Bún cá thu Đà Nẵng - hương vị biển đậm đà miền Trung

Bún cá thu, món ăn ngon mang đặc trưng của Đà Nẵng. Để tự làm bún thơm ngon này tại nhà, hãy thử ngay công thức đơn giản dưới đây!

Khi nói đến đặc sản Đà Nẵng, bún cá thu là không thể bỏ qua. Cách chế biến độc đáo giữ vị thơm của cá, không có mùi tanh. Dưới đây là công thức đơn giản để làm bún cá thu ngon tại nhà!

1. Bún cá thu – Hương vị đặc trưng miền Trung

Du lịch Đà Nẵng không chỉ thưởng thức cảnh đẹp mà còn là trải nghiệm ẩm thực. Bạn có thể thưởng thức nhiều món đặc sản như bún mắm nêm, bún thịt nướng, bánh tráng cuốn, bún chả cá... Trong số đó, bún cá thu là một trong những món làm nên thương hiệu ẩm thực của Đà Nẵng và miền Trung.

Là vùng biển, cá thu ở đây luôn tươi ngon. Bún cá thu ở Đà Nẵng đậm đà, thơm ngon, kết hợp với nhiều loại rau tươi làm hài lòng mọi thực khách.

2. Làm món bún cá thu Đà Nẵng tại nhà theo cách đơn giản

Trong các loại bún cá Đà Nẵng, bún cá thu có hương vị đặc trưng. Vị ngọt từ thịt cá hòa quyện với nước dùng đậm đà, tạo nên bữa ăn hấp dẫn. Hãy thử nấu theo công thức sau:

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là hướng dẫn nấu bún cá thu phục vụ 7-10 người, thời gian nấu 45-60 phút. Mức độ chế biến: dễ.

Nguyên liệu nấu bún cá thu bao gồm:

Cá thu: 1.5kg Bún tươi: 1kg Nước dừa tươi: 1 lít Dứa thơm: 1 quả Cà chua: 4 quả Hành lá, ngò rí, hành tây, ớt, tỏi, hành tím Rau sống: bắp chuối, rau thơm, giá đỗ, bắp cải Gia vị: đường phèn, muối, dầu ăn, bột ngọt, dầu màu điều, nước mắm, hạt nêm

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch, sơ chế nguyên liệu

Cá thu sau khi mua rửa sạch, cắt đầu và thân thành từng khúc dày 1cm. Ướp cá với ít muối. Dứa thơm gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch và thái múi cau. Hành tây thái múi cau cho nước lèo, phần còn lại thái sợi trộn với rau sống. Rau củ rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Chế biến cá thu khử mùi tanh

Cá sau khi rửa sạch, ướp 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, một ít tỏi băm nhuyễn trong 15 phút. Đun dầu ăn trên chảo, khi sôi thì chiên cá cho vàng 2 mặt, không cần chín. Bước này giúp giảm mùi tanh của cá.

Bước 3: Nấu nước lèo cho bún cá thu

Cho 1 muỗng canh dầu màu điều vào nồi, đun nóng rồi thêm hành tỏi băm và sả cắt khúc. Thêm cà chua và 1 nửa dứa (thơm). Nếu thích cay, đập dập 2 quả ớt và xào chung. Sau 5 – 7 phút, khi cà chua mềm, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đổ 1 lít nước dừa tươi và 2 lít nước lọc vào. Đun sôi 15 phút, sau đó đặt cá thu vào nồi. Nêm vị vừa ăn. Đun thêm 5 phút, thêm cà chua và dứa (thơm) còn lại. Tắt bếp, thêm hành tây thái múi là xong.

Bước 4: Hoàn thiện thành phẩm

Bún trụng qua nước sôi, đặt vào bát. Múc nước dùng, cá, cà chua, thơm vào bát. Thưởng thức bát bún với rau thơm sẽ hấp dẫn và thơm ngon như ở Đà Nẵng.

3. Bí quyết chọn cá thu tươi ngon

Khi nấu bún cá thu Đà Nẵng hay bún chả cá thu, bún cá thu Nha Trang… việc chọn cá là quan trọng. Dưới đây là một số mẹo để bạn lựa chọn cá tươi ngon:

Cá ngon là cá có đôi mắt lồi nhẹ, trong trẻo. Hạn chế chọn cá mắt đổi màu. Bụng cá tươi thường lép phẳng, ruột không lòi ra ngoài. Khi ấn nhẹ, cá đàn hồi là cá tươi. Tránh chọn cá mềm nhũn.

Ngoài bún cá thu, Đà Nẵng còn nổi tiếng với mì Quảng, cơm hến, bánh xèo, bánh tráng cuốn thịt heo... Đồng thời, thành phố còn có nhiều điểm du lịch độc đáo như cầu sông Hàn, đỉnh Bàn Cờ, chùa Linh Ứng Đà Nẵng...

Du khách có thể lên kế hoạch khám phá Đà Nẵng, được biết đến như 'thành phố đáng sống nhất Việt Nam'. Đặt phòng tại Vinpearl Đà Nẵng để trải nghiệm kỳ nghỉ tuyệt vời với các dịch vụ sang trọng.

Vinpearl đang triển khai chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với nhiều ưu đãi đặc biệt.

Giảm thêm 5% trên giá phòng tốt nhất và 5% dịch vụ ẩm thực tại Almaz Hà Nội, Vinpearl. Tận hưởng ưu đãi nâng hạng và nhiều đặc quyền khác.

>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để cảm nhận những ưu đãi đặc biệt tại hệ sinh thái Vinpearl.

Bún cá thu, món ăn truyền thống của Đà Nẵng, là sự kết hợp hài hòa giữa cá tươi ngon và nước dùng đậm đà. Hãy thử nghiệm công thức chế biến này để tận hưởng bữa ăn ngon miệng cùng gia đình!

>>> Xem các voucher, combo, tour du lịch Đà Nẵng để có chuyến đi trọn vẹn, an toàn và tiết kiệm chi phí nhất.