Buzz
Cá kho đã quen thuộc nhưng không bao giờ làm bạn ngán ngẩm. Hãy thử đổi vị với món cá thu kho thơm này, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Hãy cùng khám phá cách làm ngay nhé.
Cá thu kho thơm có hương vị đậm đà, chua ngọt hòa quyện, thấm vị mà không bị mềm. Miếng cá thơm ngon, mọng nước này khiến cơm trắng trở nên thêm hấp dẫn. Cách làm lại rất đơn giản, chỉ trong vòng 35 phút là bạn đã có món ăn ngon. Cùng bắt đầu thực hiện ngay nhé.
Nguyên liệu cho 3 người ăn
- 500g cá thu
- Nửa trái thơm
- 2 trái ớt, 1 nhánh gừng, vài lá gừng
- Tỏi băm, hành tím băm
- Gia vị: nước màu, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xanh
Cách nấu cá thu kho thơm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cá thu sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch với muối và nước, sau đó sử dụng rượu pha loãng với nước để khử mùi tanh. Tiếp theo, bạn cắt cá thành từng lát mỏng vừa ăn.
Thơm cũng được cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với chút hạt nêm và đường để có hương vị đậm đà. Gừng và lá gừng được cắt nhuyễn thành sợi để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bước 2: Ướp cá
Khi dầu trong chảo đã nóng, bạn cho cá vào chiên vàng hai mặt. Không cần chiên quá lâu, chỉ cần cá vàng đều hai mặt là được.
Sau khi cá đã vàng, bạn vớt cá ra khỏi chảo và ướp với hạt nêm, đường, muối, nước mắm. Thêm một nửa phần hành tỏi băm vào cá để cá thêm thơm. Ướp cá trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
Bước 3: Kho cá
Cho một ít dầu vào nồi đất, phi thơm hành tỏi băm còn lại. Khi hành tỏi đã thơm vàng, bạn xếp cá vào nồi, giảm lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn xếp thơm lên trên mặt cá, cho nước màu và toàn bộ nước ướp còn lại vào nồi. Thêm ớt, tiêu, gừng lên mặt cá và đậy nắp lại. Nấu với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
Trong quá trình kho, nhớ mở nắp và quay thơm đều nhé. Thêm gia vị nếu cần và tiếp tục kho cá cho cá thấm đều gia vị. Lưu ý luôn đun cá ở lửa nhỏ.
Sau 20 phút, khi thơm đã mềm và cá đã chín, bạn rắc lá gừng nhỏ lên trên mặt rồi tắt bếp. Món cá thu kho thơm đã hoàn thành.
Thành phẩm
Món cá thu kho thơm có hương vị đậm đà từ gia vị và vị ngọt chua từ thơm, rất ngon kèm với cơm trắng nóng.
Chúc bạn thành công với món ăn này.
Chọn mua cá thu cắt khúc thơm ngon tại Mytour:
