Buzz
Du lịch Gia Lai không chỉ thu hút với cảnh quan thiên nhiên mà còn ấn tượng với bức tranh ẩm thực đa dạng và hấp dẫn. Từ các món ăn đường phố đặc trưng như bún cua thối, phở khô cho đến các món ăn cần kỹ thuật chế biến cao như bò nướng ống tre, gà xông khói, ẩm thực Gia Lai luôn mang đến sự đặc sắc. Để tô điểm thêm sự đa dạng đó, Mytour.vn xin giới thiệu món bún mắm nêm Gia Lai - một món ngon mà ai cũng nên nếm thử khi đến đây.
Giới thiệu món bún mắm nêm Gia Lai
1.1 Bún mắm nêm Gia Lai - hương vị đậm đà phong vị miền Trung
Tại Gia Lai, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon mang hương vị đặc trưng của vùng đại ngàn như gà nướng cơm lam hay lá mì xào cà đắng. Nhưng một trong những món ăn để lại ấn tượng sâu sắc nhất trong lòng du khách là món bún mắm nêm Gia Lai.
Bún mắm nêm Gia Lai là nét văn hóa độc đáo trong bức tranh ẩm thực phong phú của vùng đất này. Món bún này là sự giao thoa của ẩm thực các tỉnh miền Trung, tạo nên hương vị mắm nêm thơm lừng. Khi về Gia Lai, món ăn đã có dấu ấn riêng, không lẫn với bất kỳ nơi nào khác.
Nếu đã từng thưởng thức món ăn đặc biệt này, bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị mắm nêm đặc trưng trên đầu lưỡi. Sự kết hợp của mắm nêm với vị béo ngậy của thịt heo, cùng với một chút cay ngọt của ớt sa tế, sẽ khiến vị giác của bạn bùng nổ.
Bún mắm nêm Gia Lai không còn xa lạ với thực khách đến du lịch vùng đất này
Món ăn này có vị khá đặc biệt, mùi mắm nêm hòa cùng sợi bún tươi tạo nên dư vị đặc trưng.
Bún mắm nêm thường ăn kèm với nhiều thành phần khác nhau
1.2 Cách chế biến món bún mắm nêm Gia Lai
Đúng như tên gọi, món bún này nổi bật nhờ hương vị mắm nêm thơm lừng và lạ miệng. Cách làm bún mắm nêm khá đơn giản, chỉ cầu kỳ ở khâu ủ mắm, tạo ra hương vị đặc biệt ít nơi nào có được.
Đối với người dân khu vực duyên hải miền Trung và Tây Nguyên, mắm nêm là gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn đặc sản và bữa cơm hàng ngày. Mắm nêm có thể ăn kèm với bánh xèo, bánh khọt hay bánh tráng cuộn thịt heo. Ngoài ra, mắm nêm cũng được chan vào bún để tạo nên món ăn đặc biệt.
Mắm nêm là đặc sản của các tỉnh miền Trung. Để tạo ra mắm thơm ngon và đậm vị, người dân Trung Bộ phải tỉ mẩn trong quá trình muối và ủ mắm. Mắm nêm ngon thường làm từ cá cơm, hoặc có thể là cá nục hoặc cá trích. Khâu muối mắm là quan trọng nhất, yêu cầu nghệ nhân có tay nghề cao để quyết định sự thơm ngon của sản phẩm cuối cùng.
Để muối được mắm ngon, người làm mắm phải chọn nguyên liệu tươi. Cá cơm tươi được rửa sạch, ướp theo công thức đặc biệt rồi đem ủ kín trong 7 đến 9 ngày, tùy thuộc thời tiết và nhiệt độ. Mắm chín có độ sệt và mùi thơm đặc trưng, người làm mắm lành nghề sẽ đánh giá mức độ chín để sử dụng.
Sau khi mắm được chế biến xong, đầu bếp chuẩn bị cẩn thận các bước tiếp theo để tạo ra món bún ngon. Trước tiên, họ cần chuẩn bị sẵn nguyên liệu như bún, nem, chả, rau sống, dưa và đậu phộng giã nhuyễn. Bún thường là sợi nhỏ, trình bày với rau sống và dưa leo bào sợi, sau đó là chả, nem, thịt heo cùng đậu phộng rang giã nhuyễn và hành phi.
Khi ăn, bạn được dọn một tô bún kèm rau sống và một bát nước mắm nêm pha sẵn với đồ chua và đậu phộng rang. Bạn có thể cho thêm sa tế và chan mắm nêm vào bún, tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.
Sự khác biệt của bún mắm nêm Gia Lai so với các địa phương khác
Như đã nói, bún mắm nêm là đặc sản không chỉ riêng của Gia Lai mà còn của các tỉnh ven biển Trung Bộ. Sự khác biệt của bún mắm nêm Gia Lai đến từ hương vị mắm và các thành phần ăn kèm đặc trưng.
Sự khác biệt lớn nhất của bún mắm nêm Gia Lai so với các địa phương khác có lẽ nằm ở các món ăn kèm. Trong khi bún mắm nêm ở nơi khác ăn kèm thịt nướng, tôm, mực thì ở Gia Lai, món này thường được ăn với chả và nem chua.
Bún mắm nêm Gia Lai thường ăn kèm với chả và nem chua
Mắm nêm ở Gia Lai thường được pha loãng hơn và có mùi nhẹ hơn so với các địa phương khác
