Bún cá Rạch Giá - Đặc sản biển Kiên Giang hấp dẫn

Bún cá Rạch Giá là một trong những biểu tượng của ẩm thực Kiên Giang. Với hương vị đậm đà, được làm từ những nguyên liệu tươi ngon, món bún này đã trở thành một phần không thể thiếu của vùng biển này. Vậy nên, khi bạn có cơ hội du lịch Kiên Giang, hãy không quên thưởng thức món ăn đặc sản này.

1.1 Nguyên liệu làm tô Bún cá Rạch Giá 

Để nấu được một tô Bún cá Rạch Giá, cần rất nhiều sự tỉ mỉ, công phu, khác biệt so với việc nấu các Bún kèn Hà Tiên. Cá lóc phải được chọn kỹ lưỡng, có kích cỡ đồng đều, khoảng dưới 1kg. Cá được sơ chế kỹ lưỡng, cắt thành từng khúc, lòng làm sạch để loại bỏ mùi tanh. Đặc biệt là việc mổ cá phải được thực hiện cẩn thận để giữ nguyên bộ lòng. Gan và mật cá được hấp chín và giữ nguyên vẹn. Thịt cá sau khi chín được tách thành từng miếng vừa ăn và xếp riêng ra đĩa.

Khi có khách gọi món, chủ quán mới cho bún vào tô, rót nước dùng, thêm thịt cá hoặc đầu theo yêu cầu của từng thực khách. Hành phi và hành lá được thêm lên trên, kèm theo đĩa rau sống. Phần ngon nhất của Bún cá Rạch Giá nằm ở nước dùng. Mỗi quán sẽ có bí quyết riêng, không ai giống ai.

Đặc biệt vào mùa cá sinh sản, bạn có thể thưởng thức tô bún với trứng cá ngon tuyệt. Thường người nấu sẽ đánh trứng tơi ra, sau đó cho vào nồi nước dùng để tăng thêm vị ngọt. Màu vàng của trứng tạo điểm nhấn cho tô bún, tạo ra sự hấp dẫn không thể cưỡng lại.

1.2 Hương vị của món Bún cá Rạch Giá 

Bún cá Rạch Giá thường không được phục vụ ở những nhà hàng sang trọng. Thay vào đó, bạn thường tìm thấy món này tại các quán ăn nhỏ ven đường, nơi bạn có thể ngồi trên những bộ bàn ghế đơn giản. Buổi tối đói bụng, ghé vào một quán bún cá trên vỉa hè để thưởng thức tô bún cá sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời, đúng không?

Hương vị của bún cá thường thanh ngọt, không quá nhiều dầu mỡ như các loại bún khác. Thịt cá lóc chắc chắn, thấm gia vị, tạo ra hương vị hấp dẫn. Đặc biệt, phần đầu cá lóc là ngon nhất, với phần tủy bên trong béo ngậy. Rau ăn kèm thường là hoa chuối, rau muống bào, thêm chút chanh và sa tế sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt.

Do khẩu vị mỗi người khác nhau, nên các quán bún cá Rạch Giá thường nấu hơi nhạt. Bạn có thể thêm nước mắm để tăng hương vị. Nhưng lưu ý, chỉ nên dùng nước mắm cốt Phú Quốc để tạo ra hương vị đậm đà. Ngoài ra, khi đến Kiên Giang, bạn cũng không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản Cà xỉu thơm ngon.

2.2 Quán bún Hai Tầm

Địa chỉ: Số 6 đường Phan Bội Châu, Phường Thanh Vân, Thành phố Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

Điện thoại: 0297 3922 154

Giá tham khảo: 30.000 – 70.000 VND/tô

Quán bún cá Hai Tầm là điểm đến lâu đời với hương vị độc đáo. Không gian quán thoáng đãng, phục vụ nhanh nhẹn và tận tình. Mỗi tô bún cá rất ngon, đầy đặn, đảm bảo làm bạn no căng bụng.

2.3 Bún Cá Diệm Văn

Địa chỉ: Số 37 Đường Cô Bắc, Phường Vĩnh Bảo, Thành phố Rạch Giá, Kiên Giang

Điện thoại: 0818 118 779

Bún cá Rạch Giá tại quán Diệm Văn được nhiều người địa phương khen ngợi. Quán nằm trên đường lớn, hương vị thơm ngon, rau tươi và miễn phí.

Tuyết Trịnh

Nguồn: Tổng hợp