Cá bè là gì? Giá cả và nguồn gốc?

Cá bè là loại cá nổi tiếng với mùi hương riêng biệt. Hãy khám phá thêm cùng Bách hóa XANH!

Nếu bạn yêu thích hương vị biển, cá bè là sự lựa chọn tuyệt vời. Món ăn từ cá bè luôn cuốn hút, thơm ngon và có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá chi tiết về loại cá này nhé.

Cá bè là gì?

Đặc điểm

Cá bè (hoặc Scomberoides) là một chi cá phổ biến ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, chủ yếu tại Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.

Đây là loại cá có tuổi thọ cao, với một số loài có thể sống lên đến 40 năm trong môi trường tự nhiên.

Đặc tính nổi bật

Cá bè có da mịn, thân dài và hình dáng đẹp. Vây trên lưng có gai cứng, còn vây ngực ngắn và rộng. Đuôi nhỏ, đầu to, và mắt tròn. Mõm to, với hàm dưới dài hơn hàm trên. Màu sắc khác nhau từ loài này đến loài khác.

Cá bè có kích thước trung bình từ 200 – 300mm, nặng khoảng 1,5 – 3kg, nhưng có thể lên tới 8 – 10kg.

Loại cá này sống ở nước mặn, thường sống thành đàn và gần bờ biển. Cá lớn thường ở vùng biển xa bờ với các rạn san hô.

Với sức mạnh và tốc độ, cá bè săn mồi không ngừng, ưa thích ăn động vật thân mềm, rong biển, cá nhỏ và sinh vật thủy sinh.

Phân loại

Danh sách các chi:

Cá bè Vàng

Cá bè vàng, còn gọi là cá khế vằn, có dạng thân dẹp hai bên, cao như hình quả trám. Đặc trưng của nó là vùng trán cong đẹp, kéo xuống mõm. Vây ngực giống lưỡi liềm, đường cong hình cánh cung tới cuối vây ngực. Điều này khiến cá bè vàng được biết đến như cá khế vằn, nhờ cơ thể có các đốm đen và vạch nâu đậm hoặc đen sắc nét.

Cá bè Trang

Cá bè trang thuộc nhóm cá bè to nhất. Dáng của nó mảnh mai, dài như cá thu ảo. Chúng có màu sắc và họa tiết đặc biệt: bụng trắng, lưng xanh đậm với các đốm đen sắp xếp đều trên thân.

Một điểm nổi bật khác là dưới da, chúng có lớp xương nhỏ giống dăm.

Cá bè Lão

Cá bè Lão có vẻ ngoại hình giống với cá vàng nhưng có sợi râu dài ấn tượng trên môi, giống như râu của người cao tuổi. Chúng có thân hình cao và dẹp với màu trắng bạc ở phần dưới và xám xanh nhạt ở trên.

Cá bè Xước

Cá bè Xước thường sống ở khu vực gần các cửa sông và cửa biển, ít khi xuất hiện ở vùng biển xa.

Đặc trưng của cá này là thân hình thon dài, dẹp hai bên, lưng cao và thịt nhiều. Thân cá có màu xám xanh, đen phía trên và phần dưới màu trắng bạc. Phần đặc biệt nằm ở các chấm ovan trên hông tạo nên một đường thẳng.

Cá bè Quỵt

Cá bè Quỵt có tên khoa học là Caranx ignobilis, một loài cá cổ đã tồn tại hàng triệu năm trước.

Cá bè Quỵt có thân hình dẹp và lớn với vùng trán rộng và một đường cong từ trán đến mõm. Chúng có màu trắng bạc với chút xám xanh ở kỳ lưng.

Đặc trưng của cá là các đốm đen nhỏ trên thân. Một số cá thậm chí có thể có toàn bộ màu đen do những đốm này.

Cá bè Quỵt, loài cá cổ đã tồn tại hàng triệu năm, nổi tiếng với tốc độ sinh trưởng nhanh, giá trị kinh tế cao và khả năng thích nghi với môi trường sống. Hiện nay, chúng là một trong những giống cá kinh tế quan trọng ở Việt Nam.

Giá cá bè là bao nhiêu? Mua ở đâu?

Do cá bè có hương vị ngon và tốt cho sức khỏe, cùng với quá trình đánh bắt tốn công nên giá cá bè thường cao. Giá bán có thể thay đổi theo địa điểm, mùa, loại và kích thước cá.

Đối với cá tươi:

• Cá bè Trang: 200.000 – 300.000 VNĐ/kg
• Cá bè Lão: 150.000 – 200.000 VNĐ/kg
• Cá bè Vàng: 200.000 – 300.000 VNĐ/kg
• Cá bè Xước: 200.000 – 350.000 VNĐ/kg
• Cá bè Quỵt: 140.000 – 200.000 VNĐ/kg

Đối với cá khô:

• Cá khô thường được bán với giá từ 200.000 – 500.000 VNĐ/kg (tùy theo kích thước).

Hiện nay, cá bè đã trở thành một loại cá phổ biến và có giá trị kinh tế cao, được bán và nuôi chủ yếu tại các khu vực trong nước. Tại TP.HCM và Hà Nội, bạn có thể mua cá bè ở các chợ hải sản, đầu mối và cửa hàng hải sản.

Ngoài ra, bạn có thể đặt mua cá bè trực tuyến một cách tiện lợi và nhanh chóng trên các trang thương mại điện tử.

Cách chọn cá bè tươi ngon

Khi chọn cá bè hoặc các loại cá biển khác, bạn cần chú ý các điểm sau:

• Đầu tiên, quan sát mắt cá. Cá tươi có mắt lồi, trong và mắt giác mạc đàn hồi. Mắt lõm, màu đục và giác mạc mắt nhăn nheo, thậm chí rách là cá đã cũ.
• Tiếp theo, chọn cá có màu đỏ hồng, bám chặt với hoa khế, không nhớt và không có mùi hôi.
• Chọn cá có miệng đóng kín, cá mở miệng thường là cá đã cũ.
• Chú ý đến hậu môn cá. Cá tươi có hậu môn sâu, màu trắng nhạt và bụng lép. Cá cũ có hậu môn màu đỏ và bụng phình to.
• Khi mua cá bè đông lạnh, nhấn vào thịt cá. Thịt cá tươi rắn chắc, không để lại dấu vết. Cá lạnh quá lâu thường răng cá rụng.

Bài viết này cung cấp thông tin về cá bè, Bách hóa XANH hy vọng sẽ hữu ích cho bạn trong việc tìm hiểu về loại cá này.

Mua cá biển tươi ngon tại Mytour: