Thảo luận về ảnh hưởng của ăn sáng đối với việc giảm cân vẫn là một chủ đề nóng hổi. Mặc dù có tranh cãi về việc ăn sáng có thể làm tăng cân hay không, nhưng những lợi ích của việc này không thể phủ nhận. Hãy chọn lựa thực phẩm đúng để bữa sáng không chỉ giúp tránh tình trạng tăng cân mà còn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Các nghiên cứu trước đây cho rằng ăn sáng có thể kích thích giảm cân, nhưng việc bỏ bữa sáng lại có thể dẫn đến tăng cân. Thực tế, điều này vẫn là một vấn đề gây tranh cãi. Một số chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, ăn sáng là quan trọng, nhưng không có nghĩa là bạn phải ăn quá mức. Quan trọng nhất là chúng ta cần chú ý đến loại thức ăn và lượng calo chúng ta tiêu thụ sau bữa sáng.

Nghiên cứu cho thấy những người ăn sáng có xu hướng tiêu thụ nhiều calo hơn mỗi ngày, nhưng không nhất thiết là họ ăn nhiều hơn ở các bữa ăn khác. Các tác giả cũng phát hiện rằng những người ăn sáng thường nặng hơn một chút so với những người không ăn sáng. Tuy nhiên, cần cẩn trọng khi khuyến khích ăn sáng để giảm cân ở người lớn.

Các nhà nghiên cứu đều đồng lòng rằng cần có nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá vai trò của bữa sáng trong việc kiểm soát cân nặng. Họ cũng lưu ý rằng dữ liệu hiện tại về chủ đề này có hạn chế. Thậm chí, hầu hết các thử nghiệm lâm sàng đánh giá chỉ có số lượng người tham gia nhỏ, và chỉ có hai thử nghiệm có hơn 50 người tham gia. Độ dài trung bình của các thử nghiệm cũng ngắn, từ 2 đến 16 tuần, không cung cấp bằng chứng về ảnh hưởng lâu dài của thói quen ăn sáng.

Nếu bạn chờ đợi quá lâu trước khi ăn sáng, đường huyết của bạn có thể giảm xuống mức thấp. Điều này ảnh hưởng đến một số hormone gây đói và có thể khiến bạn cảm thấy đói trước giờ ăn trưa hoặc thậm chí khi chưa đến giờ ăn trưa. Khi bạn thực sự đói, bạn có thể dễ dàng chọn lựa thức ăn không lành mạnh, ăn nhiều calo và chất béo hơn dự định, khó khăn trong việc giảm cân.

Bữa sáng mang lại năng lượng: Hãy tưởng tượng cơ thể chúng ta như một chiếc xe, để di chuyển cần nhiên liệu. Cơ thể cũng vậy, nếu bỏ qua bữa sáng, cơ thể không nhận đủ chất dinh dưỡng và calo để hoạt động suốt cả ngày. Khi năng lượng cao, bạn sẽ dễ dàng đưa ra các lựa chọn tốt cho cơ thể, thực hiện tập thể dục và chuẩn bị bữa ăn lành mạnh thay vì chọn lựa đồ ăn nhanh.

Đóng góp cho sức khỏe: Bữa sáng thường đi kèm với lối sống lành mạnh và có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim và tiểu đường.

Bữa sáng đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng: Mặc dù không nhất thiết giúp giảm cân, ăn sáng mang lại cơ hội nạp vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tối ưu.

Chọn thực phẩm giàu protein và chất xơ. Những thực phẩm như trứng (chứa nhiều protein) và ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột yến mạch (được bổ sung chất xơ) là sự lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng ổn định. Chúng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ một quả táo kết hợp với một lát phô mai chuối, đến một quả trứng luộc kèm với cà rốt và cần tây, đều có thể là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ giữa trưa.

Lượng calo bạn nên tiêu thụ phụ thuộc vào chiều cao, cân nặng, mục tiêu giảm cân và mức độ hoạt động hàng ngày. Tuy nhiên, hãy đảm bảo ăn ít nhất 250 đến 300 calo trong bữa sáng. Nếu bạn là người đàn ông năng động, con số có thể tăng lên 500 đến 600 calo.

Tham khảo thêm tại: webmd.com; healthline.com

• 10 thực phẩm không nên ăn vào buổi sáng
• 8 mẹo để ăn ngon, lành mạnh, đủ chất
• Cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn để hoạt động cả ngày