Bột sư tử là gì? Tác dụng của bột sư tử

Dù bạn là thợ làm bánh chuyên nghiệp hay mới bắt đầu tập làm bánh, chắc chắn bạn đã nghe về bột sư tử. Vậy bột sư tử là gì? Chúng có tác dụng như thế nào? Hãy cùng Mytour khám phá chi tiết qua bài viết sau.

Bột sử tử là gì?

Bột sư tử, hay còn gọi là Lion Custard Powder trong Tiếng Anh, còn được biết đến với các tên gọi khác như bột custard, bột lion hay bột làm nhân bánh, là một loại bột phụ trợ thường được sử dụng khi làm bánh.

Khi sử dụng, bột sư tử thường được pha trộn cùng bột ngô, kem béo, bột vani, hương liệu màu và hương trứng để tạo ra hỗn hợp bột trứng sữa sư tử. Tuỳ thuộc vào loại bánh mà có thể thêm vào các phụ liệu khác như bột nổi để tạo ra hương vị đặc trưng của bánh.

Tác dụng của bột sư tử

Bột sư tử có hai công dụng chính: Trộn vào bột làm bánh và làm nhân bánh.

Trộn vào bột làm bánh

Đối với các loại bánh như bánh chuối, bánh khoai chiên, bánh bông lan, bánh trứng, bánh mì, bột sư tử được trộn vào bột làm bánh để loại bỏ mùi tanh của trứng và mang lại hương thơm đặc trưng cho bánh.

Làm nhân bánh

Bột sư tử là thành phần chính của nhân bánh su kem thơm ngon hoặc nhân kem trứng cho bánh Custard.

Lưu ý khi sử dụng bột sư tử

Khi dùng bột sư tử, bạn cần biến hóa tùy theo mục đích sử dụng. Nếu dùng để trộn vào bột làm bánh, hãy chú ý đo lường đúng tỉ lệ và kỹ lưỡng khi trộn bột. Nếu muốn làm nhân bánh, hãy hòa tan bột một cách đồng đều trước khi trộn với các nguyên liệu khác.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bột sư tử để làm thạch. Đừng quên phải hòa tan bột sư tử trước khi hòa tan bột rau câu nhé.

Hoặc bạn cũng có thể phối trộn bột sư tử với bột bắp để tạo ra lớp bột chiên giòn thơm ngon với mùi bắp quyến rũ.

Trộn bột sư tử với sốt mayonnaise sẽ tạo ra một loại nước sốt đặc biệt thơm ngon dùng cho salad hoặc khoai tây chiên.

Nếu bạn không sử dụng thường xuyên, nên mua chỉ khoảng 100 - 200g bột sư tử để tránh tình trạng lưu trữ không tốt làm bột bị hỏng.

Bột sư tử có thể mua ở đâu? Giá bao nhiêu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột sư tử tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử như: Lazada, Shopee,...

Giá của bột sư tử thường dao động khoảng: 15.000 - 20.000 VND/1 hộp