Cá sửu là gì? Đặc điểm? Các món ngon từ cá sửu thơm ngon, đậm đà

Cá sửu là một loài cá quan trọng với giá trị kinh tế cao. Hãy cùng Mytour khám phá cá sửu là gì? Đặc điểm? Các món ngon từ cá sửu thơm ngon, đậm đà nhé.

Cá sửu là một loài cá nước ngọt thường được đánh bắt ở vùng sông Hậu và sông Tiền. Bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon từ cá sửu. Hãy cùng Mytour tìm hiểu cá sửu là gì, đặc điểm và các món ngon từ cá sửu nhé.

Cá sửu là gì?

Cá sửu, tên khoa học Boesemania, là một loài cá sống trong nước ngọt với giá trị kinh tế cao, thuộc họ cá lù đù, bộ cá vược. Cá sửu thường được bắt ở khu vực Châu Á, đặc biệt là các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Lào, Campuchia,... Ở Việt Nam, cá sửu thường xuất hiện ở khu vực sông Hậu, sông Tiền, theo dòng chảy của sông Mekong.

Giá của cá sửu hiện nay dao động từ 80.000 - 90.000 đồng/kg cho những con nhỏ dưới 2kg và khoảng 120.000 - 180.000 đồng/kg với con lớn trên 2kg. Bạn có thể mua cá sửu tại các siêu thị hải sản hoặc các chợ đầu mối lớn.

Đặc điểm của cá sửu

Cá sửu có vẻ bề ngoài tương đồng với cá chép, được phủ bởi lớp vảy nhỏ màu vàng nhạt. Trọng lượng trung bình của một con cá sửu là , nhưng cũng có những con dài đến 80cm và nặng hơn 5kg. Đôi khi, ngư dân cũng bắt được những con cá sửu khổng lồ, dài đến 1m và nặng 18kg.

Thức ăn chính của cá sửu là cá và các loài giáp xác nhỏ. Vì chúng ít di chuyển nên thường sống gần hoặc sâu bên trong thủy vực của các dòng sông lớn. Thịt của cá sửu thơm ngon nhất là vào mùa khô (từ tháng 3 đến tháng 5), khi chúng đang chuẩn bị đẻ trứng. Một điểm đặc biệt khiến nhiều người ưa thích cá sửu là ít xương và phần thịt thơm ngon và ngọt.

Các món ngon từ cá sửu

Cá sửu hấp cuốn bánh tráng

Cá sửu hấp cuốn bánh tráng là một món ăn phổ biến tại miền Tây. Cá sửu được hấp giữ lại hương vị ngọt của thịt cá, kết hợp cùng bánh tráng giòn và một ít rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt là một sự kết hợp hoàn hảo.

Cá sửu kho tương hột

Cá sửu kho tương hột là một món ngon dễ làm và hấp dẫn. Tương hột thơm ngon, kết hợp với cá sửu có thịt chắc nịt, cùng với hành tím, hành lá thơm phức, tạo nên một hương vị đặc biệt.

Khô cá sửu

Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị của quê hương, thì món khô cá sửu là lựa chọn không thể bỏ qua. Món này kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị béo, ngọt, thơm và cay từ thịt cá, tỏi, ớt và gừng.

Để làm khô cá sửu, người ta thường tách phần mang, làm sạch vảy và đuôi, sau đó ướp gia vị và phơi khô. Với khô cá sửu, bạn có thể chiên, làm cơm chiên, kho,... đều thưởng thức được.

Mắm cá sửu chưng

Để làm mắm cá sửu chưng, người ta sẽ sử dụng khô cá sửu đã được tẩm ướp gia vị và phơi khô, chưng cùng với thịt ba rọi. Thịt ba rọi mềm, béo kết hợp với thịt cá đậm vị sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Món này thường được ăn cùng rau sống và cơm vô cùng hấp dẫn.

Cá sửu kho hành lá

Món cá sửu kho hành lá nấu vô cùng đơn giản nhưng lại có hương vị đậm đà, vừa có vị béo ngọt của cá, vừa có hương thơm của hành lá, lại hơi cay nồng vị ớt. Tất cả kết hợp lại tạo nên một hương vị đặc trưng cho nồi cá kho hành lá, vừa ngon vừa bắt mắt, ăn với cơm vào những ngày mưa là chuẩn bài.

Dưới đây là một số thông tin về cá sửu và các món ngon từ cá sửu mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hi vọng bạn sẽ thấy những thông tin này hữu ích và tìm được những món ăn từ cá sửu thú vị cho bản thân!