Buzz
Cá dứa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên, nhiều người thường nhầm lẫn giữa cá dứa và cá basa. Mời bạn xem cách phân biệt 2 loại cá này ngay!
Cá dứa thường được ưa chuộng vì hương vị đặc biệt của thịt. Cá dứa có thể được làm khô hoặc chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên, việc nhận diện cá dứa và cá basa vẫn là một thách thức do hai loại cá này khá giống nhau. Hãy cùng Mytour khám phá cách phân biệt chúng nhé!
Cá dứa là loại cá gì?
Cá dứa hay còn được biết đến với tên gọi là cá tra nghệ. Tên tiếng Anh của cá dứa là Pangasius kunyit. Đây là một loại cá da trơn, thuộc họ cá tra, thường được nuôi nhiều ở các tỉnh miền Tây và Đồng bằng sông Cửu Long.
Thịt cá dứa có cấu trúc săn chắc, hương vị ngọt và béo ngậy. Cá dứa thường có lớp mỡ dưới bụng, màu vàng nhạt, béo, ít tanh. Nó cung cấp nguồn dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, vitamin D, vitamin E và omega 3.
Cá dứaNhờ phần thịt ngon và mỡ béo, cá dứa rất thích hợp để kho, nấu canh chua, chiên giòn.... Đặc biệt, cá dứa khô được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon, đậm đà.
Món ngon từ cá dứaCách phân biệt cá dứa và cá basa
Bạn có thể dễ dàng phân biệt cá dứa và cá basa qua những mẹo dưới đây:
| Cá dứa | Cá basa | |
| Đầu cá | Đầu cá dứa to, gồ ghề và dẹp. Có một vết hõm sâu dưới hộp sọ, miệng cá dứa nằm ở giữa, khi miệng khép thì không nhìn thấy răng. | Đầu cá basa ngắn và dẹp theo chiều dọc thân cá. Giữa xương sọ có một vết hõm cạn, miệng cá hơi lệch, khi khép miệng vẫn thấy hàm trên. |
| Râu cá | Hai đôi râu cá dứa đều dài tới mang cá | Cá basa có 2 đôi râu. Râu ở hàm trên dài bằng 1/2 đầu cá, râu hàm dưới bằng 1/3 đầu cá. |
| Hình dáng | Thân cá dứa thuôn dài Bụng cá nhỏ màu ánh bạc Lưng cá màu xanh đậm, lấp lánh ngay giữa sống lưng. Có một sọc đen mờ dọc theo thân cá. | Thân cá basa ngắn, dẹp hai bên Cá basa có phần bụng to, màu trắng Lưng cá tròn, màu nâu nhạt. |
| Thịt cá | Cá dứa có thớ thịt to, chắc, ít mỡ Mỡ cá có màu hơi vàng, không có màu trắng. Nếu là cá dứa nuôi hầm thì mỡ có màu vàng và mùi hơi tanh. | Cá basa có thớ thịt nhỏ, màu trắng hồng Mỡ cá basa có màu trắng. |
Cách nhận biết cá dứa và cá basaTrên đây là cách phân biệt cá dứa và cá basa một cách đơn giản mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bài viết đã mang lại cho bạn nhiều thông tin hữu ích.
