Cá rò - Đặc sản của Huế

Buzz

Nội dung bài viết

Bạn đã từng nghe về cá rò - nguyên liệu quan trọng tạo nên mắm cá rò nổi tiếng của Huế chưa? Nếu chưa, hãy khám phá ngay!

Cá rò là gì?

Giá cá rò như thế nào?

Các món ngon từ cá rò

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Cá rò là loài cá nhỏ sống ở biển Huế, quan trọng cho món mắm cá rò.
- Người dân kiếm nhiều từ bắt cá rò, món ăn ngon và đắt tiền.
- Đây là đặc sản nổi tiếng vùng biển Huế.

Bạn đã từng nghe về cá rò - nguyên liệu quan trọng tạo nên mắm cá rò nổi tiếng của Huế chưa? Nếu chưa, hãy khám phá ngay!

Vào tháng 4 hàng năm, khi đến vùng biển Huế, bạn sẽ thấy hàng chục người dân mang theo lưới để bắt cá rò. Loài cá này mang lại nguồn thu nhập không nhỏ cho ngư dân địa phương.

Cá rò là gì?

Cá rò là cá kình, còn được gọi là cá dìa chấm vàng hoặc cá rò như người dân vùng biển Huế thường gọi. Đây là loài cá nhỏ sống ở nước mặn, có phần đầu nhỏ và thân hình giống con thoi.

Cá rò

Chúng có dải vay dài chạy dọc hết phần lưng, cứng và độc. Cơ thể màu vàng sáng, bụng màu trắng bạc, có nhiều chấm vàng đậm trên lưng. Đây là nguyên liệu chính của mắm cá rò, đặc sản nổi tiếng của Huế.

Giá cá rò như thế nào?

Trong mùa cá rò kéo dài khoảng 1 tháng, ngư dân có thể kiếm được khoảng 1 triệu đồng mỗi ngày từ loài cá này. Cá rò được người dân vùng biển Huế gọi là 'lộc trời' vì giá trị kinh tế mà chúng mang lại.

Theo người dân địa phương, cá rò được bán với giá rất cao. Bán 4 rổ cá rò (mỗi rổ có đường kính 20cm) cho các hộ nuôi cá kình có thể thu về hơn 2 triệu đồng. Cá được bán theo rổ, mỗi rổ có giá khoảng từ 400.000 đến 600.000 đồng.

Các món ngon từ cá rò

Cá rò có thịt ngọt, chắc và dễ chế biến, nên rất được ưa chuộng trong việc chế biến các món ăn hàng ngày.

Mắm cá rò

Đặc sản của vùng biển Huế có thể chế biến một cách dễ dàng với cá rò, ớt, tỏi, đường và muối.

Chuẩn bị cá rò: Rửa sạch cá rò, để ráo nước và trộn đều với muối. Sau đó ủ cá rò trong 30 ngày. Trộn cá rò đã ủ với tỏi ớt xay, đường và cho vào hũ ăn dần. Mắm cá rò khi thưởng thức sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của thịt cá chắc cùng vị mặn đặc trưng của vùng biển, cùng các nguyên liệu khác.

Món ngon: Mắm cá rò

Cá rò nấu ngót

Cách làm: Với cá rò, lá lốt, cà chua, bạn sẽ có món cá rò nấu ngót ngon miệng. Rửa sạch cá, ướp cùng với hạt nêm. Đun cà chua với nước và nêm nếm vừa ăn. Khi nước sôi, cho cá vào nấu và khi chín, thêm lá lốt vào.

Cảm nhận: Cá rò nấu ngót khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ thịt cá và phần nước dùng chua chua ngọt ngọt. Rất thích hợp khi ăn cùng mắm ớt và rau sống.

Kết luận: Trên đây là bài viết về cá rò - loài cá làm nên đặc sản nổi danh xứ Huế. Hy vọng bạn đã tìm hiểu thêm được nhiều thông tin về loài cá này cũng như các món ăn ngon từ cá rò.

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Cá rò là gì và đặc điểm nhận dạng của nó?

Cá rò, còn gọi là cá kình hay cá dìa chấm vàng, là loài cá sống ở nước mặn, có thân hình thon dài giống con thoi. Đặc điểm nhận dạng của cá rò là màu vàng sáng, bụng trắng bạc và các chấm vàng đậm trên lưng, cùng dải vây dài chạy dọc thân.

Giá trị kinh tế của cá rò là bao nhiêu?

Cá rò được xem là 'lộc trời' của ngư dân Huế nhờ vào giá trị kinh tế cao. Trong mùa cá rò, mỗi ngày ngư dân có thể kiếm khoảng 1 triệu đồng từ loài cá này. Một rổ cá rò có thể được bán với giá từ 400.000 đến 600.000 đồng.

Cá rò được chế biến thành những món ăn gì ngon?

Cá rò được chế biến thành các món ăn ngon như mắm cá rò và cá rò nấu ngót. Mắm cá rò có vị mặn đặc trưng, hòa quyện với tỏi, ớt và đường, trong khi cá rò nấu ngót có vị ngọt từ cá và nước dùng chua ngọt rất hấp dẫn.

Cách làm mắm cá rò như thế nào?

Để làm mắm cá rò, bạn cần rửa sạch cá, để ráo nước và trộn với muối. Sau đó, ủ cá trong 30 ngày. Sau khi cá đã ủ xong, trộn với tỏi, ớt xay, đường và cho vào hũ để ăn dần, tạo ra mắm cá rò thơm ngon đặc trưng.