Cá tuyết là gì? Có bao nhiêu dạng của cá tuyết? Lợi ích của cá tuyết

Cá tuyết là một món ăn phổ biến trong danh sách thực đơn của nhiều nhà hàng sang trọng tại Việt Nam. Vậy cá tuyết là gì? Có bao nhiêu dạng và mang lại lợi ích gì cho sức khỏe. Tất cả sẽ được giải đáp trong bài viết này.

Cá tuyết là một loài cá biển có thịt ngọt, thơm và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng Mytour khám phá thông tin chi tiết về loại cá này qua bài viết dưới đây nhé!

Cá tuyết là cá gì?

Cá tuyết thuộc vào họ cá Gadus, là loài cá thường sống ở đại dương sâu xa và thường di cư để sinh sản và tìm thức ăn. Do đó, việc khai thác và đánh bắt cá này thường gặp nhiều khó khăn.

Cá tuyết được xem là một trong những loại cá có thịt ngon nhất trên thế giới. Thịt của cá tuyết chắc, màu trắng, thơm và ít tanh.

Theo các nghiên cứu khoa học, cá tuyết chứa nhiều canxi, đạm, vitamin A và D, cũng như axit béo Omega 3 hơn so với các loại cá khác. Những chất dinh dưỡng này có lợi cho sự phát triển của não bộ, tăng cường cơ bắp, giảm nguy cơ thoái hóa khớp, điều hòa huyết áp và kiểm soát cân nặng.

Có bao nhiêu dạng của cá tuyết

Cá tuyết được phân loại thành nhiều loài khác nhau, nhưng hai loài phổ biến nhất là cá tuyết Đại Tây Dương (Gadus morhua) và cá tuyết Thái Bình Dương (Gadus macrocephalus).

Cá tuyết Thái Bình Dương, còn được biết đến với tên gọi cá tuyết xám (Gadus macrocephalus), là loài cá tuyết phổ biến ở vùng biển Thái Bình Dương. Nó có ba vây lưng riêng biệt và râu cá tương tự cá trê ở hàm dưới.

Cá tuyết Đại Tây Dương (Gadus morhua) sinh sống ở phần Tây và Đông của Đại Tây Dương. Khi trưởng thành, chúng có thể đạt đến chiều dài 2 mét và cân nặng lên đến 96 kg. Tuổi thọ trung bình của loài này là 25 năm.

Cả hai loài này đều có màu từ nâu đến xanh lá cây, với các đốm trên lưng và sắc bóng trên phần bụng. Chúng thích sống ở môi trường từ bờ biển xuống đến thềm lục địa.

Các lợi ích của cá tuyết

Cá tuyết có thể giúp thúc đẩy sức khỏe tim mạch và duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Cung cấp nguồn protein phong phú và ít axit béo, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Cá tuyết chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi và ít calo, giúp tăng cường sức khỏe và giảm cân hiệu quả.

Là một nguồn cung cấp vitamin B dồi dào

Vitamin B đóng vai trò quan trọng trong cơ thể, giúp chuyển hóa chất dinh dưỡng và cung cấp năng lượng. Cá tuyết là một trong những nguồn cung cấp vitamin B phong phú.

Một phần 85 gram cá tuyết cung cấp hơn 30% lượng vitamin B hàng ngày. Cá tuyết cũng giàu vitamin B12, giúp hình thành tế bào hồng cầu và DNA. Ngoài ra, cá cũng cung cấp vitamin B6 và niacin, cần thiết cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Cá tuyết giàu phốt pho và selen.

Ngoài ra, cá tuyết còn cung cấp phốt pho và selen. Phốt pho quan trọng cho xương và răng, trong khi selen giúp tạo và bảo vệ DNA. Trong mỗi phần 85 gram, cá này cung cấp khoảng 20% phốt pho và 40% selen cho người lớn.

Lưu ý khi ăn cá tuyết

Cá tuyết có thể chứa ký sinh trùng như nhiều loại cá khác. Ăn sống có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa và các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng và đau cơ. Do đó, cần chế biến chín để tránh tình trạng này.

Hy vọng thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cá tuyết. Đừng quên thêm loại cá này vào thực đơn để bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!