Buzz
Bột năng là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Với giá thành rẻ, bột năng có thể biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy bột năng làm bánh gì ngon? Cùng Mytour khám phá 8 món bánh ngon, dễ làm dưới đây nhé
1. Bột năng làm bánh đúc nóng
Bánh đúc nóng hấp dẫn và dinh dưỡng. Bánh dẻo dai, thơm ngon khi ăn kèm nước mắm mặn ngọt và nhân thịt xào béo bùi.
Ảnh: Tổng hợp
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột gạo: 200gr
- Bột năng: 200gr
- Bột nếp: 50gr
- Thịt lợn băm: 200gr
- Nấm hương: 20gr
- Nấm mèo: 20gr
- Tỏi ớt băm
- Rau mùi
- Hành tím băm nhuyễn: 2 củ
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Giấm: 1 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Gia vị: muối, đường, hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm bánh đúc nóng
Bước 1: Chiên thịt
- Nấm hương, nấm mèo sau khi rửa sạch, ngâm trong nước lạnh 30 phút để nở mềm. Cắt bỏ phần chân nấm, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Phi thơm hành tím cho đến khi ngả vàng, sau đó vớt ½ phần hành đã phi ra bát để riêng. Tiếp theo, cho thịt lợn băm và nấm vào. Đảo hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi chín tái, nêm gia vị và xào thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Bước 2: Pha nước mắm
- Pha nước mắm theo tỉ lệ 2 thìa canh nước ấm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm và 1 thìa canh nước mắm.
- Dùng thìa sạch khuấy đều nước mắm, sau đó thêm một ít tỏi ớt băm.
Bước 3: Nấu bánh đúc
- Trong nồi, hòa tan bột gạo, bột năng, bột nếp trong 1 lít nước, khuấy đều cho bột tan.
- Đặt nồi lên bếp, khuấy đều bột trên lửa vừa cho đến khi bột mịn và sánh đặc. Thêm 1 thìa dầu ăn, đun khoảng 2 phút nữa và tắt bếp.
Kết quả cuối cùng
Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn múc bánh đúc ra bát, đặt thịt xào lên trên. Thêm hành phi, rau mùi, chan nước mắm, trộn đều và thưởng thức ngay khi nóng. Bánh đúc nóng hổi, dẻo mịn với hương vị chua cay, ngọt bùi hấp dẫn.
2. Bánh phu thê
Bột năng làm bánh gì ngon tiếp theo mà Mytour muốn chia sẻ đến bạn là bánh phu thê. Đây là món bánh truyền thống của Việt Nam, thường xuất hiện trong lễ ăn hỏi và đám cưới. Bánh được làm từ bột gạo kết hợp với bột năng và lá dứa, tạo nên kết cấu dẻo dai, mịn màng với màu xanh bắt mắt. Nhân bánh làm từ đậu xanh nghiền mịn, trộn thêm đường và cơm dừa ngọt ngào, ăn không bị ngán.
Ảnh: Tổng hợp
- Xem thêm: Cách làm bánh phu thê
3. Bánh năng làm bánh bột lọc nhân tôm thịt
Bánh bột lọc tôm thịt là một trong những món bánh thơm ngon, dễ làm từ bột năng. Bánh hấp dẫn với lớp vỏ dai và nhân tôm thịt đậm đà. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thưởng thức bánh cùng nước mắm cay ngọt hoặc tương ớt.
Ảnh: Tổng hợp
Mytour đề xuất: Cách làm bánh bột lọc bằng bột năng
4. Bánh da lợn từ bột năng
Bánh da lợn là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn sử dụng bột năng để làm bánh. Đây là một món quà tuổi thơ, với các lớp chồng lên nhau, được chia tầng một cách đẹp mắt. Nguyên liệu chế biến bánh bao gồm bột năng, bột nếp, đường, cốt dừa và màu tự nhiên từ lá dứa, gấc hoặc lá cẩm. Tại một số nơi, bánh da lợn còn có lớp đậu xanh giữa các tầng bột, tạo vị ngọt bùi đặc trưng và cuốn hút.
Ảnh: Tổng hợp
5. Bánh bột lọc nhân đậu xanh từ bột năng
Bên cạnh bánh bột lọc tôm thịt (nhân mặn), bánh bột lọc nhân đậu xanh (nhân ngọt) cũng là một sự lựa chọn ngon từ bột năng mà bạn không thể bỏ qua. Đây là một biến thể tuyệt vời của người dân miền Trung, khi kết hợp giữa lớp bột lọc và nhân đậu xanh, tạo ra hương vị hài hòa, nhẹ nhàng. Bánh phù hợp cho cả người ăn chay hoặc kiêng ăn, phần vỏ dai giòn hòa quyện với nhân đậu bùi béo, thêm chút mỡ hành và chấm cùng nước chấm chua ngọt để tạo ra một hương vị khó quên. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng cho việc sử dụng bột năng làm bánh, hãy thử ngay công thức cách làm bánh bột lọc đậu xanh này nhé!
Ảnh: Tổng hợp
6. Bánh khoai mỡ từ bột năng
Những chiếc bánh khoai mỡ giòn rụm, thơm nức mũi là một món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Bánh được làm từ nguyên liệu đơn giản nhưng lại ghi điểm với vị giác của mọi lứa tuổi nhờ hương vị thơm ngon, bùi béo. Không cần phải nghĩ nhiều về việc bột năng làm bánh gì ngon nữa nhé!
