Buzz
Vào đêm 6/6/2023, Michelin chính thức công bố danh sách 70 nhà hàng/quán ăn được đề xuất và 29 địa điểm nhận giải Bib Gourmand. Trong danh sách này, Hà Nội có 32 quán, TP.HCM có 38 quán nằm trong hạng mục đề cử.
Tháng 12 năm trước, Michelin đặt chân đến Việt Nam để đánh giá chất lượng ẩm thực tại Hồ Chí Minh và Hà Nội, trao tặng ngôi sao danh giá. Đội thẩm định sử dụng 5 tiêu chí đánh giá bao gồm cá tính của đầu bếp, hương vị hài hòa, kỹ thuật nấu ăn, và chất lượng món ăn.
Hệ thống đánh giá Michelin sẽ đánh giá nhà hàng theo hệ thống điểm 'sao'. Một sao: Nhà hàng tốt so với mức độ chung, đáng để ghé lại. Hai sao Michelin: Xuất sắc, xứng đáng thay đổi lộ trình để đến. Ba sao Michelin: Ẩm thực tuyệt vời và độc đáo. Không chỉ là điểm dừng qua trên đường, mà là địa điểm bạn nên đi xa để trải nghiệm. Còn Bib Gourmand là nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng.
Bốn nhà hàng Việt Nam đạt 1 sao Michelin
1. Ở Đây (TP. Hồ Chí Minh)
2. GIA (Hà Nội)
3. Hibana by Koki (Hà Nội)
4. Hương Vị (Hà Nội)
Mời anh em thưởng thức danh sách 29 nhà hàng Bib Gourmand:
1. Nhà Hàng 1946 Cửa Bắc
2. Bếp Mẹ Ỉn (Lê Thánh Tôn)
3. Bún Chả Gia Vị (Nguyễn Hữu Huân)
4. Chả Cá Hà Thượng
5. Gặp Mặt
6. Vườn Chay Thiên Đàng
7. Cơm Tấm Ba Ngon
8. Quán Gạch Nước
9. Đèn Lươn (Đông Du)
10. Góc Ngọc Đỏ
11. Quán Habakuk
12. Hồng Phát Quán (Quận 3)
13. Sân Vườn Hương Thơm
14. Phở 10 Lý Quốc Sư - Nét đặc trưng của hương vị Phở
15. Phở Bò Ấu Triệu - Trải nghiệm ẩm thực độc đáo từ Ấu Triệu
16. Phở Chào - Hòa mình vào thế giới ẩm thực Phở đặc sắc
17. Phở Gà Nguyệt - Khám phá hương vị đặc trưng của Phở Gà
18. Phở Gia Truyền - Trải nghiệm ẩm thực truyền thống từ Gia Truyền
19. Phở Hòa Pasteur - Hòa mình vào không gian ẩm thực tinh tế tại Hòa Pasteur
20. Phở Hoàng - Khám phá hương vị tinh tế tại Phở Hoàng
21. Phở Hương Bình - Trải nghiệm hương vị đặc trưng tại Hương Bình
22. Phở Lệ (Quận 5) - Hòa mình vào không gian ẩm thực truyền thống tại Phở Lệ
23. Phở Miến Gà Kỳ Đồng - Khám phá hương vị tinh tế tại Phở Miến Gà Kỳ Đồng
24. Phở Minh - Trải nghiệm hương vị truyền thống tại Phở Minh
25. Phở Phượng - Hòa mình vào không gian ẩm thực độc đáo tại Phở Phượng
26. Nhà hàng The East - Khám phá không gian ẩm thực tinh tế tại The East
27. Quán Tuyết Bún Chả 34 - Thưởng thức hương vị ngon lành tại Quán Tuyết Bún Chả 34
28. Quán Xôi Bát - Trải nghiệm ẩm thực độc đáo với Xôi Bát
29. Quán Xới Cơm - Khám phá hương vị đặc trưng tại Quán Xới Cơm
30.
