Buzz
Du lịch Tây Nguyên - Cá Anh Vũ, món ăn ngon từ vùng đất đại ngàn, trên dòng sông hùng vĩ Sê San và hồ thủy điện Italy, một loài cá duy nhất - cá Anh Vũ, còn được biết đến là cá Tiến Vua. Đây là một trong những món đặc sản tuyệt vời nhất tại vùng đại ngàn Sê San.
Dòng sông Sê San với nhiều thác ghềnh lớn này không chỉ có thủy điện mà còn là nơi sinh sống của các loại cá quý như cá sọc dưa, cá lăng, cá chiên và cả cá Anh Vũ. Trước kia, để thưởng thức món cá Tiến Vua này, người ta phải đến Việt Trì, Phú Thọ và sẵn sàng bỏ ra hàng triệu đồng cho một đĩa cá Anh Vũ mà không chắc chắn sẽ có cơ hội thưởng thức được.
Loài cá Anh Vũ có hình dáng đặc trưng với chiếc miệng rộng, hai râu, màu xám tro và bụng màu vàng. Cá có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như rán, om dưa, làm chả cá... và trở thành một trong những món hấp dẫn mỗi khi du khách đến với Tây Nguyên.
Pleiku chỉ có ít quán bán loài cá Tiến Vua này. Ngư dân ven sông Sê San thường bắt cá Anh Vũ ở vùng nước sâu, nhiều hang động, chủ yếu tại khu vực thủy điện Ialy. Cá này có giá cao nên có lẽ ngư dân quên vị cá, bởi khi bắt được thì thường bán lại cho các nhà hàng.
Thịt cá chắc nhưng vẫn mềm mại, trắng và thơm, thường được làm thành vài món như nướng mọi, nướng muối ớt, hấp, lẩu măng chua. Món chiên giòn với gừng hấp dẫn, khiến ai cũng ngạc nhiên với hương vị thơm ngon đặc biệt. Ăn cá Anh Vũ không chỉ ngon vì thịt cá, mà còn vì cảm giác sang trọng khi thưởng thức tại đại ngàn, ai cũng tán dương khen ngợi.
Tác giả: Liên Dương
Từ khóa: Đặc Sản Cá Tiến Vua
