Cá hồi nướng mật ong thơm lừng, được ca ngợi mừng rơi – Mytour

Chỉ cần dưới 20 phút, bạn sẽ sở hữu một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng. Với vài nguyên liệu chính dễ kiếm và không làm bạn mất nhiều thời gian dọn dẹp. Hãy bắt tay vào bếp cùng Mytour với món cá hồi nướng mật ong ngon nhất nhé!

1. Thưởng thức món cá hồi nướng mật ong

Cá hồi là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Ở các quốc gia phương Tây, cá hồi thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Với hàm lượng axit béo Omega-3 cao, cá hồi được coi là một nguồn dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể con người không thể tự tạo ra.

Hơn thế nữa, cá hồi còn cung cấp protein, Vitamin B, kali, Selenium,… và nhiều khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe. Việc tích hợp cá hồi vào chế độ ăn hàng ngày một cách thông minh có thể giảm triệu chứng viêm, kiểm soát huyết áp, giảm rủi ro ung thư và bảo vệ sức khỏe não bộ.

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Không chỉ là nguồn dinh dưỡng, cá hồi còn là món ăn ngon và có nhiều cách chế biến đa dạng. Trong đó, món cá hồi nướng mật ong sau đây là một ví dụ điển hình.

2. Bí quyết làm món cá hồi nướng sốt mật ong theo hai cách khác nhau

Dù là cá hồi và mật ong, nhưng khi kết hợp với các nguyên liệu khác nhau, chúng sẽ tạo nên những hương vị hấp dẫn độc đáo. Đừng lo lắng vì tất cả nguyên liệu đều dễ kiếm được.

Cá hồi nướng tắc mật ong

Miếng cá hồi lóe vàng hấp dẫn, với lớp vỏ giòn nhẹ, phần thịt bên trong chín mọng, mềm mại và ngọt ngào. Món ăn lan tỏa hương thơm của tắc kết hợp với vị ngọt êm dịu từ mật ong.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400 gram phi lê cá hồi
• 4 lát dứa cắt thành hình tròn
• 8 cây măng tây
• 2 muỗng canh nước tắc
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh vỏ tắc chín băm
• Ớt tươi, tiêu xanh
• Gia vị: hạt nêm, nước tương, dầu hào, dầu ăn, đường
• Rau ăn kèm: cà chua bi, rau mầm

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Bước thực hiện

• Măng tây tước xơ già, rửa sạch. Thái lát mỏng khoảng 0.5cm
• Rắc chút muối và tiêu xanh đều lên hai mặt của cá. Rắc ít muối lên dứa và măng tây.
• Chuẩn bị nước sốt: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh mật ong, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng cà phê vỏ tắc băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng canh nước tương. Khuấy đều cho đường tan rồi đều lên mặt cá. Đặt vào ngăn mát 20 – 30 phút.
• Nướng cá: Làm nóng lò hoặc nồi chiên không dầu ở 200 độ trong 5 phút. Nếu không có, bạn có thể áp chảo. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên vỉ, đặt cá, măng tây và dứa lên trên. Nướng mặt 1 ở 180 độ trong 10 phút, lật mặt còn lại nướng tiếp 160 độ trong 7 phút. Giữa hai lần lật, phết lớp sốt lên cá và phết dầu ăn lên măng tây.

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

• Lưu ý: Khi áp chảo cá, dùng thìa hoặc đũa nhẹ nhàng ấn xuống để miếng cá trở nên phẳng, không bị cong.
• Chuẩn bị nước chấm: 1 muỗng canh gia vị, 1 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê vỏ tắc băm, 1/2 muỗng cà phê ớt sừng băm

Điều kiện hoàn thiện:

Cá hồi và măng tây chín đều. Cá hồi có màu sắc đẹp mắt, phát ra mùi thơm của tắc, tạo nên hương vị hài hòa vừa ngọt vừa chua. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc chấm thêm với nước chấm ớt tắc để thưởng thức một bữa ăn ngon tuyệt.

• Mytour: Bí quyết làm cá hồi nướng giấy bạc

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Cá hồi nướng mật ong bơ tỏi

Món cá hồi nướng mật ong bơ tỏi này chỉ mất chưa đầy 20 phút để chuẩn bị, sau đó bạn có thể nướng trực tiếp hoặc để lò để có màu vàng óng ánh giống như caramel. Một công thức đơn giản với chỉ 4 nguyên liệu chính và không làm bạn mất nhiều thời gian dọn dẹp.

Bước chuẩn bị nguyên liệu:

• 700 gram cá hồi (cắt thành 4 – 5 miếng)
• 70 gram bơ lạt
• 3 thìa canh mật ong
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 2 thìa nước cốt chanh
• Gia vị: muối, tiêu xay, mùi tây băm nhỏ

Ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

Hướng dẫn thực hiện:

• Đặt bơ vào lò vi sóng trong khoảng 15 giây để bơ tan, sau đó thêm mật ong, tỏi băm, và nước cốt chanh vào trộn đều.
• Đặt lò nướng ở 190 độ C để làm nóng. Trải giấy bạc lên khay nướng sao cho đủ để bọc kín miếng cá. Đặt cá lên giấy bạc, đổ nước sốt lên khắp các mặt cá và phết đều, rắc thêm chút muối và tiêu lên trên. Cuối cùng, cuộn giấy bạc và gập mép lại để kín.
• Nướng trong khoảng 15 – 20 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng cá. Sau đó, mở giấy bạc ra (đảm bảo không để nước rơi vào cá) và tiếp tục nướng thêm 2 – 3 phút nữa để cá có màu vàng đẹp mắt.
• Trang trí món ăn ra đĩa, rắc thêm mùi tây và vài lát chanh. Món cá hồi nướng chanh mật ong này thích hợp kèm với cơm, mỳ ý hoặc salad. Bạn sẽ có ngay một bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng.

Ảnh: Hình ảnh được tìm kiếm

Yêu cầu thành phẩm

Bơ, tỏi và mật ong đã tạo ra một hương vị hấp dẫn, kết hợp với cá hồi tươi, thật sự là một trải nghiệm thú vị về khẩu vị. Việc nướng trong giấy bạc giữ cho món ăn giữ được độ ngọt rất thanh.

3. Bí quyết chọn cá hồi tươi ngon

• Cá hồi tươi ngon sẽ có màu hồng tươi hoặc cam. Vân mỡ trên mình cá đều màu và sáng, không có đốm nâu. Thịt có độ đàn hồi, ấn tay vào sẽ có vết lõm nhưng nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.
• Bề mặt thịt khô ráo, không có dịch hay mùi lạ
• Ngoài ra, để loại bỏ mùi tanh của cá hồi, bạn có thể sử dụng nước cốt chanh pha loãng hoặc sữa tươi, ngâm trong khoảng 1 – 2 phút.

Dưới đây là hai cách làm món cá hồi nướng mật ong đơn giản. Chỉ cần điều chỉnh chút phần sốt ướp, bạn sẽ khám phá ra những hương vị độc đáo khiến bạn ngạc nhiên. Chúc bạn thành công với món ăn này và đừng quên theo dõi thêm các công thức nấu ăn khác trên Blog Mytour.

Xem thêm:

• Độc đáo: Cách nướng cá hồi với nồi chiên không dầu
• Chia sẻ 3 công thức cá hồi chiên sốt xì dầu độc đáo và thơm ngon