Ảnh: Tổng hợp
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai mỡ: 350gr
- Bột năng: 140gr
- Bột ngô: 100gr
- Đường: 50gr
- Sữa đặc: 60gr
- Sữa tươi không đường: 40ml
- Dầu ăn
Bước 2: Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Chuẩn bị khoai mỡ
- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ sau đó cho vào nồi luộc/ hấp khoảng 20 phút.
- Khoai chín vớt ra bát rồi dùng thìa tán nhuyễn.
Bước 2: Trộn bột
- Thêm bột năng, bột ngô cùng đường và sữa đặc vào phần khoai đã nghiền nhuyễn. Sử dụng găng tay nilon trộn đều tới khi bột mịn.
- Dùng màng bọc thực phẩm sạch bọc kín bát bột, ủ trong 30 phút.
Bước 3: Nặn và chiên bánh
- Mở phần bột đã ủ, chia bột và dùng tay nặn bánh thành hình theo ý muốn với kích thước vừa ăn. Lưu ý, bạn nên xoa tay với một ít bột năng để chống dính trước khi nặn bánh.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo sau đó cho từng phần bánh đã nặn vào, dùng đũa/ muôi lỗ đảo đều để bánh được vàng đều.
- Chiên bánh với lửa vừa để bánh chín đều. Bánh rán xong gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu để tránh ngấy khi ăn.
Thành phẩm
Bánh khoai mỡ rán hấp dẫn với lớp vỏ vàng giòn, bên trong mềm dẻo, thơm ngọt. Bánh có vị béo ngọt, chấm cùng tương ớt thì tuyệt vô cùng.
7. Bánh bèo từ bột năng
Thêm một gợi ý thú vị từ bột năng là bánh bèo. Món bánh này là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị thơm ngon và kết cấu mềm dẻo của bánh bèo. Nhân tôm thịt và nước chấm chua cay làm cho bánh trở nên hấp dẫn và không ngán khi thưởng thức.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột năng: 400gr
- Tôm đồng: 100gr
- Thịt lợn xay: 100gr
- Hành phi: 1 bát nhỏ
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, chanh, ớt
- Rau sống ăn kèm
Cách làm
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Chia bột thành 2 phần: 250gr và 150gr.
- Thêm vào phần bột nhiều hơn ½ thìa canh muối và 1 thìa canh dầu ăn, sau đó trộn đều. Rót nước nóng vào, khuấy đều cho bột tan.
- Thêm 150gr bột năng còn lại, chờ bột nguội, đeo găng tay và nhào bột tới khi mịn dẻo, không dính tay.
- Bọc bột để nghỉ 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh
- Ướp thịt băm với mắm, muối, hạt nêm, và hạt tiêu.
- Phi thơm hành, sau đó xào thịt và tôm đồng (đã sơ chế) cho đến khi thơm bắc lên.
- Khi tôm khô ráo, thêm một chút dầu điều, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 3: Nặn bánh
- Bột sau khi ủ, vê dài và chia thành các phần bằng nhau. Vê tròn từng phần thành hình cầu đường kính 5 – 6cm, sau đó cán mỏng.
- Thêm nhân vào một nửa vỏ bánh, gấp đôi và mép lại để tạo thành chiếc bánh hình bán nguyệt.
Bước 4: Hấp bánh
- Đun sôi khoảng 1 – 1,5 lít nước, thêm 1 thìa dầu ăn vào nồi để tránh bánh dính lại nhau.
- Đặt bánh vào hấp cho đến khi bánh nổi lên và chuyển màu trắng, sau đó vớt ra. Đặt bánh ngay vào bát nước sôi để nguội và tránh bánh dính.
Bước 5: Làm nước chấm
- Đun sôi khoảng 200ml nước, thêm nước mắm và đường (tùy khẩu vị), sau đó khuấy tan. Thêm giấm và ớt băm là hoàn tất.
Kết quả
Bạn chia bánh bèo đã chín vào từng bát, thêm hành phi thơm, rau mùi, và rau húng. Rưới nước mắm đã pha lên trên. Bánh bèo thành phẩm có vỏ dẻo dai, trong veo và nhân thơm ngọt hài hòa từ các nguyên liệu.
9. Bánh mochi nhân khoai lang tím
Bánh mochi khoai lang tím ấn tượng với lớp vỏ dai mềm, nhân béo ngậy và hương cốt dừa thơm dịu. Chiếc bánh mochi nhỏ xinh, mềm mại và có màu sắc bắt mắt. Mỗi miếng bánh chứa đựng vị ngọt, hương thơm hòa quyện tuyệt vời. Thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là các bạn nhỏ. Xem thêm: 5 cách làm bánh khoai lang tím
Ảnh: Sưu tầm
Với những gợi ý trên, Blog Mytour tin rằng bạn đã tìm được câu trả lời cho vấn đề bột năng làm bánh gì. Hãy lựa chọn món bánh yêu thích và bắt đầu hành trình nấu ăn ngay thôi!
Có thể bạn quan tâm:
- Bột mì làm bánh gì?
- Bột gạo tẻ làm bánh gì?
