Buzz
Cá kèo được biết đến là một món đặc sản được nhiều người ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình. Hãy cùng Mytour khám phá về cá kèo là cá gì? Nên mua cá kèo ở đâu? Cách chọn lựa cá kèo ngon và tránh bị đắng.
Cá kèo đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt, với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng. Cùng Mytour khám phá tất cả về cá kèo và cách chọn mua, chế biến cá kèo ngon nhất nhé!
Hãy cùng Mytour tìm hiểu về cá kèo và cách lựa chọn, chế biến cá kèo ngon nhất nhé!
Cá kèo là loại cá gì?
Cá kèo là gì?Cá kèo hay còn được gọi là cá bống kèo thuộc dòng cá nước ngọt, thường sinh sống ở đáy bùn tại các cửa sông. Có hai loại chính là cá kèo vảy to và cá kèo vảy nhỏ, trong đó cá kèo vảy nhỏ thường có giá trị kinh tế cao hơn.
Cá kèo có hình dáng ửng vàng, thân hình dẹp dần về phía đuôi, hai vây lưng cách nhau xa, hai vây bụng gần nhau.
Cá kèo thường sống ẩn mình trong bùn và xây hang để trú ẩn. Chúng di chuyển theo dòng nước, tìm nơi phù hợp sẽ xây hang để ẩn náu. Cá kèo là loài ăn tạp, chế độ ăn gồm những sinh vật như tôm nhỏ, giun, v.v.
Với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, cá kèo là một trong những loại cá có giá trị kinh tế cao. Do đó, cá kèo được nuôi tự nhiên tại các vùng ven biển, bãi triều, đầm nước lợ. Cá kèo thường được nuôi theo phương pháp thâm canh và bán thâm canh tại nhiều vùng như Ba Tri, Bình Đại, Thạnh Phú (Bến Tre), Gò Công (Tiền Giang), Duyên Hải (Trà Vinh).
Cá kèo là thực phẩm phổ biến trong vùng sông nước, giàu protein và ít chất béo. Tiêu thụ cá kèo có thể tăng cường sự hấp thụ protein và hỗ trợ quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn nhờ lượng chất béo ít.
Cá kèo cung cấp lượng canxi và phospho tốt cho cơ thể, giúp cơ bắp mạnh mẽ hơn và phát triển xương khỏe mạnh.
Nên mua cá kèo ở đâu để có nguyên liệu ngon?
Để có một món ăn ngon và chất lượng, nguồn nguyên liệu là yếu tố quan trọng. Bạn có thể tìm mua cá kèo tươi ngon và chất lượng tại các địa điểm sau:
Công ty Hải Sản Gia Đình
Đây là doanh nghiệp chuyên cung cấp hải sản và đặc sản miền Tây, đặc biệt là những sản phẩm từ vùng đất Cà Mau. Tại Hải Sản Gia Đình, bạn có thể mua được cá kèo tươi và khô với giá cả hấp dẫn.
Địa chỉ: 160/17 Bùi Thị Xuân, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
Công ty Xuất Nhập Khẩu Hải Sản và Thực Phẩm Tươi Sống
Với phương châm 'Chất Lượng - An Toàn - Sạch Sẽ', công ty Xuất Nhập Khẩu Hải Sản và Thực Phẩm Tươi Sống cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm tươi ngon, đảm bảo chất lượng và giá cả hợp lý nhất. Với hơn 10 năm kinh nghiệm, chúng tôi đã xây dựng được uy tín và lòng tin từ nhiều đối tác trong và ngoài nước.
Địa chỉ: 121 Đường 3, Khu phố 4, Phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Website: xuatnhapkhauhaisan.vn
Hải Sản Ông Lớn
Là nơi phân phối các loại thực phẩm sạch và chất lượng. Tại đây có bán đa dạng các loại hải sản nước ngọt, nước lợ, đặc biệt là cá kèo sống tươi ngon. Bạn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm và giá cả khi mua hàng tại hải sản Ông Già.
Địa chỉ: 80/28 Đường số 9, Khu phố 5, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.
Cách chọn lựa cá kèo ngon và không bị đắng
Nguyên liệu luôn đóng vai trò quan trọng trong việc chế biến món ăn. Vì vậy, để có một món ăn ngon và bổ dưỡng, chúng ta cần lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến cá kèo một cách đúng cách.
Khi chọn cá, nên lựa chọn những con còn sống, thân mình đều, vùng bụng có nhiều màu trắng.
Khi chọn và chuẩn bị cá, cần làm sạch kỹ phần đầu và ruột cá để không làm vỡ mật ngấm vào cá, tránh làm cá bị đắng. Chỉ cần chọn những con như vậy, bạn sẽ có được một món cá kèo vừa béo vừa ngon.
Nếu đã có nguyên liệu tươi ngon, bổ dưỡng, thì không còn lý do gì để chúng ta không bắt đầu chế biến một số món ăn từ cá kèo.
Bắt đầu bằng cách thử nghiệm món lẩu cá kèo đậm đà hương vị và vị ngọt tự nhiên từ thịt cá, tạo ra một món ăn mà nhiều người yêu thích.
Tiếp theo, món cá kèo nướng muối ớt là sự lựa chọn phù hợp cho các buổi sum họp gia đình, thỏa sức thưởng thức và chia sẻ.
Còn nhiều món đặc biệt khác từ cá kèo như: Cá kèo chiên xù, cá kèo cuốn bánh tráng, cá kèo kho,... Tất cả đều là những món ngon tuyệt vời với sự phối hợp hài hòa giữa các nguyên liệu.
Cá kèo - một món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon, để có một món ăn hoàn hảo về hương vị và màu sắc, bạn cần tìm kiếm và lựa chọn kỹ lưỡng. Mytour hy vọng bạn sẽ tìm được thông tin về cá kèo và cách chọn mua cá kèo ngon để nấu những món ăn hấp dẫn cho gia đình!
