Buzz
Bột báng là một loại bột thường được dùng để nấu chè. Mặc dù thường được ăn nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về bột báng là gì? Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây nhé.
Bột báng là gì?
Bột báng là những hạt bột tròn nhỏ giống như viên trân châu, được chiết xuất từ thân, rễ và củ của cây Báng. Thông thường, bột báng có màu trắng đục. Khi nấu chín, nó sẽ chuyển sang màu trắng trong và có độ đàn hồi.
Theo các chuyên gia, bột báng chứa nhiều chất dinh dưỡng như nước (14.8%), protid (2.6%), lipid (1.1%), celluloza (7.6%), dẫn xuất không protein (74.1%), khoáng toàn phần (2.5%), bao gồm cả canxi và photpho.
Trong các công thức nấu chè, bột báng thường được sử dụng để tạo độ đặc cho món chè, giúp chè thêm ngon miệng. Đây cũng là lý do khi bạn thưởng thức chè, đặc biệt là chè nóng, bạn thường thấy những hạt nhỏ làm từ bột báng.
Nhiều người có thể lầm tưởng những hạt nhỏ trong chè làm từ bột năng vì cả hai đều có độ dai tương tự. Tuy nhiên, bột năng thường được sử dụng để làm bánh hoặc nấu ăn hơn. Nếu dùng để nấu chè, thì thường sẽ nặn viên bột năng lớn hơn nhiều so với bột báng.
Công dụng của bột báng
Theo Đông Y, bột báng có vị ngọt và tính bình. Không chỉ làm tăng hương vị cho món chè, bột báng còn giúp
Tuy nhiên, các bác sĩ khuyên rằng không nên tiêu thụ quá nhiều bột báng. Bởi vì việc này có thể gây ra đau nhức cơ bắp và không cung cấp đủ tinh bột và dinh dưỡng như gạo. Hiện nay, bột báng chỉ được sử dụng để chế biến các món chè hoặc bánh.
Cách sử dụng bột báng như thế nào?
Bạn chỉ cần lấy một lượng bột báng vừa đủ, rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó đun sôi nước, thêm bột báng vào. Đợi cho đến khi bột báng chuyển sang màu trắng trong, có độ dẻo và mềm là được. Nếu muốn, bạn có thể thêm đường để tăng hương vị ngọt cho bột.
Khi nấu chè xong, thêm bột báng đã nấu chín vào để làm tăng thêm hương vị cho món chè. Đặc biệt, hãy bảo quản bột báng cẩn thận, sau khi sử dụng, nên cột kín lại và để ở nơi khô ráo, sạch sẽ để tiếp tục sử dụng.
Bạn có thể quan tâm:
- Cách sử dụng bột rau câu pha sẵn
- Cách nấu chè bột báng đơn giản
- Cách nấu chè chuối bột báng thơm ngon, chuối không bị nát
Hi vọng rằng những thông tin trên đây đã giúp bạn trả lời câu hỏi bột báng là gì?. Hiểu rõ về tất cả thực phẩm sẽ giúp bạn biết cách chế biến và sử dụng chúng đúng cách.
