Buzz
Cacao là một nguyên liệu phổ biến, thường được ứng dụng trong các món tráng miệng và đồ uống để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bột cacao không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này của Mytour Blog sẽ tổng hợp tất cả thông tin liên quan đến công dụng và những tác dụng phụ có thể xảy ra. Hãy khám phá ngay.
Khám phá về bột cacao
Cacao thuộc họ cây Trôm (Sterculiaceae), xuất phát từ Trung Mỹ. Cây phát triển tốt ở vùng nhiệt đới với nhiệt độ 20-30 độ C và lượng mưa từ 1000-2000mm mỗi năm. Tại Việt Nam, cacao thường được trồng chủ yếu ở Tây Nguyên và miền Tây Nam Bộ.
Loại cây này tự nhiên có thể đạt chiều cao lên đến 10m, lá to hình bầu dục nhọn. Trong quá trình trồng trọt, thường được điều chỉnh chiều cao dưới 5-6m để thu hoạch tiện lợi. Hoa của cây có hình dáng đặc trưng, kích thước 1-2cm, màu trắng hoặc hồng nhạt.
Quả của cây giống như trái bí ngô nhỏ, đường kính 10-15cm, có lớp vỏ mỏng. Quả thường có màu xanh lục hoặc đỏ tươi khi chín, sau thu hoạch chuyển sang màu nâu sẫm do quá trình lên men tự nhiên.
Đặc điểm của quả cacao (Nguồn: Internet)Đặc tính của bột cacao
Sau quá trình thu hoạch, cacao thường được chế biến thành bột mịn để sử dụng đa dạng. Dưới đây là những ứng dụng đặc sắc của bột cacao đối với sức khỏe:
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Hạt cacao có flavonoid, polyphenol và theobromine giúp giảm cholesterol xấu, kiểm soát huyết áp và tăng cường chức năng mạch máu.
Theo nghiên cứu tại Thụy Điển, ăn khoảng 19-30 gram chocolate mỗi ngày giúp ngăn ngừa suy tim. Sử dụng sản phẩm từ loại cây này, đặc biệt là chocolate đen, bảo vệ trái tim hiệu quả.
Cacao giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim (Nguồn: Internet)Cacao hỗ trợ giảm tắc nghẽn đường thở
Hiện vẫn chưa có nhiều nghiên cứu chứng minh về tác dụng giảm tắc nghẽn đường thở của cacao. Tuy nhiên, cây này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng hô hấp và giảm triệu chứng của hen suyễn.
Các hợp chất trong quả cacao giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm viêm nhiễm trong các bệnh lý ở phổi. Theobromine, một chất có trong cacao, giãn mạch máu trong phổi, tăng cường lưu lượng máu và oxy đến cơ quan và tế bào trong cơ thể.
Hỗ trợ kiểm soát huyết áp
Hạt cacao giàu flavonoid và polyphenol, có tác dụng giảm huyết áp bằng cách giãn mạch máu và cải thiện chức năng tuần hoàn. Những người ở đảo Trung Mỹ, nơi tiêu thụ bột cacao thường xuyên, thường có huyết áp thấp hơn so với những người không sử dụng.
Theo nghiên cứu trên tạp chí Heart, việc ăn chocolate đen chứa nhiều flavonoid có thể giảm huyết áp đáng kể ở những người có huyết áp cao.
Bột cacao hỗ trợ giảm huyết áp hiệu quả (Nguồn: Internet)Giảm cholesterol xấu hiệu quả
Trong hạt cacao, flavonoid, polyphenol và chất xơ giúp giảm lượng cholesterol xấu và cải thiện chức năng mạch máu.
Nghiên cứu trên American Journal of Clinical Nutrition chỉ ra rằng, chocolate đen giúp kiểm soát lượng cholesterol xấu trong máu hiệu quả. Lượng LDL giảm đáng kể khi sử dụng đều đặn trong thời gian dài.
Chống lão hóa da hiệu quả
Hạt cacao chứa nhiều chất chống oxy hóa như Vitamin E, flavonoid, polyphenol, giúp bảo vệ da khỏi tác động của gốc tự do và các tác nhân gây hại. Nghiên cứu trên Journal of Nutrition chỉ ra rằng sử dụng chocolate đen trong thời gian dài giúp giảm sự khô da và hạn chế nếp nhăn.
Hợp chất trong cacao kích thích sản xuất collagen và elastin cho da, tạo nên làn da mềm mại, đàn hồi và trẻ trung.
Ngăn ngừa lão hóa daGiảm suy nhược cơ thể hiệu quả
Hạt cacao giúp giảm suy nhược cơ thể bằng cách cung cấp năng lượng từ magiê, sắt, canxi và vitamin E. Chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol trong quả cacao bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do và các tác nhân gây hại khác.
Cải thiện triệu chứng đái tháo đường type 2 hiệu quả
Cacao cải thiện chức năng insulin và giảm mức độ đường trong máu, giúp hạn chế biến chứng của đái tháo đường type 2. Nghiên cứu trên Journal of Agricultural and Food Chemistry chứng minh rằng sử dụng chocolate đen trong thời gian dài giảm mức đường trong máu và hạn chế biến chứng.
