loại bỏ mùi tanh và nhớt. Sau đó, ướp bóng cá với gia vị. Cho bóng cá vào nồi củ cải đang sôi, nêm gia vị, thêm hành, rau mùi, hạt tiêu. Thưởng thức nóng khi canh còn nóng để không bị tanh.

Canh bong bóng cá hạt sen

Nguyên liệu: 15g bong bóng cá, 250g gà đen non, 15g hạt sen, 12g nhãn nhục, 4 miếng sinh khương, 1 thìa rượu vang.
Cách làm: Làm sạch tất cả nguyên liệu, cho vào nồi hầm cách thủy trong 2 tiếng, nêm gia vị vừa ăn. Món canh này giúp bổ âm, tăng cường dinh dưỡng huyết và giúp ngủ ngon.

Lưu ý khi sử dụng bong bóng cá

Bong bóng cá có chứa nhiều chất keo, có thể gây sình bụng và khó tiêu. Do đó, người tiêu hóa kém hoặc gặp vấn đề về đường tiêu hóa không nên sử dụng quá nhiều.

Theo Thạc sĩ Nguyễn Đức Quang từ báo Sức khỏe và Đời sống, không nên dùng bong bóng cá cho những người mắc chứng đàm thấp.

Cách chọn mua bong bóng cá

Theo Thạc sĩ Nguyễn Đức Quang từ báo Sức khỏe và Đời sống, bạn nên chọn những bong bóng cá màu trắng đục hoặc vàng nhạt. Bong bóng cá cần khô ráo, có độ giòn vừa phải để đảm bảo chất lượng ngon.

Tránh mua những bong bóng cá mà sau thời gian sử dụng có màu vàng sậm, có dấu hiệu mốc và mùi tanh vì đây có thể là bong bóng cá đã bị hư hỏng.

Bong bóng cá có thời gian bảo quản ngắn nên nên tránh mua quá nhiều để không lãng phí khi không sử dụng hết.

Giá và điểm bán bong bóng cá

Bạn có thể mua bong bóng cá tại các chợ hải sản hoặc cửa hàng chuyên bán cá/ hải sản.

Bong bóng cá có nhiều loại với mức giá khác nhau, dao động từ vài chục nghìn đồng đến hàng trăm triệu đồng cho những loại cá quý như cá lạc, cá sủ vàng,...

Bạn có thể tham khảo giá bán bong bóng cá basa từ 350.000 đến 450.000 đồng/kg.

Hiện nay, do lợi nhuận, nhiều cơ sở sản xuất bong bóng cá làm giả, làm nhái gây hậu quả cho sức khỏe người tiêu dùng. Bạn cần cẩn trọng và chọn mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Hy vọng bài viết của Mytour đã cung cấp nhiều thông tin hữu ích về bong bóng cá. Mong rằng bạn đã hiểu và biết cách sử dụng bong bóng cá vừa tốt cho sức khỏe vừa đảm bảo kinh tế.

Khám phá các loại hải sản khác tại Mytour: