Cacao nibs (cacao ngòi) là gì? Có lợi ích gì đối với sức khỏe?

Cacao ngòi, hay còn được gọi là cacao nibs, đang trở thành lựa chọn phổ biến với nhiều người bởi vị ngon và lợi ích cho sức khỏe. Hãy khám phá (cacao ngòi) là gì và những ưu điểm sức khỏe của nó qua bài viết dưới đây.

Cacao nibs (cacao ngòi) đang trở nên phổ biến với nhiều người vì hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Cùng khám phá loại cacao đặc biệt này cùng Mytour qua bài viết dưới đây nhé!

Cacao nibs là gì?

Cacao nibs, hay còn được biết đến với tên gọi khác là cacao ngòi, thực chất là những hạt cacao được nghiền nát từ quả cacao của cây Theobroma cacao.

Sau khi thu hoạch quả cacao, hạt cacao được sấy khô, lên men và nghiền thành những mẩu nhỏ, có màu nâu đậm, chính là cacao nibs.

Một số loại cacao nibs sau khi qua công đoạn rang, nhưng cũng có một số loại không, được gọi là cacao nibs thô. Tất cả các loại cacao nibs đều có hương vị ngọt ngào như socola thông thường và chứa nhiều chất dinh dưỡng có ích cho sức khỏe.

Lợi ích của cacao nibs

Tính kháng viêm

Trong cacao nibs, có nhiều hoạt chất chống oxi hóa như polyphenol như flavonoid, epicatechin, catechin và procyanidin. Những hoạt chất này có tác dụng ức chế viêm mạnh mẽ, làm giảm hoạt động của protein NF-B, một loại protein quan trọng gây viêm.

Chống ung thư

Ngoài ra, các polyphenol như flavonoid, epicatechin và catechin đều có khả năng ức chế gốc tự do, giảm sự hình thành khối u, từ đó hỗ trợ cơ thể chống lại một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư buồng trứng và ung thư phổi.

Tăng cường hệ miễn dịch

Cacao nibs còn chứa nhiều chất khoáng như sắt, mangan, kẽm, magie,...và các chất chống oxy hóa giúp có thể tăng cường sức đề kháng, sức khỏe miễn dịch, phòng chống một số bệnh, cơ thể khỏe mạnh hơn, tinh thần sảng khoái.

Kiểm soát đường huyết

Hàm lượng đường trong cacao nibs rất thấp, chỉ có 1g đường trong mỗi 28g cacao nibs, đồng thời các chất chống oxy hóa trong cacao nibs giúp ổn định đường huyết, vì vậy cacao ngòi rất có ích cho người mắc bệnh tiểu đường.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Trong cacao nibs chứa các chất oxy hóa như catechin và anthocyanin, có tác dụng giảm đau tim, ổn định huyết áp, giảm căng thẳng, giảm nguy cơ đột quỵ, tốt cho sức khỏe tim mạch và phòng ngừa các bệnh liên quan.

Tác dụng phụ của cacao nibs

Cacao nibs, mặc dù có lợi cho sức khỏe, nhưng cũng có một số tác dụng phụ nếu dùng quá liều. Có thể kể đến là cảm giác lo lắng, khó ngủ và bồn chồn do chứa caffeine và theobromine, hai chất này có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh nếu hàm lượng caffeine và theobromine trong cơ thể tăng cao, gây ra các triệu chứng trên.

Ngoài ra, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, trẻ em có thể bị ảnh hưởng bởi caffeine, đặc biệt là trong giai đoạn cuối của thai kỳ, các chất oxy hóa trong cacao nibs có thể ảnh hưởng đến mạch máu của thai nhi. Vì vậy, phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng cacao nibs.

Ngoài ra, cacao nibs cũng không phù hợp cho những người dị ứng với cacao hoặc niken trong chế độ ăn uống.

Cách sử dụng cacao ngòi trong chế độ ăn uống

Cacao ngòi có ít đường nên có thể dùng làm nguyên liệu phụ cho một số món ăn mặn hoặc ngọt, tuy nhiên hương vị hơi đắng so với socola đen nên bạn cân nhắc khi sử dụng trong chế độ ăn uống.

Bạn có thể thêm cacao ngòi vào:

• Món sinh tố, cà phê như latte hay cappuccino, socola nóng, sữa hạt, sữa chua để trang trí hoặc các món bánh nướng, bánh mì.
• Trộn chung với các hạt và trái cây khô làm salad, làm một món snacks đầy năng lượng.
• Pha với sốt ăn với thịt nướng, làm vỏ bít tết hay thịt vịt nướng.
• Ăn chung với bột yến mạch buổi sáng, trộn chung với bơ hạt tự chế.

Trên là thông tin về cacao nibs và các lợi ích cho sức khỏe, hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ hiểu hơn về loại thực phẩm này cũng như nhận được kiến thức thú vị và hữu ích.

Tham khảo từ: bacsitructuyen.com