Cá thu nướng Cửa Lò - Món quà đặc sản hấp dẫn khi đến thăm Nghệ An

Khi nhắc đến ẩm thực Nghệ An, không thể không nói đến cá thu nướng Cửa Lò. Những lát cá tươi ngon được nướng vàng ươm khiến bất kỳ thực khách nào cũng phải mê mẩn.

Cá thu nướng Cửa Lò là một trong những đặc sản của Nghệ An được nhiều thực khách yêu thích. Món ăn này không chỉ mang hương vị thơm béo ngậy mà còn giàu chất dinh dưỡng. Nếu có cơ hội du lịch Nghệ An, hãy thưởng thức món ăn dân dã này nhé!

1. Cá thu nướng Cửa Lò - Đặc sản truyền thống của người dân Nghệ An

Cá thu nướng từ lâu đã trở thành một trong những đặc sản Nghệ An nổi tiếng tại xã Cửa Lò. Hiện nay, khắp thị xã đã có hơn 40 hộ dân chuyên chế biến cá thu nướng Cửa Lò với sản lượng khoảng 250 tấn mỗi năm. Đặc biệt, phường Nghi Hải và Nghi Thủy là hai điểm chính sản xuất cá thu nướng của xã Cửa Lò.

Cá thu nướng được chế biến theo từng khúc và phục vụ trực tiếp du khách thưởng thức ngay tại chỗ. Hoặc cá cũng có thể được để nguội trên các vỉ tre, sau đó đóng gói bảo quản và phân phối tới lượng lớn khách hàng ở các tỉnh phía Bắc như Hà Nội, Vinh...

Cá thu nướng Cửa Lò đã được nướng chín nên có khả năng bảo quản được lâu dài. Do đó, nhiều du khách thường chọn làm quà biếu khi thăm du lịch xứ Nghệ. Bạn cũng có thể tự mình lựa chọn cá thu tươi và đem đi nướng tại các hộ dân trong khu vực, đây cũng là cơ hội để bạn thực hiện quy trình nấu ăn đặc sản này trực tiếp.

2. Quy trình làm cá thu nướng Cửa Lò Nghệ An

Cá thu nướng Cửa Lò được biết đến với hương vị đặc biệt chỉ có tại Nghệ An. Để nướng được cá thu đúng chuẩn vị truyền thống của đặc sản Cửa Lò, người dân địa phương luôn giữ một quy trình và bí quyết riêng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cá thu được chọn để nướng phải đảm bảo độ tươi ngon đúng tiêu chuẩn. Đó là những con cá có trọng lượng từ 2 - 3 kg, được mua từ tàu thuyền ngư dân đánh bắt ngoài biển Đông vào sáng sớm. Cá thu ngon cần có mắt sáng và thịt cá trắng, để khi nướng lên sẽ không có mùi tanh hay bở.

2.2. Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá thu sau khi mua về sẽ được rửa sạch, loại bỏ các phần như vây, đầu, đuôi, ruột
• Cắt cá thành từng miếng đều có độ dày từ 2 - 3 cm và để ráo nước

2.3. Nướng cá

• Nướng cá trên bếp than hoa với khoảng cách giữa than và vỉ từ 10 - 15 cm
• Điều chỉnh nhiệt độ vừa phải và thường xuyên trở đều tay để miếng cá không bị cháy
• Quấn lớp lá dứa hoặc lá chuối bên ngoài thanh thép của vỉ nướng để miếng cá không bị cháy hay dính vào vỉ sắt
• Nướng cá trong khoảng từ 5 - 8 phút, sau đó để cá nguội trên những vỉ tre

2.4. Phương pháp bảo quản

Sau khi cá thu nướng nguội, sẽ được đóng gói, hút chân không, dán nhãn và mã vạch, sau đó đặt trong tủ lạnh. Cuối cùng, cá sẽ được vận chuyển tới các tỉnh thành khác trên cả nước để tiêu thụ.

3. Các món ngon với cá thu nướng Cửa Lò Nghệ An

• Cá thu sốt cà chua: Sự pha trộn giữa vị thơm béo của cá thu và nước sốt cà chua sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và lôi cuốn hơn.

• Cá thu chiên: Là một trong những món ăn đơn giản nhất với cá thu nướng Cửa Lò mà bạn có thể thử làm. Cá chiên giòn sẽ tăng thêm hương vị béo ngậy và cực kỳ ngon miệng, đặc biệt khi kèm với nước mắm chua ngọt.

