Buzz
Dê núi Ninh Bình
Dê núi là loài động vật được nuôi trên các ngọn núi đá của Ninh Bình, cho ra thịt chắc, ngon. Đặc biệt, thịt dê núi được coi là thần dược chữa nhiều bệnh. Nếu có cơ hội ghé thăm Ninh Bình, đừng quên thưởng thức món này nhé! Thịt dê núi được chế biến thành nhiều món ngon đặc sản Ninh Bình như: dê hấp, nem dê, dê nướng và đặc biệt là món dê tương gừng. Món này được chế biến từ thịt dê tươi thái mỏng, luộc tái và ăn kèm với tương bần đặc trưng của Ninh Bình, cùng với cốt chanh, riềng, tỏi, lá chanh, tạo nên hương vị hài hoà đặc trưng.
Thịt dê núi là món đặc sản Ninh Bình không thể bỏ qua khi đến thăm
Xôi trứng kiến
Nếu bạn chỉ biết đến trứng kiến từ các khu vực núi Bắc thì sẽ ngạc nhiên khi biết Ninh Bình cũng có món đặc sản xôi trứng kiến. Trứng kiến được săn lượm từ vùng núi đá vôi Nho Quan, sau đó tẩm ướp và xào chín. Ăn kèm với xôi nếp và hành khô phi thơm. Theo Mytour.vn, xôi trứng kiến là món lạ và hấp dẫn cho những người thử lần đầu.
Xôi trứng kiến với hương vị đặc trưng
Gỏi cá nhệch
Món gỏi cá nhệch có điều gì đặc biệt?
Gỏi cá nhệch là món đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình thu hút sự tò mò của nhiều du khách. Món này dù đơn giản nhưng được chế biến rất công phu để loại bỏ mùi tanh. Cá nhệch sau khi róc xương sẽ được cắt thành lát mỏng, trộn cùng nếp rang tạo vị ngọt thơm. Da cá được chiên giòn làm điểm nhấn cho món ăn. Nước chấm gỏi thì phải vừa cay của sả, ớt và hạt tiêu xay nhuyễn. Khám phá Ninh Bình mà không thử gỏi cá nhệch thì quả là thiếu sót!
Cách thưởng thức gỏi cá nhệch
Cách thưởng thức gỏi cá nhệch rất đơn giản, phải kẹp thêm rau thơm như rau mơ, húng, đinh lăng… và chấm cùng nước chấm đặc biệt của từng quán.
Gỏi cá nhệch thơm ngon, giòn rụm kết hợp với nước chấm đậm đà
Cơm cháy Ninh Bình
Cơm cháy Ninh Bình có điều gì đặc biệt?
Cơm cháy Ninh Bình là món đặc sản được nhiều du khách yêu thích vì cách chế biến đặc biệt. Đây là cơm nếp to tròn, nấu bằng nồi gang và bếp than củi cho cơm cháy vàng giòn. Phần cơm cháy ở đáy nồi được phơi nắng khô, chiên giòn và ăn kèm nước sốt từ thịt dê, mang lại hương vị đặc biệt và khác biệt so với cơm cháy thông thường.
Cơm cháy giòn tan kết hợp với ruốc béo ngậy, sốt thịt dê cay nồng, mang đến hương vị đặc biệt chỉ có ở Ninh Bình.
Một số địa chỉ bán cơm cháy ngon tại Ninh Bình
Bạn có thể tìm thấy món đặc sản Ninh Bình này ở khắp Ninh Bình và đặc biệt là tại các điểm du lịch nổi tiếng như Bái Đính, Tràng An, Hoa Lư… để mua về làm quà.
Cơm cháy vàng ươm, giòn rụm
Cá Chuối
Trong lịch trình khám phá Ninh Bình, bạn không thể bỏ qua địa điểm tham quan đầm Vân Long. Đây là nơi có phong cảnh đẹp thu hút nhiều phượt thủ và các cặp đôi khi đến Ninh Bình. Đặc sản quý của đầm Vân Long là cá chuối.
Cá chuối là loài cá to, thân tròn sinh sống trong hang động ngập nước. Thịt cá ở đây được đánh giá là dai, chắc và ngọt. Cá chuối nướng là món được ưa thích nhất. Sau khi làm sạch, cá chuối được tẩm ướp gia vị và nướng nóng. Ăn kèm bánh tráng, rau sống và nước mắm cay nồng.
Cá chuối nướng ăn kèm rau sống tươi xanh mơn mởn
Cua đồng rang lá lốt
Cua đồng rang lá lốt là món ăn dân dã mang hương vị đồng quê. Món này đơn giản nhưng ngon tuyệt. Cua sau khi vệ sinh sạch được rang cùng lá lốt. Cua rang lên có màu vàng đậm, vỏ giòn tan, thơm mùi lá lốt. Bạn có thể chấm kèm nước mắm, nước tương hoặc sốt cay tùy ý.
Cua đồng lá lốt thơm ngon, mặn miệng
Rượu cần Nho Quan
Rượu cần là đặc sản Ninh Bình của người dân tộc Mường vùng đất Nho Quan. Đây là loại rượu được chế biến tỉ mỉ từ gạo nếp và men ủ lâu trong vại lớn. Sau khi ủ kỹ, rượu được đóng vào chai thủy tinh, vo đất và đậy nút bằng lá chuối. Hương vị cay ngọt, nồng nồng của rượu cần là điểm đặc biệt thu hút du khách.
Các vại rượu cần to và nặng sẵn sàng phục vụ du khách
Cá kho gáo
Cá kho gáo là món ăn độc đáo của vùng núi Ninh Bình, được chế biến từ cá và quả gáo. Cá được xếp lớp xen kẽ với quả gáo để tạo hương vị đặc trưng của món ăn này.
Màu sắc của cá đỏ rất thu hút
