Bữa trưa văn phòng và những thói quen cần chú ý

Lo ngại trước ánh nắng, sự không an toàn của thực phẩm,... nhiều nhân viên văn phòng thường chọn mang theo cơm từ nhà để ăn trưa. Tuy nhiên, một số thói quen khi ăn bữa trưa văn phòng có thể không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe tại nơi làm việc.

Trong thời đại ngày nay, nhiều người lựa chọn mang theo cơm trưa khi đi làm thay vì ăn ngoài hàng. Hành động này giúp đảm bảo vệ sinh thực phẩm, đồng thời mang lại bữa trưa ngon miệng, dinh dưỡng và tiết kiệm. Tuy nhiên, để có một bữa trưa văn phòng ngon và an toàn, bạn cần chú ý đến một số thói quen sau đây!

Dùng bữa cơm trưa văn phòng tại bàn làm việc

Theo Boldsky, các nhà nghiên cứu cho biết việc ăn trưa tại bàn làm việc có thể dẫn đến việc bạn ngồi quá nhiều. Điều này đồng nghĩa với việc tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim, đau vai và lưng. Hơn nữa, những người ăn trưa tại bàn làm việc thường tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất béo, thiếu dinh dưỡng, gây hại cho hệ thống tiêu hóa và tăng nguy cơ mắc các bệnh như cholesterol cao, cao huyết áp và tim mạch.

Việc ăn cơm trưa văn phòng tại bàn làm việc có thể dẫn đến lây nhiễm vi khuẩn, gây mầm bệnh cho chính bạn

Đặt thức ăn nóng vào hộp cơm văn phòng

Nhiều người thường có thói quen để thức ăn nóng vào hộp mà không biết rằng thói quen này có thể mang lại những tác động tiêu cực. Sử dụng hộp nhựa để đựng thức ăn nóng có thể làm méo, chảy hộp và gây thôi nhiễm chất độc hại từ nhựa vào thức ăn. Hơn nữa, để thức ăn nóng vào hộp trong thời gian dài có thể làm mất hương vị, không ngon và có thể hỏng nhanh hơn. Để tránh những vấn đề này, hãy đợi cho thức ăn nguội trước khi đặt chúng vào hộp hoặc sử dụng hộp cơm văn phòng làm từ thủy tinh hoặc giữ nhiệt.

Theo các nhà khoa học, đồ đựng thức ăn bằng nhựa chứa các chất gây hại, được gọi là oligomers - có thể tỏa ra và thấm vào thức ăn khi nhiệt độ vượt quá 70°C

Tận dụng thức ăn dự trữ qua đêm trong hộp cơm trưa văn phòng

GS. TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Trưởng Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, khuyến cáo rằng việc nấu cơm trưa văn phòng vào buổi sáng là phương pháp đảm bảo nhất. Nên hạn chế sử dụng thực phẩm đã chế biến từ đêm hôm trước và hâm nóng vào sáng hôm sau, vì nếu để qua đêm, chúng có thể biến chất và không tốt cho sức khỏe. Đối với cơm trưa văn phòng, nên tránh món ăn nấu từ đậu phụ, hải sản, trứng... khi đã để qua đêm, vì chúng có thể biến đổi protein hoặc gây ra vi khuẩn có hại. Thay vì tái sử dụng đồ ăn từ tối hôm trước, hãy chuẩn bị mới để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho bữa trưa.

Sử dụng thực phẩm đã nấu sẵn từ bữa tối hôm trước cho thực đơn cơm trưa văn phòng là thói quen của nhiều người nhằm tiết kiệm thời gian

Thực đơn cơm trưa văn phòng với những món ăn dễ bị hỏng

Thức ăn mang theo làm việc thường được bảo quản trong hộp kín và để trong môi trường bên ngoài trong thời gian khá lâu. Những thực phẩm dễ chua, nhanh hỏng sẽ khiến chúng không thể lưu trữ được lâu, và đây cũng là nguyên nhân khiến những thực phẩm này hỏng nhanh hơn khi để chung. Những loại đồ ăn này, khi đậy trong hộp kín và để ở nhiệt độ bình thường, cũng khiến chúng mất đi hương vị ngon lành. Do đó, để không ảnh hưởng đến hương vị và sức khỏe, hãy hạn chế mang những món ăn dễ hỏng trong thực đơn cơm trưa văn phòng của bạn. Nếu muốn thưởng thức những món này, bạn hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh ở cơ quan và hâm nóng lại khi ăn để đảm bảo chất lượng.

Thực đơn cơm văn phòng nên tránh những món ăn dễ bị hỏng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn

Đặt cơm và thức ăn trong cùng một hộp cơm văn phòng

Để tránh sự cồng kềnh và tiết kiệm không gian với hộp đựng, nhiều người thường có thói quen đặt cùng một hộp cho cơm và thức ăn. Mỗi món ăn có thời điểm chế biến và hỏng khác nhau, do đó, việc để chúng chung một chỗ có thể tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, đặc biệt là khi có nước sốt từ món xào trộn chung với cơm trắng. Trong điều kiện thông thường, cơm có thể mất hương vị trong vòng 5 tiếng, và việc để chúng chung với thức ăn có thể làm tăng nguy cơ sinh vi khuẩn và mầm bệnh.

Lựa chọn hộp cơm văn phòng có nhiều ngăn hoặc sử dụng giấy bạc từ siêu thị để gói riêng từng loại thực phẩm là một cách tốt

Quay nóng hộp cơm trưa văn phòng theo cách đúng

Nhiều văn phòng hiện nay đều trang bị lò vi sóng, giúp các bạn dễ dàng hâm nóng cơm trưa. Tuy nhiên, một số thói quen sử dụng lò quay không đúng cách, như việc quay bằng hộp nhựa không an toàn hoặc để nguyên màng bọc khi quay, có thể gây hại cho sức khỏe. Những hành động này có thể làm cho hóa chất trong nhựa xâm nhập vào thức ăn. Vì vậy, hãy chú ý sử dụng các sản phẩm được thiết kế riêng cho lò vi sóng để hâm nóng thức ăn một cách an toàn hơn.

Đối với việc hâm nóng lại thức ăn trong lò vi sóng, nên sử dụng hộp cơm trưa văn phòng được làm từ chất liệu gốm sứ, thủy tinh chịu nhiệt hoặc nhựa an toàn.

Bữa cơm trưa văn phòng đã trở thành một phần quen thuộc trong không gian làm việc. Chuẩn bị cơm trưa tại nhà không chỉ giúp cung cấp đủ dinh dưỡng mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhân viên văn phòng. Tuy nhiên, vẫn có những thói quen ăn trưa gây hậu quả xấu cho sức khỏe. Nếu bạn thấy mình có một số thói quen này, hãy thay đổi ngay để bảo vệ sức khỏe của bạn.