• Cá thu kho nước dừa: Cách kho cá thu nướng với nước dừa cũng là một trong những phương pháp nấu ngon mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Vị ngọt tự nhiên của nước dừa sẽ làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn.

• Cá thu kho riềng: món ăn dân dã quen thuộc của miền Bắc với hương vị béo từ thịt cá thu nướng kết hợp với độ cay nhẹ của củ riềng.

• Cá thu kho thịt ba chỉ: nhờ thịt cá thu nướng có độ dai ngọt, khi kho cá không bị vỡ nát. Nước kho sền sệt kết hợp với vị béo ngậy của thịt ba chỉ làm miếng cá thu nướng thêm thấm vị ngon.

4. Giá cá thu nướng Cửa Lò là bao nhiêu?

Ngày nay, giá cá thu nướng Cửa Lò thường dao động từ 160.000 - 200.000 VNĐ/kg khi mua trực tiếp tại nơi sản xuất. Còn nếu mua tại một số đại lý trung gian thì có thể lên đến 340.000 - 360.000 VNĐ/kg. 1 kg cá nướng sẽ được bán theo từng gói đã được bảo quản với khoảng 3 - 4 khúc cá.

5. Địa chỉ cửa hàng bán cá thu nướng Cửa Lò

5.1. Cơ sở hải sản Trương Như Hùng

Cửa hàng Trương Như Hùng là một trong những nơi sản xuất cá thu nướng lớn nhất tại thị xã. Ngoài ra, cửa hàng này cũng cung cấp nhiều loại đặc sản khác của xứ Nghệ như: hải sản, nước mắm, mắm tôm, mắm tép, chả cá...

Nằm tại khối Hải Giang II, phường Nghi Hải, Cửa Lò, Nghệ An.

Chợ bến cá phường Nghi Thủy là điểm đến lý tưởng cho các tín đồ ẩm thực.

Cảm nhận hương vị đặc trưng của cá thu nướng nóng hổi tại đây và lựa chọn những miếng cá tươi ngon để mang về.

Nằm tại phường Nghi Thủy, Cửa Lò, Nghệ An.

Chợ hải sản Cửa Lò là điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích hải sản.

Khám phá thiên đường hải sản với hàng trăm gian hàng buôn bán đa dạng tại chợ Cửa Lò.

Nằm tại đường số 6, phường Thu Thuỷ, Cửa Lò, Nghệ An.

Chợ Hôm là điểm đến thú vị vào buổi chiều tối, từ 13 giờ đến 19 giờ.

Khám phá các mặt hàng lưu niệm Nghệ An và thưởng thức đặc sản tại chợ Hôm.

Nằm tại khối 10, phường Nghi Thủy, Cửa Lò, Nghệ An.

Bến mực nhảy gần đảo Lan Châu là điểm đến độc đáo vào buổi sáng sớm.

Trải nghiệm hấp dẫn khi ghé thăm bến mực nhảy vào lúc 5 giờ sáng, cùng ngắm bình minh và thưởng thức hải sản tươi ngon.

Nằm tại Cửa Lò, Nghệ An.

Khi chọn du lịch Cửa Lò Nghệ An, du khách sẽ được thưởng thức không chỉ món cá thu nướng Cửa Lò ngon mà còn có cơ hội khám phá nhiều món ăn hấp dẫn khác như miến lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An, súp lươn Nghệ An... Đồng thời, bạn cũng có thể tham quan nhiều thắng cảnh và di tích lịch sử nổi tiếng tại đây.

Để chuyến du lịch Nghệ An trở nên thuận tiện hơn, du khách nên lựa chọn lưu trú tại Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort - một điểm nghỉ dưỡng sang trọng với nhiều tiện ích hàng đầu:

Tọa lạc ngay bên cạnh bãi biển Cửa Lò, giúp dễ dàng di chuyển tới nhiều địa điểm du lịch.

Nghệ An không chỉ thu hút du khách bởi phong cảnh thiên nhiên tuyệt vời mà còn bởi những món ăn hấp dẫn. Trong số đó, cá thu nướng Cửa Lò với hương vị tươi ngon đặc biệt là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời nhất về món ăn truyền thống này.