Các Món Cháo Dinh Dưỡng Cho Mẹ Sau Sinh

Phần sườn heo kết hợp giữa thịt và gân bên ngoài, cùng phần da, tạo nên Cháo Sườn Heo - một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Món này cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho phụ nữ mang thai, cho con bú và trẻ nhỏ. Cháo Sườn Heo kích thích sự trao đổi chất, hỗ trợ giấc ngủ, giảm căng thẳng và trầm cảm. Mẹ sau sinh ăn sườn heo giúp tăng cường sản xuất sữa, mang lại nguồn sữa dồi dào cho bé. Collagen trong sườn heo làm da trở nên mịn màng, tươi trẻ.

Nguyên liệu:

• 1 cái sườn heo
• 1 bát gạo tẻ
• Hành lá, rau mùi (ngò rí)
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu bột, nước mắm

Cách làm:

• Sườn heo cắt khoanh, rửa sạch, đun sôi để loại bỏ cặn. Rửa lại và hầm với nước, muối, hành tím đập giập. Mở nắp để hạn chế bọt nổi. Điều này làm cho nước dùng thêm hương vị.
  
• Gạo ngâm nước ấm 10 phút. Khi sườn heo chín, thêm gạo, nấu đến khi nhừ. Nêm nếm với nước mắm, hạt nêm cho vừa vị khi cháo chín nhuyễn.
• Tắt bếp, múc cháo ra tô, thêm hành lá, rau mùi và tiêu. Dùng ấm nóng.

Cháo Thịt Bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò và cà rốt, mang lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho mẹ sau sinh. Món cháo này không chỉ dễ ăn mà còn dễ nấu, đồng thời bảo đảm sức khỏe cho cả gia đình.

Nguyên Liệu:

• Gạo tẻ: 100g.
• Thịt bò: 100g.
• Cà rốt: 1/2 củ.
• Hành ngò.
• Giá đỗ.
• Gia vị.

Cách Làm:

• Vo sạch gạo và rang nhỏ lửa cho hạt gạo hơi nóng. Điều này giúp cháo nhanh nhừ và có hương thơm đặc trưng.
• Thịt bò băm nhuyễn hoặc mua thịt đã xay sẵn, ướp với tiêu và hạt nêm, để thấm trong khoảng 15 phút. Đảm bảo thêm nước vào thịt để tránh tình trạng vón cục khi cho vào cháo.
• Đun sôi nước trong nồi, cho gạo vào nấu cho nhừ. Cùng lúc đó, cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu, sau đó cho vào nồi hầm cháo.
• Nấu cháo thịt bò cà rốt cho đến khi nhừ, sau đó nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, múc cháo ra tô và thêm rau mùi, giá và tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món cháo.

Với giá trị dinh dưỡng đặc biệt, thịt bồ câu cung cấp chất đạm, khoáng chất và nhiều loại Vitamin như A, B, C. Cháo Bồ Câu không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng cho mẹ sau sinh mà còn kích thích tuyến sữa hoạt động. Một món ăn hữu ích cho sức khỏe của mẹ và bé.

Nguyên Liệu:

• 1 con chim bồ câu
• 3 nắm nhỏ gạo tẻ
• 4 cái nấm hương
• 1/2 củ cà rốt
• 5 trái đậu cove
• 1 củ hành tím
• 1 nắm hành ngò
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt

Cách Làm:

• Sơ Chế Nguyên Liệu: Bào vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt hạt lựu. Nấm hương ngâm nở và cắt nhỏ. Hành ngò nhặt lá sâu, rửa sạch và cắt nhỏ. Làm sạch lông chim bồ câu, lược bỏ nội tạng, rửa qua nước chanh muối. Chặt bỏ phần chân, lọc thịt lườn và đùi, giữ xương để nấu nước dùng.
• Nấu Cháo: Gạo tẻ vo sạch, nấu cùng nước cho đến khi gạo chín mềm, nhừ.
• Nấu Nước Dùng với Xương Chim Bồ Câu: Trong thời gian chờ cháo nhừ, nấu xương bồ câu trong nước khoảng 40 phút để có nước dùng.
• Xào Thịt Chim Bồ Câu: Phi thơm hành với dầu ăn, thêm thịt chim bồ câu vào xào chín, nêm gia vị với nước mắm và bột ngọt, có thể thêm tiêu xay theo khẩu vị. Xào cho thịt chín, săn lại và thơm lừng.
• Hoàn Thành và Thưởng Thức: Khi cháo chín mềm, múc cháo ra nồi khác, đổ nước dùng từ xương bồ câu vào đun cùng. Thêm cà rốt, nấm hương, đậu cove vào nấu cho đến khi rau củ mềm, nêm lại gia vị vừa ăn. Cho thịt chim bồ câu vào đảo đều, đun thêm vài phút rồi tắt bếp. Múc cháo ra chén, rắc hành ngò lên trên và thưởng thức.

