Bún chả nóng – món quà đầu đông đặc sắc tại trái tim Hà Nội

Nước chấm trong bát bún chả giữ ấm, hoà quyện với đĩa bún, rau và những lớp chả thơm phức lan tỏa khắp các ngóc ngách của phố.

Bún chả nóng – món quà đầu đông độc đáo tại Hà Nội

Khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội, không thể không nhắc đến bún chả – món ăn truyền thống thường xuất hiện trong bữa trưa. Dù có nét tương đồng với món bún thịt nướng ở miền Nam và miền Trung, bún chả Hà Nội lại được biết đến với cách chế biến độc đáo và tinh tế.

Chả trong bún chả được chia thành hai loại: chả viên (chả băm) và chả miếng. Chả viên được làm từ thịt nạc vai băm nhuyễn, sau đó ướp muối, tiêu, mắm, đường, hành và một chút dầu ăn để thịt mềm và thơm ngon. Người nướng chả tạo hình viên thịt tròn và dẹt, tạo cảm giác thích thú khi ăn.

Chả miếng được làm từ thịt ba rọi mỏng, tẩm ướp tương tự như chả viên. Sau đó, thịt được thái mỏng và nướng vàng trên than củi. Người làm bảo đảm rằng lửa đều, thường xuyên lật miếng thịt để đảm bảo nó chín vàng mà không bị cháy, tạo ra một bữa ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng của Hà Nội.

Theo nguồn tin từ trang Vnexpress.net

***

Tham khảo thông tin tại Cẩm nang du lịch Mytour.com