Buzz
1. Tầm quan trọng của bữa sáng đối với sức khỏe
Trước khi đáp ứng cho câu hỏi liệu ăn sáng có gây béo không, hãy cùng nhau tìm hiểu về vai trò của bữa ăn này đối với cơ thể con người.
Có thể nói rằng, hầu hết các chuyên gia đều đồng tình rằng bữa sáng đóng vai trò quan trọng đối với mỗi người. Thậm chí nhiều người vẫn thường nói rằng: sáng ăn cho sức khỏe, trưa ăn cho bạn, tối ăn cho kẻ thù.
Lý do cho việc này là sau một đêm dài, cơ thể con người sẽ trở nên thiếu năng lượng. Ăn sáng không chỉ cung cấp năng lượng bị thiếu mà còn cung cấp dưỡng chất để chuẩn bị cho một ngày làm việc dài. Chúng cũng kích thích sự trao đổi chất của cơ thể để hoạt động hiệu quả hơn.
Bữa sáng quan trọng đối với mọi lứa tuổi
Khi bạn bỏ qua bữa sáng, cơ thể sẽ thiếu năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày. Ngoài ra, đường huyết có thể giảm và hormone gây đói hoạt động mạnh hơn. Điều này có thể dẫn đến việc vào buổi trưa, cơ thể cảm thấy đói hơn.
Buổi sáng cũng là thời điểm cơ thể hấp thụ dinh dưỡng và vitamin tốt nhất. Điều này giúp duy trì sức khỏe tốt.
Theo các nhà nghiên cứu, khi bạn duy trì một chế độ ăn sáng lành mạnh, bạn có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh như cao huyết áp, tiểu đường, và bệnh tim mạch.
Ngoài ra, bỏ qua bữa sáng hoặc ăn cẩu thả có thể khiến dạ dày luôn cảm giác trống rỗng, làm giảm khả năng tiêu hóa dịch vị và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể. Dần dần, điều này có thể dẫn đến viêm loét dạ dày.
Ngoài ra, ruột trống rỗng có thể gây ra sự tích tụ các chất cặn từ ngày trước, dẫn đến tình trạng sỏi trong dạ dày theo thời gian.
2. Ăn sáng có gây tăng cân không?
Đối với nhiều người, đặc biệt là những người đang cố gắng giảm cân, việc có nên ăn sáng có chứa chất béo là một vấn đề luôn ám ảnh.
Câu trả lời cho câu hỏi này là liệu ăn sáng có gây tăng cân không phụ thuộc vào loại và lượng thức ăn bạn chọn, cũng như hoạt động sau khi ăn. Nếu bạn chọn thức ăn lành mạnh, cân đối, phù hợp với nhu cầu riêng của mình, bạn sẽ không tăng cân.
Bữa sáng có thể cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể
Ngược lại, nếu bạn ưa chuộng thức ăn nhiều dầu mỡ, đường hoặc muối, bạn không chỉ có thể tăng cân mà còn có nguy cơ mắc nhiều bệnh như tiểu đường, tim mạch,...
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi bạn thiết lập một chế độ ăn sáng khoa học, cơ thể có thể giảm cảm giác đói, cảm thấy no lâu hơn và giảm nhu cầu về calo trong ngày. Điều này có thể giúp tăng cường quá trình giảm cân, cải thiện trí nhớ và hiệu suất làm việc.
Vì vậy, thay vì lo lắng về việc ăn sáng có gây tăng cân không, bạn nên tập trung vào lượng calo và thành phần dinh dưỡng của bữa sáng, đặc biệt là các thực phẩm giàu protein và chất xơ.
3. Bữa sáng, những thực phẩm nào là tốt nhất?
Theo khuyến nghị của các chuyên gia, để có nguồn năng lượng tốt nhất cho một ngày làm việc hiệu quả, bạn nên ăn những thực phẩm sau vào bữa sáng:
- Tinh bột nguyên cám: có thể chọn từ khoai lang, ngũ cốc, yến mạch, bánh mì nguyên cám hoặc khoai mì,... Những loại thực phẩm này không chỉ cung cấp vitamin mà còn giàu chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết và giảm cảm giác đói.
- Chất béo lành mạnh: từ dầu oliu, bơ,... không chỉ giúp giảm cân mà còn tốt cho da và ngăn chặn quá trình lão hóa.
- Thực phẩm giàu protein như trứng, đậu nành, đậu đỏ, hạnh nhân,... Cung cấp axit béo omega 3 tốt cho cơ thể. Bạn cũng có thể kết hợp chúng với vài lát chuối để bổ sung chất xơ và kali.
- Thực phẩm giàu vitamin C: như táo, nho, dâu tây, việt quất hoặc cà chua,... Vitamin C cũng giúp tăng cường hấp thụ các dưỡng chất khác.
Thời điểm tốt nhất để ăn sáng là 30 phút sau khi tỉnh dậy
Ngoài thành phần của bữa ăn, bạn cũng cần quan tâm đến thời điểm ăn. Theo khuyến nghị, giữa 7 và 8 giờ sáng là thời điểm tốt nhất để ăn sáng. Tuy nhiên, bạn nên ăn sau khi thức dậy khoảng 30 phút. Nếu thức dậy sau 8 giờ, hãy ăn sáng trước 10 giờ vì ăn sau 10 giờ có thể ảnh hưởng đến thói quen ăn uống khác.
4. Một số lưu ý về bữa sáng cho bạn
Như đã đề cập trước đó, bữa sáng là quan trọng nhất trong ngày, vì vậy nếu ăn sáng không đúng cách, có thể gây hậu quả không tốt cho sức khỏe. Khi ăn sáng, hãy tránh:
- Ăn quá no, gây áp lực lên hệ tiêu hóa và gây mệt mỏi cho cơ thể.
- Ăn ngay sau khi thức dậy. Thời điểm này không lý tưởng vì cơ thể chưa hoàn toàn tỉnh táo và các cơ quan chưa sẵn sàng hoạt động. Thay vào đó, bạn nên uống một cốc nước ấm để kích thích hệ tiêu hóa. Sau ít nhất 30 phút sau đó mới ăn sáng.
- Ăn đồ ăn nhẹ như snack, bánh quy,... thay vì bữa sáng. Những thực phẩm này không cung cấp đủ dinh dưỡng cho một ngày dài.
- Ăn đồ ăn nhanh như hamburger, gà rán,... lâu dần có thể gây ra các vấn đề về tim mạch.
- Ăn quá nhiều thịt, đồ chiên, đồ dầu mỡ có thể gây ra cảm giác đầy hơi, khó tiêu và mệt mỏi.
- Chỉ ăn trái cây: mặc dù là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng trái cây không thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết. Vì vậy, bạn cũng cần bổ sung thêm các thực phẩm khác vào bữa sáng.
- Ăn đồ lạnh: có thể làm co cơ, mạch máu và thần kinh, gây ra táo bón.
Bữa sáng cần được cân đối về dinh dưỡng
Thay vì lo lắng về việc ăn sáng có gây tăng cân hay không, mỗi người nên chú trọng vào chất lượng của bữa sáng để nó có thể đảm nhận vai trò quan trọng nhất đối với sức khỏe.