Theo lời đông y, cá chép có vị ngọt, tính bình, có tác dụng vào các tạng, tỳ vị, lợi tiểu, chữa sưng phù, thông sữa, và đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Cháo Cá Chép không chỉ là món ngon mà còn bổ dưỡng cho các bà mẹ sau sinh.

Nguyên Liệu:

• 300 gram cá chép
• 200 gram gạo tẻ
• 75 gram đỗ xanh
• 1 ít nước mắm, muối, dầu ăn, hành khô, gừng, hành lá, thì là

Cách Làm:

• Cá chép được đánh sạch vảy và loại bỏ ruột, sau đó luộc chín cùng gừng và thì là để giảm mùi tanh.
• Sau khi cá chín, lấy thịt ra và xay xát phần xương để lấy nước cốt.
• Thịt cá được ướp với nước mắm, tiêu, hạt nêm trong 5 phút.
• Gạo và đỗ vo sạch, đun nấu cùng nước cốt xương cá, thêm muối ăn và khuấy đều.
• Khi cháo chín, thêm thịt cá vào, khuấy đều, nêm gia vị và tắt bếp.
• Rưới hành lá đã thái nhỏ lên trên cháo, và món cháo cá chép dinh dưỡng đã hoàn thành.

Thịt chó được biết đến với tính chất thông mạch, lợi sữa, và tiêu viêm, đặc biệt tốt cho những người có cơ thể suy nhược, thận dương hư, và chính khí suy yếu. Kết hợp với gạo và lá đinh lăng, món cháo Chân Chó không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn giúp cơ thể bổ tốt, thông mạch, và hỗ trợ phục hồi sau sinh.

Nguyên Liệu:

• Bàn Chân Chó Đen 1 - 2 cái
• Gạo Nếp 100 - 150g
• Lá Đinh Lăng 20 - 30g

Cách Làm:

• Chân Chó được làm sạch và thui vàng khía theo chiều dọc; lá đinh lăng, gạo nếp được vo và rửa sạch.
• Cho lá đinh lăng vào nồi, đổ 500 - 600ml nước đun sôi nhỏ lửa trong 10 - 15 phút, sau đó lấy dịch chiết đinh lăng.
• Sau khi có nước đinh lăng, gạt bỏ bã, cho gạo và Chân Chó vào đun nhỏ lửa cho tới khi chín nhừ, nêm gia vị đủ dùng.
• Cháo ấm nóng có thể ăn liền trong ngày, sử dụng liên tục để hỗ trợ tăng sữa và đảm bảo sức khỏe sau sinh.

Bài thuốc này có tác dụng thanh can, ích vị, khỏe tỳ, cường thận, bồi bổ khí huyết, thông mạch lợi sữa, và tiêu viêm. Đây là lựa chọn tốt cho những bà mẹ sau sinh có khí huyết suy nhược, mất sữa, thiếu sữa, tắc tia sữa, viêm tuyến vú, và ăn uống khó tiêu.

Mè Đen (Vừng Đen) là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong y học cổ truyền, mè đen, hay còn gọi là hắc chi ma, thường được ứng dụng trong các bài thuốc hỗ trợ xương cốt, đặc biệt có lợi cho phụ nữ mang thai, giúp an thần và dễ sinh. Mè Đen không chỉ là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn, mà còn có lợi cho phụ nữ sau khi sinh, giúp tăng sản lượng sữa để nuôi bé.

Nguyên Liệu:

• Mè Đen 30g
• Gạo Tẻ 100g
• Gạo Nếp 50g
• Thịt Heo Nạc 100g
• Dầu, Gia Vị

Cách Làm:

• Xay nhỏ gạo và mè đen, thịt heo xay hoặc băm nhỏ, ướp đủ mắm muối rồi cho dầu vào xào chín
• Cho gạo, mè đen đổ đủ nước vào nấu nhỏ lửa đến khi cháo nhừ, sau đó cho thịt đã xào vào khuấy đều. Khi cháo sôi lại, tắt bếp. Ngày ăn 2-3 lần khi đói, duy trì ăn trong 3-5 ngày liền

Tim lợn là nguồn cung cấp protein, lipit, canxi, kali, sắt... chất dinh dưỡng quan trọng trong cơ thể, cũng như Vitamin A, B. Ăn cháo tim lợn giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức khỏe, đặc biệt tốt cho sức khỏe của mẹ sau sinh.

