Buzz
Thịt gà xào sẽ thơm ngon và mềm mại hơn khi áp dụng các bí quyết dưới đây trước khi xào. Ai thích ăn gà xào thì nhớ ghi nhớ nhé.
Thịt gà là nguyên liệu dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng biết cách để thịt gà mềm, không bị dai, xơ. Hãy cùng vào bếp học cách làm thịt gà mềm trước khi xào nhé.
Sử dụng dụng cụ đập mềm thịt
Dụng cụ này được làm từ kim loại hoặc gỗ, có bề mặt gồ ghề giúp khi đập vào miếng thịt sẽ làm cho thịt mềm hơn. Việc này rất phổ biến và được nhiều người sử dụng để làm mềm thịt gà trước khi nấu, không chỉ cho món gà xào mà còn cho nhiều món khác sử dụng thịt gà. Lời khuyên là nếu bạn muốn thịt mềm hơn, hãy tách xương ra trước khi đập. Dụng cụ này có thể dễ dàng mua tại các siêu thị gần nhà.
Ngâm thịt gà với giấm
Cách này có hiệu quả cao mặc dù không phổ biến. Bạn chỉ cần rửa sạch miếng gà và ngâm trong giấm khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch và ướp gia vị bình thường. Nhớ không ngâm quá lâu vì sẽ làm thay đổi hương vị của thịt. Cách này rất hiệu quả đối với thịt gà già, giúp thịt khi xào thêm ngon và mềm hơn nhiều lần.
Ướp thịt gà trước khi nấu
Để thịt gà ngon và mềm, bạn nên ướp gia vị và dầu ăn trong khoảng 15 đến 20 phút trước khi nấu. Điều này sẽ làm thịt gà thấm đều gia vị và giữ được độ ẩm, khiến món ăn thêm hấp dẫn.
Sử dụng nước sữa chua hoặc sữa bơ để ướp thịt gà
Không nên xào thịt gà quá lâu
Nấu thịt gà ở nhiệt độ phù hợp
Sử dụng lửa nhỏ khi xào thịt gà
Các bí quyết trên sẽ giúp bạn nấu thịt gà mềm ngon hơn
Chọn thịt gà tươi ngon từ Mytour để làm món gà xào.
Tài khoản kinh nghiệm từ Mytour
