Các phương pháp chế biến sâm tươi cho người lớn tuổi

Nhân sâm là thảo dược quý với nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho người cao tuổi. Cùng Mytour khám phá những cách chế biến sâm tươi dành cho người già trong bài viết này nhé!

Phương pháp chế biến sâm tươi

Sâm tươi chưa qua chế biến giữ lại nhiều dưỡng chất quý giá nhất. Ngậm sâm tươi giúp bạn thưởng thức trọn vẹn các lợi ích dinh dưỡng của loại thực phẩm này. Để chuẩn bị sâm tươi, bạn chỉ cần rửa sạch và thái mỏng là có thể sử dụng ngay.

Để bảo quản sâm lâu hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh. Mỗi lần sử dụng, lấy từ 1 đến 2 lát sâm để ngậm trực tiếp cho đến khi mềm. Bạn có thể ăn cả thịt sâm hoặc nhả bỏ phần bã tùy ý.

Trà sâm

Trà sâm là thức uống bổ dưỡng lý tưởng cho người lớn tuổi, giúp thư giãn, nâng cao sức khỏe và cải thiện sự tỉnh táo. Để chế biến trà sâm từ sâm tươi, bạn làm theo hướng dẫn sau:

• Dùng từ 1g đến 2g sâm tươi, rửa sạch và thái lát mỏng, cho vào bình. Khi uống, đổ nước sôi vào và hãm giống như pha trà.
• Đợi khoảng 5 phút để sâm hòa tan dưỡng chất vào nước, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon và lợi ích dinh dưỡng của trà sâm.

Bạn có thể thêm nước nhiều lần và tiếp tục hãm cho đến khi trà nhạt dần, đồng thời cũng có thể ăn sâm còn lại trong bình nếu muốn.

Sâm ngâm mật ong

Nếu bạn muốn sâm tươi có vị ngọt và thơm hơn, sâm tươi ngâm mật ong là lựa chọn hoàn hảo. Thức uống này dễ uống hơn trà sâm thông thường và có thể bảo quản lâu dài. Cách thực hiện như sau:

• Rửa sạch sâm tươi và thái thành các lát mỏng.
• Xếp sâm vào bình và đổ mật ong nguyên chất vào.
• Để hỗn hợp ngâm khoảng 1 tháng để các dưỡng chất hòa quyện. Mỗi lần dùng, bạn lấy từ 1 đến 2 lát sâm để ăn, nước ngâm có thể uống trực tiếp hoặc pha với nước ấm để thưởng thức.

Ngoài việc chế biến thành các loại nước uống, sâm tươi còn có thể được dùng để nấu những món ăn ngon và bổ dưỡng, chẳng hạn như cháo gà hầm sâm. Món cháo này không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe cho người cao tuổi mà còn hỗ trợ phục hồi chức năng và phòng ngừa một số bệnh thường gặp ở người lớn tuổi.

Cháo gà hầm sâm

Cách chế biến món này khá đơn giản:

• Đầu tiên, bạn chuẩn bị gạo, rửa sạch sâm và thái thành lát mỏng (có thể để nguyên nếu củ nhỏ), và làm sạch thịt gà.
• Tiếp theo, cho gạo và gà vào nồi để nấu cháo gà như bình thường.
• Cuối cùng, thêm khoảng 3 đến 4 lát sâm tươi vào và tiếp tục đun trong khoảng 30 phút trước khi dùng.

Công dụng của sâm tươi

Chúng ta đã khám phá một số cách chế biến sâm tươi đơn giản để làm quà cho ông bà, cha mẹ. Tiếp theo, hãy cùng Mytour tìm hiểu thêm về những lợi ích tuyệt vời của nhân sâm đối với sức khỏe người lớn tuổi ngay bây giờ:

• Kiểm soát đường huyết: Nhân sâm hỗ trợ cân bằng mức insulin sau bữa ăn, giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định và ngăn ngừa tình trạng đường huyết dao động đột ngột.
• Giảm cholesterol xấu: Các nghiên cứu cho thấy nhân sâm có khả năng giảm mức cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch, từ đó giảm nguy cơ bệnh động mạch vành và đau tim.
• Giảm viêm: Nhân sâm có chứa ginsenoside với đặc tính chống oxy hóa, giúp làm giảm viêm và căng thẳng oxy hóa gây hại cho tế bào.
• Cải thiện hệ miễn dịch: Nghiên cứu cho thấy rễ nhân sâm có tính kháng khuẩn và kháng virus, đồng thời ginsenoside trong sâm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Thông qua các công dụng của sâm, ta thấy loại thực phẩm này cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi, giúp nâng cao sức khỏe, cải thiện chức năng não và phòng ngừa các bệnh nguy hiểm ở người cao tuổi. Tuy nhiên, sâm tươi nên được sử dụng với mức độ hợp lý và không phải ai cũng phù hợp để dùng sâm để hỗ trợ sức khỏe.

Một số lưu ý khi sử dụng sâm tươi

Bạn nên tránh sử dụng nhân sâm trong các trường hợp sau:

• Người có vấn đề về tiêu hóa như rối loạn đường ruột, táo bón, khó tiêu, đầy hơi, hoặc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.
• Người cao tuổi mắc bệnh tăng huyết áp, đái tháo đường,... (nên sử dụng nhân sâm với lượng nhỏ theo chỉ định của bác sĩ).
• Người bị mất ngủ lâu dài, huyết áp cao, xơ vữa động mạch,...

Hy vọng bài viết từ Siêu Thị Mytour đã mang đến cho bạn những thông tin giá trị về cách chế biến sâm tươi. Hãy chia sẻ bài viết này với người thân và bạn bè để họ cũng có thể tham khảo nhé!

Đặt mua ngay các sản phẩm gia dụng tại Mytour để mỗi bữa ăn của bạn trở nên dễ dàng và thú vị hơn!

Các sản phẩm gia dụng chính hãng và chất lượng từ Siêu Thị Mytour sẽ giúp bạn chế biến những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Khám phá ngay các thiết bị phù hợp để trang bị cho căn bếp của bạn, giúp việc nấu nướng trở nên tiện lợi và hiệu quả hơn mỗi ngày!