Bún cá thu Đà Nẵng - món biển đậm đà của miền Trung

Bún cá thu là món ăn quen thuộc với người dân và du khách khi đến Đà Nẵng. Để nấu được món bún ngon và đậm vị tại nhà, bạn hãy lưu ngay công thức đơn giản sau đây!

Khi nói đến đặc sản Đà Nẵng, không thể bỏ qua món bún cá thu. Người dân địa phương chế biến món này rất độc đáo, giữ vị ngon của thịt cá mà không có mùi tanh khó chịu. Hãy thử làm món bún cá thu ngay tại nhà theo công thức đơn giản dưới đây!

1. Bún cá thu – Hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung

Du lịch Đà Nẵng không chỉ là khám phá những địa điểm tuyệt đẹp mà còn là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Ở đây, bạn có thể thưởng thức nhiều món đặc sản như bún mắm nêm Đà Nẵng, bún thịt nướng Đà Nẵng, bánh tráng cuốn, bún chả cá Đà Nẵng... Đặc biệt, món bún cá thu là một trong những món ăn đặc trưng của Đà Nẵng và miền Trung.

Với vị ngọt của cá thu được lựa chọn tươi ngon, món bún cá thu ở đây vừa đậm đà vừa thơm ngon, khi ăn kèm rau thơm sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính.

2. Cách làm món bún cá thu Đà Nẵng đơn giản tại nhà

Trong các loại bún cá Đà Nẵng, bún cá thu có hương vị đặc trưng với vị ngon ngọt từ thịt cá hòa quyện vào nước dùng đậm đà. Bạn có thể thực hành chế biến món ngon Đà Nẵng này với công thức cơ bản sau:

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Dưới đây là hướng dẫn nấu bún cá thu cho 7-10 người, thời gian chế biến từ 45-60 phút. Mức độ chế biến: dễ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún cá thu gồm:

Cá thu: 1.5kg, Bún tươi: 1kg, Nước dừa tươi: 1 lít, Dứa (thơm): 1 quả, Cà chua: 4 quả, Hành lá, ngò rí, hành tây, ớt, tỏi, hành tím, Rau sống: bắp chuối, rau thơm, giá đỗ, bắp cải, Gia vị: đường phèn, muối, dầu ăn, bột ngọt, dầu màu điều, nước mắm, hạt nêm

2.2. Các bước chế biến

Bước 1: Làm sạch và sơ chế các nguyên liệu có sẵn

Cá thu sau khi mua về bạn đem rửa sạch, cắt phần đầu cá chẻ đôi, thân cá cắt thành từng khúc dày 1cm và ướp với 1 ít muối. Gọt vỏ trái dứa (thơm), làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch cà chua và thái thành từng múi cau. Hành tây chia làm đôi, 1 nửa thái thành những múi cau để dùng cho công đoạn nấu nước lèo, phần còn lại thái sợi mỏng trộn kèm với rau sống. Rửa sạch các loại rau và để ráo nước.

Bước 2: Chế biến cá thu khử mùi tanh

Cá sau khi rửa sạch được ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt và một ít tỏi băm nhuyễn trong 15 phút. Sau đó, chiên cá trong chảo nóng với dầu ăn cho đến khi cá vàng đều hai mặt, không cần chiên chín. Công đoạn này giúp giảm mùi tanh của cá khi ăn.

Bước 3: Nấu nước lèo cho món bún cá thu

Đổ 1 muỗng canh dầu màu điều vào nồi, sau đó đun nóng và cho hành tỏi băm nhuyễn và sả cắt khúc vào. Thêm cà chua và nửa phần dứa (thơm). Nếu thích ăn cay, có thể đập dập 2 quả ớt và xào cùng. Sau khi cà chua chín mềm, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó cho 1 lít nước dừa tươi và 2 lít nước lọc vào nấu sôi khoảng 15 phút. Sau đó, cho cá thu đã sơ chế vào nồi và nấu tiếp. Khi nêm gia vị vừa ăn, cho phần cà chua và dứa còn lại vào nồi. Tắt bếp sau khoảng 5 phút, thêm hành tây thái múi vào là xong.

Bước 4: Hoàn thiện sản phẩm

Trước tiên, trụng phần bún với nước sôi và cho vào bát. Sau đó, múc nước dùng vào bát cùng với cá, cà chua và thơm. Thưởng thức bát bún cùng với rau thơm sẽ đem lại hương vị hấp dẫn, thơm ngon như khi thưởng thức bún cá thu ở Đà Nẵng.

Kinh nghiệm lựa chọn cá thu tươi ngon

Nếu bạn muốn nấu bún cá thu Đà Nẵng, bún chả cá thu Đà Nẵng, bún cá thu Nha Trang hay bất kỳ món ăn nào khác liên quan đến loại cá này, việc lựa chọn cá tươi là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bạn có thể chọn được phần cá tươi ngon:

Cá tươi có đặc điểm là có mắt lồi nhẹ và trong. Không nên chọn cá mắt đã đổi màu.

Ngoài món bún cá thu, Đà Nẵng còn được biết đến với nhiều món ăn ngon khác như mì Quảng, cơm hến, bánh xèo, bánh tráng cuốn thịt heo… Đồng thời, đây cũng là thành phố có nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn như cầu Sông Hàn, đỉnh Bàn Cờ, chùa Linh Ứng Đà Nẵng,…

Vì vậy, du khách có thể lên kế hoạch du lịch tại “thành phố đáng sống nhất Việt Nam” để khám phá và trải nghiệm. Bạn cũng có thể tham khảo các dịch vụ đặt phòng tại Vinpearl Đà Nẵng để có một kỳ nghỉ lý tưởng tại các khách sạn/resort sang trọng và dịch vụ hàng đầu này.

Bún cá thu là món ăn quen thuộc với người dân Đà Nẵng và miền Trung. Dù là món ăn đơn giản, dễ chế biến, nhưng để có được phần cá tươi ngon và nước dùng đậm đà, người nấu ăn cũng rất khéo léo trong việc lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Nếu bạn là một người yêu thích nấu nướng, hãy thử làm món bún cá thu trứ danh này cho cả gia đình thưởng thức nhé!