Biện pháp ngăn chặn cửa hàng tối là nỗi đau đầu mới nhất cho dịch vụ giao hàng thực phẩm nhanh chóng tại châu Âu

Khi Barcelona quyết định kiểm soát cửa hàng tối, nó mở một chương mới trong câu chuyện về giao hàng thực phẩm nhanh chóng. Tháng 1, các chính quyền của thành phố đưa ra các hạn chế mới đối với các tòa nhà được sử dụng bởi các dịch vụ như Glovo và Getir, những dịch vụ đã không ngừng mở rộng.

Những startup này sử dụng cửa hàng tối như các trung tâm phân phối cho giao hàng nhanh chóng của họ. Người đưa hàng đi vào và ra khỏi tòa nhà suốt cả ngày để lấy hàng cho khách hàng. Tuy nhiên, các cơ sở này đã gây ra phản đối mạnh mẽ ở nhiều thành phố châu Âu. Người dân phàn nàn về mức độ tiếng ồn, sự tập trung của người đưa hàng trên đường, và chiếm dụng không gian đô thị mà công chúng không thể tiếp cận.

Những chỉ trích đã tạo ra một làn sóng hành động chống lại các nhà bếp tối. Những hạn chế này thêm một rào cản nữa đối với các startup giao hàng, tham gia vào việc cắt giảm công việc, hợp nhất, và một nền kinh tế tồi tệ hơn.

Những vấn đề này đang thay đổi số phận của một ngành công nghiệp đã tăng mạnh trong đại dịch. Thường quảng cáo thời gian giao hàng trong vòng 15 hoặc 20 phút, nhiều công ty đã xuất hiện hứa hẹn mang thực phẩm đến cửa bạn với tốc độ siêu nhanh, ngay cả khi bạn chỉ muốn một hộp sữa, một ổ bánh mì, hoặc một gói bia.

Công cụ quan trọng để làm điều này là cửa hàng tối hoặc các kho đáp ứng mini nằm rải rác trong thành phố ở các vị trí chiến lược gần các khu vực đông dân số. Để đạt được quy mô lớn, bạn cần rất nhiều cơ sở để bao phủ thị trường chính của một thành phố.

Đó chính là điểm tranh cãi với các quan chức thành phố — và nhiều cơ quan quản lý đang bắt đầu hành động.

Luật lệ ‘Nghiêm ngặt’

Glovo, ông lớn giao hàng có trụ sở tại Barcelona, đang đối mặt trực tiếp với bức tranh biến đổi này trong lĩnh vực giao hàng nhanh chóng.

Công ty, ban đầu bắt đầu với việc giao thức ăn từ nhà hàng, đã đầu tư mạnh mẽ vào đoạn thị trường thực phẩm trong những năm gần đây. Công ty cũng hợp tác với công ty bất động sản Stoneweg để tìm nguồn cung cấp bất động sản để phục vụ làm cửa hàng tối. Hiện tại, họ có 100 cửa hàng tối, hoặc trung tâm đáp ứng siêu nhỏ (MFCs), ở nhiều quốc gia.

Người đồng sáng lập Glovo, Sacha Michaud, cho biết luật mới ở Barcelona là một trong những luật lệ nghiêm ngặt nhất mà công ty từng thấy cho đến nay.

“Quan điểm của chúng tôi về vấn đề này là đây là một cách khá nghiêm ngặt để giải quyết vấn đề mà nhiều thành phố khác chưa thực hiện,” ông nói.

“Nếu bạn có một khu phố và ai đó muốn mở một nhà hàng dưới tầng căn hộ của bạn, có lẽ hàng xóm không quá hứng thú với điều đó. Họ sẽ phải đối mặt với nhiều người đi lại hơn, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải loại bỏ nhà hàng ở thành phố chúng ta.”

Michaud cho biết Glovo đang xem xét các yêu cầu mới tại Barcelona và sẽ tuân thủ các tiêu chuẩn thay vì đóng cửa cửa hàng tối của mình.

Theo các quy tắc mới, các công ty có thể cải tạo cửa hàng tối của họ để thêm vào việc phục vụ như điểm bán lẻ hoặc địa điểm ăn uống. Họ cũng có thể tạo ra một không gian tại chỗ cho người đưa hàng đợi, giải quyết vấn đề đám đông tập trung bên ngoài đường.

Một người phát ngôn của Hội đồng Thành phố Barcelona cho biết các công ty có hai năm để tuân thủ.

Giấy phép mới

Sự phản đối đã nổi lên từ một thời gian. Năm ngoái, Amsterdam và Rotterdam đã thực hiện những động thái tương tự để kiểm soát sự lan truyền của cửa hàng tối.

Thủ đô Hà Lan hiện nay yêu cầu các trung tâm giao hàng phải có một giấy phép cụ thể để hoạt động, giúp quan chức kiểm soát số lượng và vị trí hoạt động.

Quy tắc về giấy phép xuất phát sau khi có phản ánh từ cư dân. Vì cửa hàng tối là hiện tượng mới, các luật quy hoạch hiện tại phải được điều chỉnh để giải quyết những thách thức. Khoảng 30 cửa hàng tối trong thành phố sẽ phải tuân thủ các quy tắc mới. 

“Chúng tôi mở cửa đàm phán với tất cả các bên liên quan và các bên liên quan.

Flink, startup được Doordash hỗ trợ, hoạt động tại Hà Lan. Một người phát ngôn cho biết công ty là loại đầu tiên nhận được giấy phép ở Amsterdam cho một cửa hàng mới. Công ty cũng đang đợi xem xét đơn xin phép thứ hai.

