Buzz
Khám phá hương vị độc đáo của bún kèn Phú Quốc, một đặc sản dân dã đặc trưng của người dân đảo Ngọc. Phú Quốc, với đa dạng hải sản, không chỉ nổi tiếng với gỏi cá trích, còi Biên Mai, nhum nướng mỡ hành, mà còn chinh phục thực khách bởi hương vị đặc sắc của bún kèn.
Bún Kèn - Sự ngon mắt tại Phú Quốc
Du lịch Phú Quốc trải nghiệm đặc sản bún kèn (Ảnh ST)
Bún kèn trên bản đồ ẩm thực Việt Nam - Hương vị đặc trưng tại Phú Quốc
Tô bún kèn Phú Quốc hấp dẫn mọi ánh nhìn (Ảnh ST)
Theo tài liệu ghi chép, từ “kèn” trong tiếng Khmer ám chỉ những món ăn sử dụng nước cốt dừa. Bún kèn Phú Quốc, so với bún kèn ở đất liền, giữ nguyên vị đặc trưng nhưng nước lèo được nấu từ cá nhàu hay cá ngân thay vì cá lóc.
Bí quyết nấu tô bún kèn hấp dẫn
Chế biến nước lèo bún kèn từ cá xay nhuyễn (Ảnh ST)
Đặc điểm độc đáo của bún kèn Phú Quốc là cá được xay nhuyễn giống như chà bông, giữ nguyên hương vị cá béo thơm. Sau khi xay nhuyễn, cá được xào chung với sả, ớt, tỏi đến khi giòn, khô, và thơm ngon.
Nước lèo bún kèn từ cá xay nhuyễn (Ảnh ST)
Kết hợp nước cốt dừa và nước cá luộc đã lọc, trộn nên nước lèo bún kèn, nêm nếm gia vị đến khi có hương vị đặc trưng. Gia vị như bột cà ri, ngũ vị hương, và nước cốt dừa là điểm đặc sắc của nước lèo.
Nước lèo bún kèn, sắc vàng đậm (Ảnh ST)
Tô bún kèn Phú Quốc hòa quyện xanh của rau, đỏ của ớt, cam của đu đủ bào, vàng của nước lèo, và trắng của bún, giá. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn cuốn hút thực khách với vẻ đẹp tinh tế.
Khi đặt bún kèn, chủ quán tận tâm thêm bún tươi vào tô, rồi rải giá sống, rau thơm, gỏi đu đủ, mắm chua ngọt và nước cốt dừa. Cuối cùng, thêm nước lèo có cá được xay nhuyễn, bạn có ngay bát bún kèn tuyệt vời.
Những nguyên liệu tuyệt vời trong tô bún kèn Phú Quốc (Ảnh ST)
Thưởng thức bún kèn chỉ cần quậy lên là thấy ngon (Ảnh ST)
Khi ăn, chỉ cần quậy đều tô bún kèn và thưởng thức. Nếu còn nước bún, có thể ăn kèm bánh mì cũng rất hấp dẫn. Bún kèn Phú Quốc hòa quyện vị cay của ớt, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt đậm đà của cá biển.
Nhâm nhi tô bún kèn Phú Quốc (Ảnh ST)
Trước hương vị đặc trưng của bún kèn, nhiều thực khách đã thưởng thức 2 đến 3 tô mà không bao giờ chán. Bạn đã biết địa điểm nào phục vụ bún kèn ngon tại Phú Quốc chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo ngay những địa điểm dưới đây.
Bún kèn Phú Quốc ngon ở đâu?
Địa điểm thưởng thức bún kèn Phú Quốc (Ảnh ST)
Hiện nay, tại Phú Quốc có nhiều quán bún kèn ngon. Đặc biệt, gánh hàng rong gần bùng binh chợ đêm Dinh Cậu và quán vỉa hè của cô Út Lượm trên đường 30/4 thị trấn Dương Đông là những địa điểm đáng thử.
Quán bún kèn Út Lượm - Địa điểm ngon Phú Quốc (Ảnh ST)
- Địa chỉ: 87 Đường 30/4, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
- Thời gian mở cửa 06:00 – 22:00
- Giá cả: 20.000đ – 25.000đ
Nếu có dịp ghé đảo ngọc Phú Quốc, hãy dành chút thời gian để trải nghiệm hương vị đặc sản số “102” tại những địa điểm này nhé.
