Buzz
Món cá chép om dưa, đặc sản thơm ngon từ miền Bắc với hương vị độc đáo của dưa cải muối, thịt cá thơm ngon đậm đà. Ngày nay, món cá chép om dưa trở thành món ưa chuộng khắp cả nước, và các bà nội trợ chia sẻ nhau bí quyết nấu ngon. Kênh mẹo vặt đời sống gia đình hướng dẫn cách nấu cá chép om dưa thơm ngon dễ làm như sau:
Cá chép om dưa - Vị thơm ngon đặc trưng ngày hè
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu cá chép om dưa
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho việc nấu cá chép om dưa
Hướng dẫn cách nấu cá chép om dưa chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị cá
Chọn cá chép có trọng lượng khoảng 1 đến 1,2 kg để đảm bảo thịt cá chắc, không quá nhiều mỡ. Sau khi rửa sạch cá, loại bỏ ruột, hãy khắc nhẹ 2 đường xéo ở cả hai bên thân cá để dưa cải om dễ thấm gia vị, sau đó để ráo.
Cách làm cá chép om dưa – Kẻ đường xéo giúp cá thấm gia vị một cách tuyệt vời
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu: ba chỉ, hành, mùi, thì là, cà chua, dưa cải
Thịt ba chỉ được rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi, thì là được cắt khúc 4-5cm. Cà chua thái miếng nhỏ, hành tím băm nhỏ. Dưa cải cũng được cắt khúc và vắt ráo nước muối.
Bí quyết làm cá chép om dưa – Thêm ba chỉ vào món cá để tăng thêm hương vị
Bước 3: Chiên cá
Chiên cá trong chảo dầu nóng, rồi vớt cá ra để ráo dầu.
Cá chép om dưa – Chiên cá đến khi chín vàng, sau đó vớt cá ra để ráo
Bước 4: Chiên thịt ba chỉ
Thả thịt ba chỉ vào chảo, rán thơm vàng, rồi vớt ra để riêng.
Cá chép om dưa thơm ngon – Thêm thịt ba chỉ vào chảo để rán.
Bước 5: Phi thơm hành xào dưa cải và nấu nước dùng
Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tím băm vào phi thơm. Sau đó, thêm dưa cải chua vào xào cho đến khi dưa cải săn lại, rồi múc nước dùng vào và đun sôi.
Bước 6: Đặt gia vị vào nồi nước dùng
Đặt cà chua vào, thêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, và 1 muỗng canh nước mắm.
Cá chép om dưa chua – Chế biến dưa chua với cà chua và nước dùng
Bước 7: Đun sôi thịt ba chỉ trong nồi cá chép om dưa
Giảm lửa nhỏ, đun sôi nước dùng nhẹ nhàng trong 15 phút để thịt ba chỉ nấu tiếp, cho đến khi nước cạn một chút.
Bước 8: Trang trí và thưởng thức món cá chép om dưa
Đặt cá chép đã ráo dầu lên đĩa sâu, rưới dưa om lên, thêm thì là, hành lá, rau mùi phía trên. Thưởng thức món cá chép om dưa với bún hoặc cơm trắng.
Cách làm cá chép om dưa – Rưới dưa om lên mình cá, trang trí hành lá, thì là và rau mùi để tạo vẻ đẹp mắt
Món cá chép om dưa bắt mắt với lớp vỏ cá nâu ươm vàng, dưa chua mềm mịn, thịt rán giòn ngon, kết hợp với hương thơm của thì là và rau mùi tạo nên một hương vị đậm đà, thấm đẫm.
Với cách nấu cá chép om dưa trên, chúng tôi tin rằng mọi gia đình đều có thể thực hiện một cách dễ dàng! Chúc bữa ăn của gia đình bạn thêm phần phong phú!
Đăng bởi: Nguyễn Hương
Từ khoá: Món cá chép om dưa - Sự hòa quyện thơm ngon cho mùa hè
