Cà phê Dalgona - Cuộc cách mạng hương vị

Cà phê Dalgona là một loại đồ uống đặc biệt, được chế biến bằng cách đánh bông cà phê hòa tan, đường và nước nóng với tỷ lệ bằng nhau cho đến khi đạt được độ mịn như kem, sau đó đổ lên sữa lạnh hoặc nóng. Thường thì đồ uống này được trang trí bằng bột cà phê, ca cao, vụn bánh quy hoặc mật ong. Tên gọi của thức uống này được lấy cảm hứng từ Dalgona, một loại kẹo bơ cứng của Hàn Quốc, nhờ sự tương đồng về màu sắc và hương vị, dù cà phê Dalgona không sử dụng Dalgona làm thành phần chính.

Câu chuyện đằng sau

Cà phê Dalgona chính là phiên bản pha chế tại nhà của cà phê bọt biển, nổi lên trên mạng xã hội trong thời gian đại dịch COVID-19. Sự bùng nổ của các công thức và hình ảnh tự chế từ cà phê Dalgona đã khiến thức uống này được gọi là 'thức uống cách ly' hoặc 'cà phê cách ly'. Tên gọi Dalgona Coffee, được nhắc đến bởi Jung Il-woo, có liên quan đến vị cà phê đánh bông mà anh đã thưởng thức tại một quán ăn ở Ma Cao và chia sẻ trong chương trình truyền hình Công thức hàng đầu của Sao tại Fun-Staurant (“신상출시 편스토랑”), khi anh cho rằng cốc cà phê đó giống như Dalgona, một loại kẹo bơ cứng của Hàn Quốc.

Nhờ hashtag #dalgonacoffeechallenge, các phiên bản cà phê Dalgona tự làm đã nhanh chóng lan rộng trên các kênh YouTube Hàn Quốc trước khi trở thành cơn sốt trên TikTok.

Mặc dù cà phê Dalgona bắt đầu như một món đồ uống tự chế tại nhà, nhưng giờ đây nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của nhiều quán cà phê ở Hàn Quốc.

Thức uống này cũng có nét tương đồng với cà phê Phenti Hui của Ấn Độ (hay còn gọi là cà phê bọt biển). Sự khác biệt chính là khi chế biến Phenti Hui, sữa được đổ lên trên lớp hỗn hợp đã đánh bông, thay vì dùng thìa để trộn đều với sữa như trong cà phê Dalgona.

Tác động

Cà phê Dalgona bùng nổ phổ biến trong thời kỳ đại dịch COVID-19, khi nhiều người phải ở nhà và các chính phủ triển khai các chiến dịch khuyến khích cách ly và giảm tiếp xúc xã hội.

Mặc dù hầu hết cà phê Dalgona không chứa Dalgona, một số quán cà phê ở Hàn Quốc đã sáng tạo kết hợp Dalgona với trà sữa hoặc cà phê để tạo ra một phiên bản đặc biệt.

• Cà phê bọt biển
• Cà phê Dalgona
• Cà phê Frappé