Nguyên liệu:

• Tim lợn 500 gr
• Gạo tẻ 200 gr
• Hành tím 30 gr
• Hành lá 30 gr
• Dầu ăn 50 ml
• Hạt nêm 10 gr
• Muối 10 gr
• Bột ngọt 10 gr
• Tiêu 10 gr
• Nước mắm 10 ml

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Gạo tẻ ngâm nước 30 phút, tim lợn cắt thành miếng và ướp gia vị. Hành lá nhặt và cắt nhỏ
• Xào tim lợn: Đun nóng dầu, xào tim lợn ướp gia vị cho đến khi chín
• Nấu cháo: Nấu gạo với nước, khi cháo chín nhừ thêm nước và nấu tiếp
• Hoàn thành: Cho cháo ra bát, đặt tim lợn đã xào và hành lá lên trên, rắc tiêu và thưởng thức

Hạt sen không chỉ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mà còn là vị thuốc dân gian có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ mang thai và sau sinh. Cháo gà hạt sen là món ăn ngon, bổ dưỡng giúp bồi bổ cơ thể, an thần, hạn chế mất ngủ, tăng sự thông minh cho bé, làm đẹp da, chống lão hóa và cải thiện vòng một sau sinh.

Nguyên liệu:

• Thịt gà: 200gr
• Hạt sen: 100gr
• Gạo tẻ thơm: 100gr
• Gạo nếp: 30gr
• Đậu xanh: 30gr
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Hành lá, hành tím
• Tía tô,
• Hạt tiêu
• Nước mắm, bột nêm, dầu ăn

Cách làm:

• Ngâm hạt sen và đậu xanh đã bỏ vỏ trong 2 tiếng cho nở. Gạo tẻ và gạo nếp trộn chung lại, vo sạch rồi ngâm khoảng 20 phút. Nếu nấu cháo cho bé thì có thể giã cho gạo dập bớt. Gạo nếp nấu cùng trong cháo gà hạt sen sẽ làm món cháo thơm hơn rất nhiều. Thịt gà luộc chín, để nguội, xé nhỏ, giữ lại nồi nước luộc gà
• Bỏ gạo cùng đậu xanh và hạt sen vào nồi nước luộc gà. Đợi cháo sôi, vặn nhỏ lửa, cho gia vị rồi nấu chừng 40 phút cho cháo chín nhuyễn
• Phi hành tím cho vàng, thơm rồi trút vào nồi cháo đã nhuyễn, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp
• Múc cháo gà hạt sen ra tô, bỏ thịt gà rồi đến hành lá, hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức

Cháo gạo nếp, táo đỏ, mộc nhĩ là món cháo hữu ích cho phụ nữ, đặc biệt là các bà mẹ sau sinh với những lợi ích tuyệt vời từ táo đỏ và mộc nhĩ. Những nguyên liệu này giúp bổ máu, điều trị rụng tóc, hoa mắt, chóng mặt. Ngoài ra, còn giúp trắng da, tốt cho lục phủ ngũ tạng và làm mờ vết tàn nhang trên khuôn mặt.

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 100gr
• Táo đỏ: 15 quả
• Mộc nhĩ: 15gr
• Gia vị

Cách làm:

• Sơ chế: Gạo vo sạch và ngâm nước khoảng 30 phút để nở và mềm để nhanh chín. Dùng nước nóng ngâm mộc nhĩ cho nở ra, rồi rửa sạch, thái chỉ và cắt khúc nhỏ. Táo đỏ rửa sạch để ráo
• Chuẩn bị nồi nấu cháo cho lượng nước vừa đủ vào nồi, cho gạo nếp vào nấu. Khi nước sôi, thêm táo đỏ và mộc nhĩ vào nấu chung, nấu cho đến khi cháo nhừ thêm một thìa đường đỏ, nêm nếm vừa miệng và dùng

Mẹ sau sinh nên dùng 2 bát một ngày, 1 tuần/lần để bổ sung đủ chất dinh dưỡng trong sữa cho con bú. Ngoài ra, bạn có thể thêm hạt sen vào cháo nếu muốn.

Rau chân vịt là nguồn cung cấp nhiều vitamin, đặc biệt là hàm lượng vitamin A, B, C cao hơn so với rau thông thường, được gọi là 'kho báu vitamin'. Món ăn này rất phù hợp cho các bà mẹ sau sinh.

Nguyên liệu:

• 100g rau chân vịt
• 50g thịt băm
• 100g gạo
• 40g mỡ
• 50g rượu gạo, một ít muối

Cách làm:

• Gạo vo sạch, đặt vào nồi với lượng nước vừa đủ, đun sôi, giảm lửa vừa
• Nấu cho đến khi gạo gần chín, thêm thịt heo băm, mỡ heo, rượu gạo, rau chân vịt, muối vào nấu tiếp đến khi cháo chín