Cá trích: Ý nghĩa và những món ngon từ loài cá này

Buzz

Nội dung bài viết

Đại dương đem lại cho chúng ta một loạt các loài cá ngon và giàu dinh dưỡng khi biến thành món ăn. Hãy cùng Mytour khám phá về cá trích là gì, công dụng của nó, và những món ngon được chế biến từ cá trích nhé.

Cá trích là gì?

Các lợi ích của cá trích đối với sức khỏe

Cách chế biến, lấy phôi cá trích

Những món ngon từ cá trích

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Cá trích là loài cá biển nhỏ, giàu canxi và omega 3, có nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường sản xuất hồng cầu, giảm viêm và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Ngoài ra, cá trích cũng giàu vitamin D, hỗ trợ sức khỏe xương và hệ thần kinh.

Đại dương đem lại cho chúng ta một loạt các loài cá ngon và giàu dinh dưỡng khi biến thành món ăn. Hãy cùng Mytour khám phá về cá trích là gì, công dụng của nó, và những món ngon được chế biến từ cá trích nhé.

Cá là một loại hải sản rất dồi dào dinh dưỡng. Trong số những loài cá biển thơm ngon và giàu canxi, cá trích là một lựa chọn phù hợp với mọi gia đình về mặt giá cả. Bạn đã biết về cá trích, công dụng và các món ngon từ cá trích chưa? Hãy đồng hành cùng Mytour để khám phá nhé!

Cá trích là gì?

Cá trích là một loài cá biển, được gọi là Sardinella trong tiếng Anh. Chúng có kích thước khá nhỏ, một con trưởng thành chỉ nặng khoảng 100 gram và dài khoảng 15 centimet. Da và vảy của cá có màu xanh nhẹ và thân hình thon dài. Chúng cũng có xương khá nhỏ và phần bụng có răng cưa sắc nhọn.

Cá trích thường hô hấp thông qua mang ở phần đầu, chúng có thói quen di cư và có kích cỡ cơ thể nhỏ. Cá trích được phát hiện lần đầu vào năm 1847 ở khu vực Đại Tây Dương, Ấn Độ và Thái Bình Dương. Ngày nay, chúng đã có mặt rộng rãi khắp thế giới và trở thành một nguồn thực phẩm dinh dưỡng.

Các lợi ích của cá trích đối với sức khỏe

Tăng cường sản xuất hồng cầu

Cá trích có chứa nhiều sắt và vitamin B12 giúp cơ thể tạo ra hemoglobin. Hemoglobin là một loại protein giàu sắt, giúp sản xuất các tế bào hồng cầu. Ăn nhiều cá trích sẽ giúp cơ thể sản xuất hồng cầu mạnh mẽ hơn.

Giảm viêm và nguy cơ mắc bệnh

Acid béo omega 3 trong cá trích giúp giảm viêm trong cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành, bệnh Crohn, và lão hoá sớm. Ngoài ra, còn giúp cải thiện thị lực và giảm trầm cảm.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ

Cá trích giàu acid béo omega 3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, và đột quỵ.

Đảm bảo sức khỏe xương

Cá trích giàu canxi, magiê, photpho và vitamin D, tạo nên xương chắc khỏe. Canxi, magiê và photpho giúp hình thành hydroxyapatite

, có lợi cho răng và xương. Vitamin D hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.

Nourish hệ thần kinh

Vitamin B6 và kali trong cá trích đóng vai trò quan trọng trong hệ thống thần kinh, cũng như nuôi dưỡng hệ thần kinh của bạn.

Cách chế biến, lấy phôi cá trích

Phôi lê cá trích

Đặt dao tại phần vây ngực của cá, cắt đường chéo 2 bên cá, rồi cắt đầu cá ra. Dùng kéo cắt vây, bụng cá và lột vảy sạch.

Sau đó, lau sạch cá bằng khăn, để cá cố định khi lấy phôi hơn. Dùng dao nhỏ để rạch sâu vào thịt cá, hãy cẩn thận để không cắt vào xương sống của cá.

