Cá thìn mọi là loại cá gì? Tổng hợp các món ngon từ cá thìn mọi

Bạn đã từng nghe về món đặc sản của vùng sông nước Cửu Long gọi là “cá thìn mọi” chưa? Hãy cùng khám phá về loại cá này và những món ngon được chế biến từ nó.

Cá thìn mọi là món ăn quen thuộc của cư dân vùng đồng bằng sông Cửu Long. Có thể chế biến nhiều món ngon từ loại cá này, ngoài ra nó còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng tìm hiểu về cá thìn mọi và những món ngon từ nó được tổng hợp nhé!

Cá thìn mọi là cá gì?

Cá thìn mọi là một loại cá thuộc họ Cá chép Cyprinidae. Dễ nhận biết qua hình dáng thon dài, dẹt ở hai bên và đầu nhỏ. Thức ăn chủ yếu của cá thìn mọi là các loại thực vật phát triển trong môi trường sống của chúng. Loài cá này thường sống ở vùng sông nước miền Tây, và đủ tuổi trưởng thành vào khoảng 2 năm tuổi.

Mua cá thìn ở đâu? Giá cả thế nào?

Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại cá này ở nhiều chợ thủy sản khác nhau. Với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, nhu cầu mua cá thìn mọi vẫn rất cao.

Tổng hợp các món ngon từ cá thìn mọi

Cá thìn mọi kho tiêu

Cá thìn mọi kho tiêu là một trong những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản, người nấu có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng của mỗi người.

Sau khi sơ chế, cá thìn mọi kho tiêu sẽ được ướp với các gia vị cơ bản như tiêu, bột ngọt, đường, muối và nước mắm.  Dùng đũa khuấy nhẹ để gia vị ngấm đều, ướp cá trong khoảng 10 - 15 phút.

Đặt nồi cá đã ướp lên bếp, bật lửa nhỏ hoặc vừa và để nắp nồi mở cho đến khi cá sôi, sau đó nhẹ nhàng đảo tay, không đảo mạnh để tránh cá bị nát. Kho trong khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi nước cạn, sau đó tắt bếp và cho cá xuống.

Cá thìn mọi kho tiêu thành phẩm mang mùi thơm đậm đà, vị ngọt của thịt cá hòa quyện với hương nồng ấm của tiêu tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này. Kết hợp cá thìn mọi kho tiêu với cơm trắng là hợp lý nhất.

Cá thìn mọi nướng muối ớt

Đây là một món ngon, dễ làm, bổ dưỡng của vùng quê sông nước. Bắt đầu bằng việc rửa cá thật sạch với nước. Ướp cá với hỗn hợp hành, sả, tỏi, ớt. Sau đó, nêm vào cá 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, nửa muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, một ít nước lọc, 2 muỗng canh dầu. Thoa hỗn hợp lên thân cá thìn mọi và đợi cho gia vị thấm vào thịt cá.

Nên nướng cá thìn mọi bằng than hoặc đặt cá thìn mọi ướp vào lò nướng nếu không có than. Thịt cá khi chín thơm ngon, mùi béo ngậy, cùng với vị cay của ớt, mặn ngọt của gia vị tạo ra hương vị ngon miệng.

Cá thìn mọi kho lạt

Chuẩn bị nguyên liệu gồm 2 quả cà chua chín và 1/2 lít nước dừa tươi, tỏi, hành lá, ớt và các gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt nêm. Sau khi chế biến xong cá thìn mọi, đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn và cá thìn mọi vào chiên.

Trong khi chờ cá giòn, bạn tiến hành phi tỏi, hành và một ít ớt bột để tạo màu, tiếp tục chờ cà chua và thơm chín để tạo nước sốt. Nêm gia vị gồm nửa muỗng đường, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa tiêu. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình. Để thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Món này dù đơn giản nhưng rất ngon, hãy ghi lại và thử làm cho gia đình bạn.

Đây là tổng hợp thông tin về loại cá đặc sản miền Tây sông nước. Hy vọng, thông tin này sẽ hữu ích cho bạn, hãy theo dõi Mytour để đọc thêm nhiều bài viết hay khác nhé!

Mua cá, hải sản tươi ngon tại Mytour: