Buzz
1. Thịt bò có những tác dụng lợi ích gì cho sức khỏe?
Thịt bò đặc biệt giàu protein hơn so với các loại thịt khác, cũng như chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Thịt bò giàu dinh dưỡng nhưng không phù hợp với mọi người
Tiêu thụ thịt bò mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
1.1. Giúp tăng trưởng và phát triển cơ bắp
Trong chế độ dinh dưỡng tăng cường cơ bắp, thịt bò là một phần quan trọng nhờ hàm lượng protein cao và chứa Carnitine. Carnitine tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo thành acid amin, giúp tăng trưởng cơ bắp, đặc biệt quan trọng đối với người tập thể dục.
1.2. Cải thiện hệ miễn dịch
Không chỉ là nguồn giàu protein, thịt bò còn cung cấp nhiều loại khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, hàm lượng vitamin B6 và B12 cao giúp tăng cường hệ miễn dịch.
1.3. Phòng ngừa ung thư
Những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa thường có tác dụng tích cực đối với sức khỏe, đặc biệt là trong việc ngăn ngừa sự phát triển của ung thư do gốc tự do. Thịt bò chứa acid linoleic giúp chống lại oxy hóa và thúc đẩy sự phục hồi của cơ thể sau tổn thương. Acid palmitic cũng hỗ trợ trong việc chống lại ung thư và các bệnh virut.
Thịt bò cung cấp chất chống oxy hóa giúp phòng ngừa ung thư
Thịt bò mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng nên tiêu thụ, đôi khi có thể gây hại.
2. Ai không nên ăn thịt bò?
Mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng những người mắc bệnh sau đây nên hạn chế ăn thịt bò để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe và quá trình điều trị bệnh.
2.1. Người mắc bệnh da liễu
Ngoài việc thịt bò giàu protein, việc tiêu thụ có thể gây ra các phản ứng không tốt cho da. Do đó, những người mắc bệnh da nếu ăn thịt bò có thể gặp phải cảm giác nóng rát, ngứa ngáy, làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
Đối với những người đang điều trị bệnh thủy đậu, việc cần nhớ là không nên ăn thịt bò trong thời gian này. Chỉ khi đã khỏi hoàn toàn và các triệu chứng thủy đậu đã biến mất, bạn mới có thể thử ăn một ít thịt bò để xem cơ thể phản ứng ra sao trước khi tiêu thụ nhiều hơn.
2.2. Đối với những người vừa phẫu thuật ruột thừa
Sau khi phẫu thuật cắt bỏ ruột thừa, hệ tiêu hóa thường rất yếu và nhạy cảm, do đó cần hạn chế ăn các loại thực phẩm khó tiêu hóa, trong đó có thịt bò.
Người sau khi phẫu thuật ruột thừa không nên tiêu thụ thịt bò
Thay vào đó, người bệnh nên ưu tiên sử dụng các loại thức ăn như súp loãng, cháo hoặc nước cháo dễ tiêu hóa. Ngay cả khi sử dụng thịt bò để nấu canh, súp, cũng cần hạn chế vì protein và dinh dưỡng trong thịt bò khó tiêu hóa, gây áp lực cho hệ tiêu hóa.
2.3. Đối với những người bị sỏi thận
Protein trong thịt bò có thể gây tăng oxalate trong nước tiểu và hình thành sỏi, đặc biệt đối với những người bị sỏi thận. Do đó, họ cần hạn chế ăn thịt bò, kể cả những người đang không được điều trị hoặc đang trong quá trình điều trị sỏi nhỏ.
2.4. Đối với những người mắc bệnh viêm khớp
Việc ăn nhiều thịt bò và các thực phẩm giàu protein động vật có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm khớp. Khi tiêu hóa thịt bò, cơ thể cần nhiều acid và sử dụng canxi từ hệ xương, ảnh hưởng đến sức khỏe xương khớp.
Ngoài ra, việc ăn nhiều thịt bò cũng là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh viêm khớp, như là bệnh gút. Vì vậy, nên hạn chế ăn thịt bò đối với những người đã được điều trị viêm khớp.
2.5. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, huyết áp hoặc mỡ máu cao
Những người mắc các bệnh này nên giảm thiểu việc tiêu thụ thịt bò cũng như các loại thịt giàu cholesterol khác. Ngoài chất đạm, chất béo bão hòa cao trong thịt bò cũng có thể gây hại cho tim mạch, làm tăng nguy cơ tạo cặn trong động mạch và gây tắc nghẽn.
Cholesterol trong thịt bò có thể gây ra các biến chứng về tim mạch
Do đó, những người bị bệnh không nên tiêu thụ thịt bò ở bất kỳ hình thức nào trong quá trình điều trị. Sau khi điều trị, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc tiêu thụ thịt bò và các thực phẩm khác phù hợp.
3. Chú ý cách tiêu thụ thịt bò, hấp thụ dinh dưỡng tốt
Mặc dù thịt bò là nguồn dinh dưỡng giàu có, nhưng việc tiêu thụ không đúng cách có thể gây hại cho sức khỏe, gây lãng phí khi cơ thể không thể hấp thụ hoặc sử dụng hết. Dưới đây là một số lưu ý bạn cần ghi nhớ khi tiêu thụ thịt bò trong khẩu phần ăn hàng ngày:
3.1. Hạn chế tiêu thụ thịt bò quá thường xuyên
Chuyên gia khuyến cáo mỗi người không nên tiêu thụ hơn 500g thịt đỏ nấu chín mỗi tuần, trong đó có thịt bò. Lượng thịt bò trong chế độ ăn cung cấp đủ protein và năng lượng, tiêu thụ quá mức sẽ gây tăng cholesterol trong máu.
3.2. Phương pháp nấu thịt bò đúng cách
Để tránh sự xâm nhập của các loại ký sinh trùng gây bệnh, quan trọng là nấu thịt bò đến khi chín kỹ. Hãy cẩn trọng khi tiêu thụ các bộ phận nội tạng của bò để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn.
3.3. Hạn chế uống chè ngay sau khi ăn thịt bò
Chè chứa acid tanin có thể tương tác với protein trong thịt bò và các loại thịt khác, gây ra hiện tượng giảm hấp thu vi khoáng như đồng, kẽm, sắt,... Đồng thời, chè cũng có thể làm khô mạch nhầy ruột, làm giảm nhu động của ruột và gây ra tình trạng táo bón.
Không uống nước trà sau khi ăn thịt bò
Dưới đây là giải đáp chi tiết người nào không nên tiếp xúc với thịt bò. Hãy kiểm tra xem bạn hoặc người thân có thuộc đối tượng được khuyến cáo không nên tiêu thụ thịt bò hàng ngày để đảm bảo thực đơn ăn uống lành mạnh.