Sau khi lạng được ⅔ con cá, bạn dùng dao đâm xuyên qua cá và kéo thịt cá xuống phần dưới đuôi. Khi kéo như vậy, phần phi lê cá sẽ tách ra. Làm tương tự với mặt còn lại.

Cách loại bỏ mùi tanh cá

Ngâm cá trong nước muối loãng trong 2 phút. Sau đó, thoa 1 muỗng canh nước gừng hoặc nước cốt chanh lên cá trong 1 phút rồi rửa sạch bằng nước.

Sau đó, ngâm cá trong sữa tươi không đường hoặc nước vo gạo trong 10 phút và rửa cá bằng rượu trắng, sau đó rửa lại với nước sạch.

Những món ngon từ cá trích

Gỏi cá trích

Cá trích thích hợp cho món gỏi với hương vị chua chua, ngọt ngọt, miếng cá trích thơm ngon, đậm đà nhưng không tanh. Món này ngon miệng, theo công thức của người dân Phú Quốc thì tuyệt vời lắm.

Chả giò cá trích

Thường thì, bạn thường ăn chả giò từ thịt hoặc hải sản, ít khi thấy chả giò từ cá trích. Tuy nhiên, chả giò cá trích giòn rụm với thịt cá mềm mại, ngọt tự nhiên bên trong hấp dẫn không kém. Món này thích hợp cho khai vị hoặc kèm với bún, cơm đều rất ngon.

Cá trích chiên giòn

Cách chế biến này đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của cá trích. Phần da cá trích được chiên giòn, mặt vàng ươm, ăn vào cảm nhận được sự giòn rụm. Thịt cá bên trong nóng hổi, ngọt tự nhiên rất hấp dẫn. Món này thì tuyệt khi kèm với nước mắm chua ngọt và cơm trắng.

Cá trích kho mía

Cá trích kho với mía thì thơm ngon và ngọt lịm. Nước kho đậm đà, cá trích hấp thụ hương vị rất đặc biệt. Nếu đã chán thịt kho, thì món này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà, đảm bảo gắp không ngừng đũa.

Sushi cá trích ép trứng

Chắc chắn nếu bạn là một fan của sushi Nhật, bạn sẽ không thể bỏ qua sushi cá trích ép trứng. Phần thịt cá ăn sống béo ngậy, kết hợp với phần trứng ép giòn giòn, nhai đã miệng vô cùng. Chấm kèm với nước tương Nhật là ăn ngon không thể chối từ.

Hy vọng với những thông tin mà Mytour cung cấp, bạn sẽ hiểu rõ hơn về cá trích, những lợi ích của nó và những món ngon từ cá trích. Mong rằng trong những bữa cơm tiếp theo của gia đình, cá trích sẽ là món ăn chính thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà.

Mua cá tươi ngon đang bán tại Mytour nhé:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Cá trích là gì và nó có đặc điểm gì nổi bật?

Cá trích là một loài cá biển nhỏ, có tên tiếng Anh là Sardinella. Chúng thường dài khoảng 15 cm và nặng khoảng 100 gram, với màu da xanh nhẹ và xương nhỏ.

Cá trích mang lại lợi ích sức khỏe gì cho người tiêu dùng?

Cá trích rất giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu nhờ vào vitamin B12 và sắt, đồng thời giảm nguy cơ bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe xương khớp.

Có những cách chế biến nào ngon từ cá trích mà bạn nên thử?

Các món ngon từ cá trích bao gồm gỏi cá trích, chả giò cá trích, cá trích chiên giòn, và sushi cá trích ép trứng. Mỗi món đều mang hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Làm thế nào để loại bỏ mùi tanh của cá trích khi chế biến?

Để loại bỏ mùi tanh, bạn nên ngâm cá trong nước muối loãng, sau đó dùng nước gừng hoặc nước cốt chanh, và cuối cùng ngâm cá trong sữa tươi không đường trước khi rửa sạch.

Tại sao cá trích là một lựa chọn tốt cho bữa ăn gia đình?

Cá trích không chỉ có giá cả phải chăng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, phù hợp cho mọi gia đình. Nó giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và mang lại bữa ăn ngon miệng.