Giảm các biến chứng do tiểu đường type 2Cải thiện chức năng tâm thần hiệu quả
Hạt cacao chứa magie, chất xơ, flavonoid và caffein kích thích tế bào thần kinh, tăng cường chức năng não bộ. Nghiên cứu trên Journal of Psychopharmacology chỉ ra chocolate đen giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng. Cacao kích thích sản xuất serotonin và endorphin, giảm cảm giác đau, tạo cảm xúc hạnh phúc, thoải mái.
Cải thiện lưu lượng máu đến não và chức năng não
Thành phần trong hạt cacao như flavonoid, polyphenol, caffeine và theobromine kích thích lưu thông máu, giảm co thắt mạch máu, cải thiện lưu lượng máu đến não. Sử dụng sản phẩm từ loại quả này có thể gia tăng chức năng não và tăng cường trí nhớ.
Loại quả này giúp kích thích sự sản xuất dopamine trong não, giảm cảm giác mệt mỏi, tăng cường tinh thần và sự tập trung.
Bột cacao giúp tăng cường sự sản xuất dopamine trong não (Nguồn: Internet)Trị táo bón, diệt côn trùng
Đối với việc trị táo bón, loại quả này chứa chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, hấp thụ nước hiệu quả, làm mềm phân, giúp điều trị táo bón. Chứa các chất kích thích đường ruột, tăng cường chuyển động ruột, duy trì sức khỏe đường ruột.
Về khả năng diệt côn trùng, caffeine và theobromine trong quả giúp đẩy lùi côn trùng, ngăn chặn sự phát triển của chúng. Chứa polyphenol và flavonoid mang đến công dụng kháng khuẩn và kháng vi khuẩn.
Kiểm soát cân nặng
Loại hạt này hỗ trợ kiểm soát cân nặng với chất xơ, protein, magiê và chất chống oxy hóa. Giảm cảm giác thèm ăn, hạn chế hấp thu chất béo, kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Nghiên cứu cho thấy người thường xuyên tiêu thụ chocolate đen có chỉ số BMI thấp hơn, mặc dù ăn nhiều calo và chất béo.
Cacao giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả (Nguồn: Internet)Chống ung thư
Cacao được biết đến với khả năng chống ung thư nhờ polyphenol, flavonoid và catechin. Những dưỡng chất này kháng oxy hóa, chống viêm, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giảm tỷ lệ mắc ung thư. Nghiên cứu trên tạp chí Cancer Prevention Research còn chứng minh chocolate đen giúp giảm tỷ lệ mắc ung thư ở đường tiêu hóa.
Một số tác dụng phụ của cacao
Mặc dù cacao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng sử dụng quá mức hoặc không đúng cách có thể gây ra một số tác dụng phụ như sau:
- Có những người có thể phản ứng dị ứng như da đỏ, ngứa, phát ban và đau đầu.
- Caffeine có trong loại quả này hoạt động như một chất kích thích, do đó, sử dụng quá mức có thể gây lo lắng, mất ngủ và run chân.
- Chocolate có thể dẫn đến tình trạng sâu răng nếu không chăm sóc răng miệng đúng cách.
- Một số người sử dụng bơ cacao bôi ngoài da có thể gặp phải hiện tượng phát ban.
Cacao có thể gây dị ứng, phát ban đỏ trên cơ thể (Nguồn: Internet)Những điều cần lưu ý khi sử dụng
Mặc dù cacao hiếm khi gây ra những tác dụng phụ nghiêm trọng cho cơ thể, tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số điều quan trọng sau trước khi sử dụng loại thực phẩm này:
- Đảm bảo cơ thể không có dị ứng với bột cacao để hưởng lợi tối đa từ loại quả này.
- Theo dõi huyết áp đều đặn khi sử dụng bột. Tránh sử dụng nếu bạn mắc bệnh viêm đại tràng, bệnh tim và hội chứng ruột kích thích.
- Tránh tiếp xúc với vật nuôi khi sử dụng sản phẩm chứa loại bột này, vì nó có thể độc đối với chó, mèo.
- Tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng nếu bạn có các bệnh lý mãn tính.
Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ nếu cơ thể đang có các bệnh lý mãn tính (Nguồn: Internet)Câu hỏi thường gặp
Uống cacao mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, cần duy trì sự cân nhắc và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh cùng lối sống tích cực.
Những trường hợp sau đây nên hạn chế sử dụng cacao: Người dị ứng với flavonoid, polyphenol và catechin; Người có vấn đề về dạ dày hoặc trào ngược dạ dày; Người thường xuyên tăng huyết áp; Người mắc bệnh tiểu đường hoặc béo phì; Người đang sử dụng thuốc.
Cacao có nhiều ứng dụng quan trọng đối với sức khỏe, nên nên thường xuyên sử dụng với liều lượng phù hợp. Hy vọng thông tin này từ Mytour đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tác động của cây này đối với cơ thể. Đừng quên truy cập Mytour thường xuyên để cập nhật thông tin mới nhất nhé!
Nguồn tham khảo:
