Bột canh là gì và những loại bột canh phổ biến hiện nay?

1. Bột canh có ý nghĩa gì?

Bột canh là gia vị đặc biệt, gồm hỗn hợp đường, bột tiêu, muối, bột ớt, bột tỏi, hành lá sấy và chất điều vị. Được thiết kế để tạo ra hương vị phong phú, bột canh không chỉ nêm nếm món ăn mà còn dùng để ướp nguyên liệu, chấm trái cây tươi hoặc kết hợp với hải sản, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Ngoài các thành phần chính, nhiều loại bột canh hiện nay được cải tiến với nguyên liệu bổ sung giá trị dinh dưỡng. Mỗi gói bột canh không chỉ cung cấp hương vị mà còn dinh dưỡng với khoảng 12.8 kcal, 0.6 gram carbohydrate, 0.6 gram chất béo, và 1.7 gram chất đạm, giúp duy trì chế độ ăn cân đối và phong phú.

Nguồn: Sưu tầm

2. Các loại bột canh phổ biến

Dưới đây là một số loại bột canh nổi bật mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trên thị trường:

- Một trong những loại bột canh nổi tiếng trên thị trường là Bột canh Hải Châu, sản phẩm của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu. Với lịch sử từ năm 1965 và trụ sở tại số 15 phố Mạc Thị Bưởi, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, sản phẩm này đại diện cho truyền thống ẩm thực và chất lượng tuyệt vời. Bột canh Hải Châu kết hợp tinh tế giữa muối i-ốt, đường trắng, bột tiêu, bột tỏi, và chất điều vị như natri glutamate và dinatri 5’-isonat.

Mỗi gói bột canh Hải Châu nặng 190 gram, mang đến một trải nghiệm hương vị tinh tế với giá khoảng 4.000 VND. Sản phẩm không chỉ nổi bật nhờ thành phần nguyên liệu chất lượng mà còn vì nguồn gốc của nó từ trung tâm Hà Nội, nơi truyền thống và văn hóa ẩm thực hội tụ. Bột canh Hải Châu không chỉ là gia vị, mà còn là phần di sản ẩm thực Việt Nam, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

- Bột canh Hảo Hảo:

Bột canh Hảo Hảo, sản phẩm của công ty cổ phần Acecook, là một lựa chọn nổi bật trong thế giới gia vị. Thành lập từ năm 1993, Acecook có trụ sở tại đường số 11, khu công nghiệp Tân Bình, quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh. Với sự thành công và uy tín, Bột canh Hảo Hảo đã làm thay đổi cách chúng ta trải nghiệm gia vị này. Sản phẩm chứa muối, đường, bột ớt, bột tiêu, bột tỏi, hành lá sấy và chất điều vị, mang đến hương vị phong phú và đặc trưng.

Bột canh Hảo Hảo không chỉ là gia vị, mà là một trải nghiệm ẩm thực đích thực. Được đóng gói tiện lợi trong hủ 120 gram, giá của sản phẩm dao động từ 12.000 đến 17.000 VND. Với chất lượng và hương vị tuyệt vời, Bột canh Hảo Hảo biến bữa ăn hàng ngày thành một chuyến hành trình thú vị qua thế giới hương vị. Sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu và quy trình sản xuất đã tạo nên một thương hiệu đáng tin cậy, mang lại sự hoàn hảo mà người tiêu dùng xứng đáng nhận được.

- Bột canh Vifon:

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại bột canh cao cấp, đừng bỏ lỡ Bột canh Vifon, sản phẩm từ công ty Cổ Phần Vifon, thành lập từ năm 1963 và có trụ sở tại 913 Trường Chinh, quận Tân Phú, TP. Hồ Chí Minh. Bột canh Vifon không chỉ đại diện cho sự hoàn hảo mà còn cho hương vị tinh tế, với các thành phần được chế biến tỉ mỉ để mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Bột canh Vifon bao gồm muối biển tinh khiết, đường tự nhiên, bột ngọt, bột tiêu, bột ớt, bột tỏi, hành lá sấy và chất điều vị. Mỗi gói có trọng lượng 200 gram và giá khoảng 4.000 VND. Sản phẩm này không chỉ là gia vị mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, làm hài lòng mọi giác quan của bạn với hương vị đẳng cấp từ một thương hiệu uy tín.

3. Cách chế biến bột canh ngon với thịt heo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và xử lý thịt heo. Rửa sạch thịt heo dưới nước chảy và dùng nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Bóc hành tím, thái mỏng để thêm vị ngọt và màu sắc hấp dẫn. Tỏi để nguyên tép, giữ vị đặc trưng. Gừng cạo vỏ, thái nhỏ để thêm hương vị độc đáo. Hành lá sau khi rửa sạch, cắt phần gốc và đập dập để kích thích hương vị.

Bước 2: Xử lý các nguyên liệu phụ. Cắt thịt heo thành miếng vừa ăn và ướp với các gia vị như bột canh, tiêu, và hành tỏi. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 30 phút trước khi chế biến. Gừng và hành lá có thể được sử dụng để tạo hương vị thêm phần phong phú.

- Bước 2: Hấp chín hỗn hợp thịt heo và các nguyên liệu

Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị, bạn tiến hành hấp để hòa quyện hương vị: Cho thịt heo, hành lá, hành tím, tỏi, gừng và nước mắm vào một đĩa hoặc tô lớn. Đặt đĩa hoặc tô vào nồi hấp, đậy nắp và hấp trong khoảng 20 phút để hương vị hòa quyện và tạo thành một hỗn hợp thơm ngon.

- Bước 3: Nướng để hoàn thiện hương vị

Khi nguyên liệu đã hấp xong, bước tiếp theo là nướng để hoàn thiện hương vị: Lót giấy bạc lên khay nướng để chống dính. Đổ hỗn hợp từ bước 2 lên khay nướng. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Quá trình nướng sẽ làm tăng hương vị và tạo lớp vỏ hấp dẫn.

- Bước 4: Xay nhuyễn để đạt độ mịn

Khi nguyên liệu đã nướng xong và đạt được hương vị đặc biệt, bước tiếp theo là xay nhuyễn để có được bột canh thịt heo mịn màng: Để hỗn hợp nguội một chút để dễ dàng xay và bảo vệ máy xay. Sử dụng máy xay thực phẩm để xay nhuyễn hỗn hợp, biến nó thành một hỗn hợp mịn và đồng nhất, sẵn sàng để làm bột canh thịt heo.

- Bước 5: Sấy hỗn hợp để loại bỏ độ ẩm

Sau khi xay nhuyễn, bước kế tiếp là sấy hỗn hợp để loại bỏ độ ẩm, giúp bột canh thịt heo bền lâu hơn: Đổ hỗn hợp xay lên khay nướng đã lót giấy bạc để tránh dính. Sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong 20 phút để loại bỏ độ ẩm và tạo ra bột canh thịt heo có độ bền cao.

- Bước 6: Hoàn thiện bột canh thịt heo mịn màng

Sau khi xay và sấy, bước cuối cùng là tạo ra bột canh thịt heo hoàn hảo: Lọc hỗn hợp qua rây để đảm bảo bột canh mịn màng và không còn tạp chất. Bảo quản bột trong hũ thủy tinh với nắp kín, để ở nơi khô ráo. Bạn đã tạo ra một sản phẩm bột canh thịt heo chất lượng, thể hiện sự tinh tế và công phu trong chế biến.

Tham khảo thêm: Bột cajun là gì? Mua bột cajun ở đâu và giá bao nhiêu?. Cảm ơn bạn đã quan tâm.