Cá Ồ Phú Yên – Món ăn bất ngờ cho người sành ẩm thực

Cá Ồ Phú Yên: Loài cá thú vị – Điều có thể bạn chưa biết

Cá ngạc nhiên! Cái tên này xuất phát từ miệng cá khi sơ chế, mở to như thể ngạc nhiên. Gọi nó là cá Ồ hay cá ngạc nhiên đều được, cái tên độc đáo phải không?

Cá Ồ có ngoại hình tương tự cá thu do cùng họ hàng

Loài cá Ồ có tên khoa học Auxis rochei. Sống ở độ sâu 50m, dễ đánh bắt nên giá cả phải chăng. Cá Ồ nhỏ, dài tối đa 50cm, nhưng cực kỳ ngon. Thuộc họ cá ngừ, da trơn láng, lưng xanh bụng trắng.

Các món ngon từ cá Ồ

Cá Ồ có thịt dai, ngọt và không bở nên rất được người dân Phú Yên ưa chuộng. Từ xa xưa, người Phú Yên đã sáng tạo ra nhiều cách chế biến cá Ồ thành đặc sản. 1kg cá Ồ khoảng 80.000 đồng, giá cả hợp lý nên rất phổ biến. Bạn có thể thấy món cá Ồ trong nhiều quán nhậu ở Tuy Hòa. Hãy để Mytour.vn gợi ý cho bạn 3 cách chế biến cá Ồ siêu ngon nhé.

Cá Ồ nướng bọc lá chuối: Món ngon hấp dẫn

Chọn cá tươi to, xẻ lườn, ướp hỗn hợp hành, tiêu, tỏi, ớt giã nhỏ cùng muối hột vào bụng cá. Ướp vài tiếng, rồi cuốn cá bằng lá chuối và nướng trên vỉ than. Thịt cá chín giòn, thơm lừng. Khi ăn, xẻ thịt, cuộn với rau xà lách, dừa nạo, cà chua xắt lát, chấm mắm ruột, hương vị bùng nổ trong khoang miệng.

Bạn có thể ăn cá Ồ nướng với bánh tráng, rau sống, và chấm mắm ruột

Hoặc làm chén nước mắm tỏi ớt nếu bạn không dám thử mắm ruột

Cá sau khi hấp sẽ nở bung rất đẹp

Mắm ruột thường có thêm ớt để tạo vị cay và giảm mùi tanh

Những lưu ý khi ăn cá Ồ

- Để tránh đau bụng hoặc dị ứng, dân gian khuyên nên thử một chút thịt ở phần gần đuôi cá trước.

- Mùi mắm ruột ban đầu có thể khiến bạn ngạc nhiên, nhưng hãy chấm thử một chút để cảm nhận hương vị độc đáo, kích thích vị giác.

- Cá Ồ có nhiều xương nhỏ, hãy lọc kỹ khi cho trẻ nhỏ ăn để tránh nguy cơ bị hóc.

Ồ! Mytour.vn đã giới thiệu bạn món Cá Ồ Phú Yên. Hy vọng lần sau đi chợ, bạn sẽ thử mua cá Ồ về nấu. Thịt cá dai, ngọt và thơm sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Tham khảo thêm món ngon khác như bún bắp Phú Yên hoặc cháo hàu Phú Yên nhé!