“Trong cuộc thảo luận với thành phố này, Flink đã chọn các cửa hàng với địa điểm 'kinh doanh' trong kế hoạch quy hoạch, gần cư dân. Chủ quận của thành phố đã khánh thành địa điểm đầu tiên,” người phát ngôn nói.

Mặc dù Flink nói rằng địa điểm mới của họ “gần” với cư dân, nhưng cửa hàng tối không thể được đặt ở giữa khu vực dân cư, theo yêu cầu của chính quyền địa phương. 

Flink đang tham gia vào cuộc tranh luận về cửa hàng tối ở Pháp. Tại Nantes, công ty đang chịu áp lực để di chuyển một trong các trung tâm của mình ra khỏi khu vực dân cư, sau khi nhận được phản ánh từ cư dân.

“Chúng tôi chưa thể xác nhận việc chuyển đến Nantes nhưng đương nhiên chúng tôi sẽ mở cửa đàm phán với tất cả các bên liên quan và các bên liên quan,” Flink nói.

Chuyển động thị trường

Cảnh cảnh về giao hàng thực phẩm nhanh chóng đã thay đổi đáng kể chỉ trong vài tháng.

Các công ty đầu tư mạo hiểm đã đổ hàng trăm triệu đô la vào các công ty khởi nghiệp trong lĩnh vực này, nhiều trong số đó chỉ mới được thành lập gần đây, trong một cuộc chạy đua cho thị trường mới nổi. Tuy nhiên, nhiều câu hỏi đặt ra về kinh tế của dịch vụ giao hàng 15 phút — đặc biệt là trong một thế giới sau lockdown và với chi phí sinh sống ngày càng tăng — và con đường đến lợi nhuận như thế nào.

Nhiều công ty phát triển mạnh mẽ đã nổi lên trong thời kỳ bùng nổ. Sự tăng trưởng nhanh chóng của họ được mô tả bằng Gorillas ở Berlin, được thành lập vào năm 2020 và đã huy động hơn €1 tỷ. Công ty nhanh chóng trở thành biểu tượng của ngành công nghiệp nổi bật tại châu Âu, đồng thời mở rộng sang Hoa Kỳ.

Tuy nhiên, tiến triển đó đã đột ngột dừng lại sau khi điều kiện thị trường thay đổi — dẫn đến hàng trăm việc làm bị cắt giảm và thoái lui khỏi một số thị trường. Năm ngoái, Gorillas đã bị mua lại với giá 1,2 tỷ đô la bởi Getir, một công ty Thổ Nhĩ Kỳ 8 tuổi trong lĩnh vực này.

Getir cũng nhanh chóng mở rộng vào năm 2020 và 2021, đoạt lấy một phần thị trường riêng của mình trên khắp châu Âu, và mua lại đối thủ Anh Weezy. Những thương vụ này đã đưa Getir vào vị trí quan trọng ở một số thị trường khắp châu Âu, nơi mà sự cạnh tranh đã giảm đi. Getir từ chối cung cấp bình luận cho câu chuyện này.

Thời gian để tập trung

Sáp nhập đã tràn ngập trong toàn bộ ngành. Năm 2021, Fancy và Dija, hai tân binh người Anh, đều đã bị mua lại bởi người đứng đầu Hoa Kỳ GoPuff. Trong năm tiếp theo, Cajoo của Pháp đã bị công ty mới nổi Flink của Đức mua lại, trong khi Jokr, một công ty khởi nghiệp có trụ sở tại New York, rút khỏi châu Âu sau chỉ sáu tháng hoạt động.

Trong môi trường này, các công ty khác đã điều chỉnh lại chiến lược, thường bằng cách siết chặt chiếc đai và hẹp lại tập trung vào các thị trường chính, từ bỏ tư duy mở rộng với mọi chi phí. 

Zapp, đội ngũ người chơi người Anh được thành lập vào năm 2020, đã thực hiện những điều điều chỉnh như vậy sau khi rút lui khỏi các thị trường quốc tế và giảm bớt việc làm. Phó chủ tịch chiến lược của công ty, Steve O’Hear, cho biết Zapp đang tập trung sở hữu thị trường London vào lúc này. 

“Zapp luôn tập trung vào việc chiến thắng London như thị trường chính của mình, nơi chúng tôi đang chứng kiến sự thành công lớn, với doanh số kinh doanh tăng gấp đôi chỉ trong sáu tháng qua,” O’Hear nói thêm rằng công ty sẽ tìm cách mở rộng ở “những thành phố siêu lớn tương tự” trong tương lai.

Giống như nhiều đối thủ khác, mục tiêu của Zapp hiện tại nhắm vào việc đạt lợi nhuận trong một ngành công nghiệp nhìn khác hẳn so với hai năm trước đây.

Michaud của Glovo nói rằng mặc dù gặp nhiều khó khăn, ngành công nghiệp giao thức ăn và thực phẩm vẫn có sự tăng trưởng phía trước. Tuy nhiên, ngành này đang phải đối mặt với một vấn đề khác: chi phí tăng lên.

Từ lạm phát đến giá năng lượng tăng mạnh, cuộc khủng hoảng giá sinh hoạt ở châu Âu đang ảnh hưởng nặng nề đến người dân. Lạm phát cũng đồng nghĩa với chi phí thực phẩm cao hơn và người tiêu dùng có ít tiền chi tieu hơn.

“Nếu họ có ít tiền trong túi, họ sẽ tiêu ít và đó là một sự thật. Chúng tôi có thể phát triển chậm hơn một chút so với trước đây,” Michaud nói.

“Sự chậm trễ của người tiêu dùng đang xảy ra. Chúng tôi có 150,000 đối tác bán lẻ trên toàn thế giới, 90% trong số đó là doanh nghiệp vừa và nhỏ và họ đang cảm nhận đau đớn từ sự chậm trễ của người tiêu dùng.”