Các món ăn độc đáo của ẩm thực Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc rất phong phú và thú vị, với nhiều món ăn mà người nước ngoài có thể thấy khá đặc biệt. Hãy cùng khám phá những món ăn độc đáo này!

Cá đuối lên men tự nhiên

Một đặc sản truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc, cá đuối được ủ lên men tự nhiên mà không cần thêm muối. Quá trình này tạo ra mùi amoniac mạnh, có thể gây khó chịu cho thực khách. Để chế biến, cá đuối sẽ được ủ trong rơm trong nhiều ngày, mang đến vị ammoniac lưu lại trong miệng khi thưởng thức. Hương vị của món ăn này còn ám vào quần áo và tóc của người thưởng thức. Đây là món ăn đặc trưng của tỉnh Nam – Jeolla.

Bạch tuộc sống tươi

Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Hàn Quốc. Bạch tuộc được cắt nhỏ và ăn ngay khi còn tươi sống, chúng vẫn còn nhúc nhích trên đĩa. Đầu bếp sẽ cho thêm một ít dầu mè, muối và mè rang. Món này thường được chấm với xì dầu và mù tạt. Khi thưởng thức, thực khách cần nhai kỹ để tránh các tua bạch tuộc bám vào cổ họng, gây nguy cơ nghẹt thở.

Thịt ngựa tươi sống

Món ăn này rất phổ biến tại đảo Jeju, nơi có truyền thống nuôi ngựa lâu đời. Thịt ngựa thường được trộn với nước tương, tỏi băm, gừng băm và dầu mè. Một quả trứng lòng đào thường được đặt lên trên để tăng thêm độ béo và mượt mà. Món này thường được ăn kèm với rau sống hoặc bánh gạo, làm nổi bật hương vị của thịt. Trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, thịt ngựa được xem là nguồn protein chất lượng cao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thịt bò tươi sống

Tương tự như món tartare ở châu Âu, đây là một trong những món ăn được yêu thích ở Hàn Quốc. Thịt bò thường là phần thăn tươi ngon, được cắt thành miếng mỏng hoặc hạt lựu. Thịt được ướp với dầu mè, hạt mè rang, tỏi băm, xì dầu, hành tây thái mỏng và hành lá. Thường thì, một lòng đỏ trứng gà tươi được đặt lên trên cùng. Khi thưởng thức, người Hàn Quốc thường ăn kèm với rau sống và bánh gạo.

Đậu nành lên men truyền thống

Món đậu nành lên men của ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với mùi vị nồng đặc trưng. Quá trình lên men diễn ra nhanh chóng, thường chỉ trong hai đến ba ngày, tạo ra hỗn hợp đậu nành đặc sánh với hương thơm mạnh mẽ. Đậu thường được nấu cùng rau và đôi khi có thêm thịt để tăng thêm hương vị. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng và các banchan (món ăn kèm). Dù mùi của nó có thể khó chịu đối với những người chưa quen, đậu nành lên men vẫn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng.

Theo nguồn Mytour.vn

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.vn