Buzz
1. Mối quan hệ giữa chế độ dinh dưỡng và cao huyết áp
Tăng huyết áp là tình trạng máu luân phiên tăng áp lực. Áp lực này có thể gây tổn thương tim, bệnh thận, đột quỵ và nhiều biến chứng khác.
Chế độ ăn uống có ảnh hưởng không nhỏ đến chỉ số huyết áp của mỗi người
Trong số các trường hợp bị tăng huyết áp, chỉ có khoảng 10% do nguyên nhân thứ phát, phần còn lại có liên quan đến các yếu tố chính tác động lẫn nhau như:
- Di truyền: nếu trong gia đình có người bị tăng huyết áp, tỷ lệ mắc bệnh của con cái cao hơn bình thường từ 2 - 7 lần.
- Hoạt động giao cảm: hệ giao cảm tác động làm tăng nhịp tim, lượng máu bơm ra, tái hấp thu nước và muối tại thận, gây tăng huyết áp.
- Kháng lực mạch máu tăng: người mắc tăng huyết áp, đặc biệt là người già, thường có kháng lực mạch máu ngoại biên tăng. Điều này dẫn đến động mạch cứng hơn và mạch máu không giãn ra đủ, tạo nên áp lực mạch máu tăng cao.
- Hệ RAA: yếu tố quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Tăng hoạt động RAA làm co mạch máu, tăng hấp thu natri và nước, gây tăng huyết áp.
- Chế độ dinh dưỡng: ăn quá nhiều muối làm tăng thể tích tuần hoàn và cung lượng tim, dẫn đến cao huyết áp.
- Tế bào nội mạc: tế bào nội mạc tiết ra nhiều chất trung gian làm co/giãn mạch, gây tăng huyết áp.
Đa số người cao huyết áp do vấn đề dinh dưỡng, đặc biệt là ăn nhiều muối làm tăng thể tích tuần hoàn và cung lượng tim như đã nói ở trên. Thay đổi yếu tố này có thể kiểm soát huyết áp.
Người cao huyết áp cần thay đổi chế độ dinh dưỡng và lối sống cùng với việc dùng thuốc theo hướng dẫn của bác sĩ để điều trị hiệu quả. Biết được món ăn làm tăng huyết áp để tránh là cách giúp người bệnh tránh tình trạng nguy hiểm.
2. Những món ăn gây tăng huyết áp người cao huyết áp nên tránh
Có một số món ăn có thể làm tăng huyết áp, như:
Dưa muối là một trong những món ăn gây tăng huyết áp mà người bị bệnh này nên tránh
2.1. Dưa muối chua
Dưa chua thường được ngâm chế biến bằng muối để bảo quản và nâng cao thời gian sử dụng. Tuy nhiên, dưa chua có nhiều muối khiến cho người bị cao huyết áp nên hạn chế tiêu thụ.
2.2. Thực phẩm giàu muối
Natri trong muối có thể làm tăng huyết áp. Dinh dưỡng muối chiếm khoảng 40% natri, dùng quá nhiều muối không tốt cho người cao huyết áp. Họ nên tránh thực phẩm nhiều muối, hằng ngày không nên dùng quá 2.300 mg natri (tương đương 1 thìa cà phê muối).
2.3. Thịt xông khói và thịt nguội
Thịt xông khói và thịt nguội có chứa chất béo, nitrat và muối. Quá trình chế biến thêm muối làm tăng huyết áp, nên người bị cao huyết áp nên tránh tiêu thụ.
2.4. Thực phẩm chứa nhiều đường
Đường và đồ uống đường góp phần làm tăng cân, nguy cơ cao huyết áp. Bệnh nhân nên tránh thực phẩm có đường để không làm nặng thêm tình trạng bệnh.
2.5. Thực phẩm chế biến
Giảm lượng chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa giúp bảo vệ tim mạch. Điều này cũng đúng cho người bị cao huyết áp.
Chất béo chuyển hóa làm tăng cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt, dẫn đến tăng huyết áp. Chất béo bão hòa cũng tăng cholesterol xấu và nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường type 2.
Thăm bác sĩ định kỳ để kiểm soát huyết áp.
Thực phẩm chế biến chứa nhiều chất béo, đường cao, làm tăng huyết áp.
Chế độ dinh dưỡng quyết định huyết áp. Tránh thực phẩm nhiều đường, muối, chất béo chuyển hóa hoặc bão hòa để có trái tim khỏe.
Bệnh viện Đa khoa Mytour chuyên thăm khám và điều trị bệnh cao huyết áp và tim mạch.
