Buzz
Cá khô là một món ăn nổi tiếng tại Việt Nam với đất nước có bờ biển dài và đa dạng nguồn cá tươi. Hãy khám phá cá khô 1 nắng là gì, có ngon không và cách bảo quản thông qua bài viết dưới đây.
Ở những vùng đất có nắng gió quanh năm, việc chế biến cá khô trở nên dễ dàng. Cá khô từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu về cá khô một nắng và cách bảo quản trong bài viết dưới đây!
Cá khô 1 nắng là gì? Có những loại cá khô một nắng nào?
Chế biến cá khô một nắng khác biệt hoàn toàn so với các loại cá khô khác.
Để có cá khô 1 nắng ngon, nguyên liệu phải tươi mới, được đánh bắt sâu dưới biển và vẫn sống. Rửa cá bằng nước biển để giữ độ tươi.
Tiếp theo, phơi cá dưới ánh nắng và gió cho đến khi cá khô lại. Đây là bước quan trọng vì nếu không đủ nắng, cá sẽ nhão và làm giảm chất lượng món cá khô.
Với cách chế biến độc đáo này, nhiều loại cá khô một nắng thơm ngon đã được tạo ra như cá thu một nắng, cá đù một nắng, cá dứa một nắng, cá sặc một nắng, cá mối một nắng, cá nục một nắng,....
Cá khô 1 nắng có ngon không? Chế biến món ăn như thế nào?
Nhờ phương pháp chế biến và bảo quản khô cẩn thận, khô cá vẫn giữ được hương thơm và vị ngọt của cá, cùng với vị mặn của muối. Khi chế biến, khô cá vẫn mềm mại và đậm đà, mang đến hương vị đặc trưng.
Khô cá chỉ là cá được phơi khô, vẫn giữ được chất dinh dưỡng tự nhiên: giàu đạm, omega 3 tốt cho tim và mắt, hỗ trợ sự phát triển trí não ở trẻ em, hỗ trợ phục hồi sức khỏe cho người mới ốm, cũng như hỗ trợ sức khỏe cho người suy dinh dưỡng và hạn chế nguy cơ ung thư.
Dưới đây là một số gợi ý về các món ăn từ khô cá:
Khô cá chiên giòn: Món này cực kỳ đơn giản và ngon miệng, chỉ cần chiên giòn là có thể thưởng thức.
Khô cá chiên sốt nướng mắm tỏi ớt: Chiên khô cá rồi thêm sốt nướng mắm tỏi ớt để tạo ra một món khô cá thơm ngon hấp dẫn.
Cá khô xào chua ngọt: Cá khô giòn nóng, khi xào chua ngọt thì chắc chắn sẽ rất ngon và cực kỳ hấp dẫn.
Cơm nắm kèm với cá khô: Cá khô sau khi chiên giòn, thơm ngon, ăn kèm với cơm nắm không chỉ mới lạ mà còn rất ngon miệng.
Gỏi xoài với cá khô: Món gỏi xoài thường được kết hợp với cá khô, tạo ra hương vị ngon đậm đà. Vị chua của xoài, ngọt của nước mắm cùng với vị mặn của cá khô tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Cách bảo quản cá khô 1 nắng để kéo dài thời gian sử dụng
Cách 1: Nếu không có tủ lạnh, sau khi mua về bạn cần phơi cá khô cho khô hoàn toàn, sau đó đóng gói vào túi ni lông và đóng kín. Trong vòng một tuần nếu không sử dụng hết, bạn nên phơi nắng lại để tránh bị ẩm mốc.
Cách 2: Nếu có tủ lạnh, bạn có thể bảo quản cá khô trong túi ni lông và đặt vào ngăn mát hoặc ngăn đông (nên chọn ngăn đông để bảo quản tốt hơn).
Cách 3: Sau khi hút chân không, cá khô sẽ được bảo quản tốt hơn vì không gian bên trong túi sẽ không có vi khuẩn. Bạn cũng nên bảo quản cá khô riêng biệt, không pha trộn với các sản phẩm tươi sống để tránh nhiễm khuẩn và hỏng sớm.
Hy vọng rằng thông tin trên đã giúp bạn hiểu thêm về cá khô một nắng và cách bảo quản nó. Chúc cho trong tương lai, cá khô một nắng sẽ trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của gia đình bạn!
