Bún kèn Phú Quốc - Từ món ăn đơn giản trở thành sản phẩm đặc biệt hàng đầu trên Đảo Ngọc

Bún kèn là một món ăn như thế nào?

Kèn, theo ngôn ngữ Khmer, thường được sử dụng để chỉ những món được nấu với nước cốt dừa và đúng với điều đó, phần nước dùng của bún kèn được nấu từ nước cốt dừa, kết hợp với một số gia vị như sả, ngũ vị hương,... Tất cả tạo nên hương vị đặc biệt và độc đáo mà ít món bún nào có thể sánh kịp.

Bún kèn không chỉ được bán tại Phú Quốc mà bạn cũng có thể thưởng thức món này tại một số tỉnh miền Tây như Châu Đốc hay Cần Thơ. Tuy nhiên, bún kèn Phú Quốc vẫn được đánh giá cao với hương vị đậm đà và mang nét riêng biệt hơn, điều này khiến nhiều du khách đến thưởng thức và khắc sâu trong ký ức.

Nguyên liệu để làm món bún kèn rất đơn giản, hương vị ngon của món ăn được tạo ra từ sự phối hợp hài hòa của các loại rau như giá sống, rau thơm, gỏi đu đủ,... cùng với cá và nước cốt dừa. Đặc biệt, khi làm bún kèn ở Phú Quốc, người ta thường sử dụng cá nhàu hoặc cá trâu. Một kết hợp táo bạo nhưng lại hoàn hảo đến không ngờ.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của cá kết hợp với độ béo ngậy của nước cốt dừa và rau sống, bún sẽ giúp cân bằng khẩu vị của bạn, giúp bạn ăn nhiều mà không ngán.

Bún kèn đặc sản Phú Quốc với màu sắc hấp dẫn và hương vị đặc biệt khiến ai thưởng thức cũng khó quên

Các giai đoạn trong quá trình làm bún kèn

Quá trình hoàn thiện món bún kèn bao gồm 3 bước chính: làm nước dùng, chuẩn bị rau ăn kèm và trình bày món ăn để thưởng thức:

2.1 Làm nước dùng cho bún kèn Phú Quốc

Cá được ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa sạch và ướp gia vị trước khi nấu.

Sau đó, cá được xay nhuyễn và xào với sả, tỏi và ớt cho đến khi thấm gia vị và khô, tạo thành miếng chả cá thơm ngon, hấp dẫn.

Tiếp theo, thêm nước cốt dừa và nước luộc cá vào nấu, kèm theo bột ngũ vị hương và bột cà ri, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu cho đến khi nước dùng sền sệt là xong.

Xay cá để chuẩn bị cho phần nước dùng của món bún kèn Phú Quốc

Chuẩn bị các loại rau ăn kèm giúp món ăn thêm phong phú và tránh cảm giác ngán

Nước dùng của bún kèn và các gia vị bổ sung giúp món ăn trở nên hấp dẫn và phong phú hương vị

Nước lèo luôn được hâm nóng, giữ vững hương vị đặc biệt của món ăn

Một tô bún kèn đầy đặn cá thật hấp dẫn, ngon miệng, chỉ cần nhìn là muốn thưởng thức ngay

Chi tiết nồi nước lèo làm nên hương vị đặc trưng của bún kèn với màu đỏ nổi bật

Nước lèo là điểm nhấn quan trọng của món bún kèn

Địa chỉ ăn bún kèn Phú Quốc

Bún kèn không phổ biến lắm tại Phú Quốc, nếu bạn muốn thưởng thức tô bún kèn ngon nhất ở đây, có 2 địa điểm bạn nên ghé thăm. Một là gánh hàng rong tại vòng xoay bùng binh chợ đêm Phú Quốc, hai là quán vỉa hè của cô Lượm.

Địa chỉ của quán cô là: 87 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.

Thời gian mở cửa từ 6h đến 22h.

Giá cả: 20.000 - 25.000VNĐ.

Địa chỉ quán bún kèn nổi tiếng nhất tại Phú Quốc mà bạn nhất định phải ghé nếu muốn thưởng thức món này