BỮA TỐI NGON: ỐC OM CHUỐI ĐẬU - MỘT HẢI SẢN HẤP DẪN

Ốc nấu chuối đậu, hương thơm độc đáo và vị ngon đầy hấp dẫn. Ốc giòn dai kết hợp với chuối bùi, thịt ba chỉ béo ngậy và đậu phụ giòn thơm là một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

Ốc om chuối đậu, sự hòa quyện giữa vị giòn của ốc, hương bùi của chuối và mùi thơm từ lá tía tô, tạo nên một món ăn hấp dẫn cho mùa hè này.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút         Khẩu phần cho 4 người

NGUYÊN LIỆU CHO MÓN NGON: CHUẨN BỊ CHO ỐC OM CHUỐI ĐẬU

• 400g ốc bươu
• 3 quả chuối xanh
• 3 thanh đậu trắng
• 200 g thịt ba chỉ
• Hành khô, ớt, tỏi
• Lá tía tô, lá lốt, nghệ măng chua, gia vị

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÓN ĂN HẤP DẪN: ỐC OM CHUỐI ĐẬU

Bước 1. Chuẩn bị ốc

KHI MUA ỐC BƯƠU, CẦN CHÚ Ý LÀM SẠCH PHẦN TRỨNG HỒNG, VỎ VÀ MIỆNG ỐC

Sau khi loại bỏ nhớt, đun sôi nước và nhanh chóng đưa ốc qua nước sôi, sau đó để ốc ráo nước.

Bước 2. Chuẩn bị nguyên liệu khác

Hành, lá lốt, lá tía tô cần được cắt bỏ rễ, lá già và rửa sạch, sau đó thái nhỏ và bày ra đĩa.

Chuối xanh cần được bóc vỏ và cắt thành đoạn vừa, sau đó ngâm trong nước muối nhạt để giảm độ nhựa của chuối.

Hành khô và tỏi khô được bóc vỏ và xay nhuyễn kèm theo ớt.

Măng chua sau khi rửa sạch, để ráo nước.

Đậu phụ thái nhỏ và chiên cho vàng đều các mặt.

Thịt ba chỉ được thái nhỏ và rang cháy xém các bên.

Bước 3. Nấu

Phi hành khô, ớt, tỏi băm vào chảo cho đến khi vàng. Sau đó, thêm ốc vào xào lăn với các gia vị.

Khi ốc đã săn lại, thêm chuối xanh vào xào trong khoảng 3-4 phút. Sau khi chuối vào chảo, thêm đậu phụ, măng, thịt ba chỉ và đổ nước ngập bề mặt, để lửa om.

Để món ăn thêm sắc và hương vị phong phú, thêm chút bột nghệ, bột cà ri và 1/2 thìa cà phê mẻ. Nếu muốn hương vị đậm đà, thêm chút mắm tôm.

Lửa nhỏ và om nồi ốc cho đến khi các nguyên liệu chín và hòa quyện. Cuối cùng, thêm nhúm lá lốt và lá tía tô đã được thái, đảo đều để lá chín, sau đó tắt bếp.

KẾT QUẢ CUỐI CÙNG CỦA MÓN ỐC OM CHUỐI ĐẬU

Món ốc om chuối đậu đã hoàn thành!

Với nguyên liệu và cách nấu đơn giản, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng với món ốc om chuối đậu, thơm ngon và béo ngậy. Thực hiện đủ các bước, món ốc sẽ giữ được độ giòn và không hề có mùi tanh.

Chúc mừng bạn đã thành công!

Đọc thêm: