Cá mút đá là gì? Khám phá giá trị dinh dưỡng và những món ăn hấp dẫn từ cá này

Bạn đang muốn biết cá mút đá là cá gì? Hãy xem ngay bài viết này!

Bạn đang thắc mắc về cá mút đá? Mytour sẽ tiết lộ cá mút đá là gì, giá trị dinh dưỡng và các món ăn ngon từ cá mút đá cho bạn!

Cá Mút Đá (Cá Ninja) là loài cá gì?

Cá mút đá, hay còn gọi là cá Ninja hoặc cá giấu đầu lòi đuôi, được biết đến với tên tiếng Anh là Hagfish. Dân miền Nam thường gọi là cá Ninja, miền Bắc gọi là cá mút đá, và miền Trung gọi là cá giấu đầu lòi đuôi. Loài cá này đã tồn tại hơn 300 triệu năm và thường xuất hiện ở Đại Tây Dương và Địa Trung Hải

Đây là loài cá da trơn, dài khoảng 40cm và nặng từ 300 - 500g/con. Chúng có hình dáng độc đáo, đầu giống lươn và ria ngắn. Cá mút đá không có xương, chỉ là sụn mềm. Chúng có màu nâu và xám đen và thường săn mồi vào ban đêm

Lợi ích dinh dưỡng từ Cá Mút Đá (Cá Ninja)

Cá mút đá giàu chất dinh dưỡng, có hàm lượng vitamin E cao hơn thịt bò lên đến 200 lần. Ngoài ra, cá mút đá cũng chứa nhiều vitamin A hơn các loại cá thông thường. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo những người có vấn đề về xương, giấc ngủ hay ra mồ hôi đêm nên thường xuyên ăn cá mút đá để tăng cường sức khỏe.

Truyền thống sử dụng cá mút đá trong canh giải rượu và bồi bổ dương lực đã được lưu truyền từ lâu. Sách y học cổ truyền cũng ghi nhận công dụng của loài cá này đối với người có sức khỏe yếu, vấn đề dạ dày, và chảy máu.

Cá Mút Đá (Cá Ninja) có thể ăn được không?

Cá mút đá không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon. Mặc dù hình dáng bên ngoài có phần gây sợ hãi, thịt cá mút đá thì lại rất ngon. Loại cá này được coi là đặc sản và rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc.

Hướng dẫn chế biến Cá Mút Đá

Cá mút đá fillet sau khi được làm sạch và đóng gói chân không vẫn giữ được hương vị tươi ngon mặc dù được bảo quản ở nhiệt độ -40 độ C.

Muốn thưởng thức cá tươi, bạn có thể tự sơ chế tại nhà. Cách đơn giản là chần cá qua nước sôi, giúp lột sạch da và loại bỏ chất nhờn. Hoặc bạn có thể lột da khi cá còn sống, đóng cố định phần đầu và rạch da sau đó kéo mạnh. Sau đó bạn rạch bụng và lấy ruột ra.

Bao tử cá cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Cách chế biến là chần qua nước sôi, cạo sạch nhớt và rửa lại với muối. Bao tử cá sau đó có thể xào với dưa cải chua là một món ngon.

Cá mút đá còn có trứng chạy dọc theo cơ thể. Bạn có thể chế biến trứng này bằng cách xào hoặc tẩm bột và chiên.

Những món ngon từ Cá Mút Đá

Cá mút đá nướng sốt sa tế

Thịt của cá mút đá đặc trưng với độ dai và giòn vì chỉ sử dụng sụn mềm mại. Điều này tạo nên một trải nghiệm ngon miệng với vị ngọt và hương thơm đặc trưng. Ăn cá mút đá nướng sốt sa tế trên bếp than và thưởng thức cùng ly rượu trong những ngày mưa thật sảng khoái.

Cá mút đá xào lăn

Cá mút đá xào lăn là một món ăn dễ chế biến và ăn cùng bánh mì rất ngon. Với thịt cá dai và ngọt, kết hợp với hành tây và một ít ớt cắt lát, bạn sẽ thưởng thức một món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Lẩu cá mút đá

Lẩu cá mút đá là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mưa. Nước lẩu với hương vị chua ngọt, thịt cá chín tới, khi kết hợp với bún và rau như rau muống, cà chua, bạc hà... tạo nên một món lẩu hấp dẫn bạn sẽ thích thú.

Cá mút đá nướng muối ớt

Cá mút đá nướng muối ớt chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như dầu ăn và muối ớt, ướp cá trong khoảng 15 phút rồi nướng. Món ăn này giống với cá mút đá nướng sa tế và thường được ưa chuộng khi nướng trên than hồng.

Cá Mút Đá giá và nơi bán

Nên lựa chọn các cửa hàng uy tín chuyên bán thủy hải sản để mua cá mút đá. Không phải nơi nào cũng có cá mút đá chất lượng, vì vậy bạn nên chọn cửa hàng có uy tín để mua nhé!

Hiện nay, giá cá mút đá trên thị trường thường dao động từ 120.000 - 200.000 đồng/1kg.

Vậy là Mytour đã giải đáp cho bạn về cá mút đá là gì? Giá trị dinh dưỡng và những món ăn ngon từ cá mút đá. Mong rằng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về loại cá này!

Mua muối ớt tại Mytour