Danh sách 70 nhà hàng/quán ăn Michelin Selected
1. 3G Trois Gourmands
31. Quán A Bản Mountain Dew - Trải nghiệm ẩm thực tinh tế tại Quán A Bản Mountain Dew
3. Nhà Hàng A by T.U.N.G - Nơi khám phá hương vị mới mẻ tại A by T.U.N.G
4. Nhà Hàng Akira Back - Trải nghiệm ẩm thực độc đáo với Akira Back
5. Nhà Hàng An's Saigon - Khám phá hương vị tinh tế tại An's Saigon
7. Nhà Hàng Bà Cô Lốc Cốc - Hương vị ngon miệng tại Bà Cô Lốc Cốc
8. Nhà Hàng Backstage - Trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại Backstage
9. Nhà Hàng Bánh Cuốn Bà Xuân - Khám phá hương vị đặc trưng của Bánh Cuốn
10. Nhà Hàng Bếp nhà xứ Quảng - Hương vị độc đáo của ẩm thực Quảng Nam
11. Nhà Hàng Bếp Prime - Trải nghiệm ẩm thực tinh tế tại Bếp Prime
12. Nhà Hàng Bờm - Khám phá hương vị đặc trưng tại Bờm
13. Bún Chả Đắc Kim - Nét đặc trưng của ẩm thực phố Hà Nội
14. Bún Chả Hương Liên - Hòa quyện hương vị truyền thống
15. Bún Thị Nướng Hoàng Văn - Sự kết hợp tinh tế của bún thị và nướng hương vị
16. Cau Go - Hòn ngọc ẩm thực trên phố cổ Hà Nội
17. Chả Cá Anh Vũ - Đặc sản biển ngon mắt tại Hải Phòng
18. Chapter - Hành trình khám phá hương vị đầy chất thơ mộng
19. Cổ Đàm - Hòn ngọc ẩm thực giữa lòng Hà Nội
20. Cô Liêng - Nét độc đáo của ẩm thực miền Tây
21. Coco Dining - Hành trình khám phá hương vị tinh tế
22. Da Vittorio - Hòa mình trong ẩm thực Ý tuyệt vời
23. Đông Phở - Hương vị phở đặc trưng miền Bắc
24. Ốc Đào - Điểm hẹn của những thực khách sành ăn
25. Phở Hùng - Trải nghiệm hương vị phở đậm đà
26. Phở Tiến - Điểm đến của những người yêu thơm phức
27. Phở Việt Nam (Quận 1) - Quán phở tinh tế giữa trung tâm thành phố
28. Quán Ăn Ngon - Hòa mình trong thế giới ẩm thực đa dạng
29. Quince Eatery - Nơi hội tụ của hương vị và nghệ thuật ẩm thực
30. Rice Field - Sân chơi của những đĩa cơm ngon đậm đà
31. Sente (Đường Nguyễn Quang Bích) - Hòa mình trong không gian ẩm thực tinh tế
32. Sol Kitchen & Bar - Nơi kết hợp hài hòa giữa bếp nấu và nghệ thuật thưởng thức
33. Square One - Trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại trung tâm thành phố
34. Stoker (Quận 1) - Nơi hội tụ hương vị tinh tế và không gian ấm cúng
35. T.U.N.G Dining - Trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp với hương vị độc đáo
36. Tanh Tách - Khám phá sự kết hợp sáng tạo giữa ẩm thực và nghệ thuật
37. The Monkey Gallery Dining - Trải nghiệm ẩm thực độc đáo trong không gian nghệ thuật
38. The Royal Pavillion - Hòa mình trong hương vị hoàng gia tinh tế
39. Tre Dining - Khám phá sự hòa quyện giữa ẩm thực và truyền thống
40. Truffle - Trải nghiệm hương vị tinh tế của nấm Truffle
41. Vietnam House - Đặc sản ẩm thực Việt Nam tinh tế trong không gian sang trọng
42. Duong’s - Hòa mình trong thế giới ẩm thực độc đáo của Duong
43. El Gaucho - Trải nghiệm ẩm thực Argentina tại El Gaucho
44. Octo - Sự kết hợp độc đáo giữa hải sản và ẩm thực sáng tạo
45. Okra FoodBar - Khám phá hương vị mới lạ tại Okra FoodBar
46. Olivia - Nơi hòa mình vào không gian ẩm thực tinh tế tại Olivia
47. Phở Gà Cham (Yen Ninh Street) - Đắm chìm trong hương vị đặc trưng của Phở Gà
48. Khói - Trải nghiệm hấp dẫn với những món ăn nướng tinh tế tại Khói
49. La Badiane - Hòa mình vào không gian ẩm thực tinh tế tại La Badiane
50. La Villa - Trải nghiệm độc đáo với ẩm thực đẳng cấp tại La Villa
51. Labri - Khám phá hương vị tinh tế và sang trọng tại Labri
52. Lai - Nét độc đáo và sáng tạo tại nhà hàng Lai
53. Le Gout de Gia - Hòa quyện vị ngon tinh tế tại Le Gout de Gia
54. Lừa - Trải nghiệm ẩm thực đầy bất ngờ tại nhà hàng Lừa
55. Madame Lam - Hương vị sang trọng tại nhà hàng Madame Lam
56. Nén Light - Sự nhẹ nhàng và ấm cúng tại Nén Light
57. Ngon Garden - Khám phá vườn ẩm thực tươi mới tại Ngon Garden
58. Elgin - Trải nghiệm ẩm thực tinh tế tại Elgin
59. Esta - Hương vị đặc sắc tại nhà hàng Esta
60. Etesia - Khám phá sự tinh tế và độc đáo tại Etesia
61. Fashionista Cafe - Không gian tuyệt vời cho những người yêu thưởng thức cà phê
62. French Grill - Trải nghiệm ẩm thực Pháp đẳng cấp tại French Grill
63. Hemisphere Steak and 64. Seafood Grill - Sự hoàn hảo của thịt bò và hải sản tại Hemisphere Steak and Seafood Grill
65. Herve Dining Room - Thưởng thức ẩm thực tinh tế tại Herve Dining Room
66. Highway4 (Hang Tre Street) - Địa điểm lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực độc đáo tại Hang Tre Street
67. Hoa Tuc - Khám phá hương vị độc đáo của ẩm thực Việt tại Hoa Tuc
68. Izakaya by Koki - Trải nghiệm ẩm thực đặc sắc tại Izakaya by Koki
69. Ốc Di Tú - Khám phá hương vị độc đáo của ốc tại Ốc Di Tú
70. Ốc Vi Saigon - Thưởng thức hải sản tươi ngon tại Ốc Vi Saigon
Anh chị đã khám phá được bao nhiêu ốc quanh thành phố theo danh sách này? Chia sẻ cảm nhận của mình về những quán ốc này đi. Riêng mình, thấy danh sách này thiếu bớt hương vị bánh mì phô mai và nước mía là hơi tiếc đấy.
Nhấn vào đây để đọc thêm:
