Cách ăn đậu phộng này mới thực sự tốt hơn gấp trăm lần

Cách ăn đậu phộng như vậy mới thực sự tốt hơn gấp trăm lần. Hãy khám phá về mầm đậu phộng để hấp thụ dinh dưỡng tối ưu mà ít người biết đến.

Đậu phộng là loại hạt quen thuộc, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có vị ngon. Nhưng ít ai biết rằng mầm đậu phộng mới là cách tốt nhất để hấp thụ dinh dưỡng. Hãy cùng Mytour khám phá lợi ích của việc ăn mầm đậu phộng!

Lợi ích của mầm đậu phộng cho sức khỏe

Giống như mầm giá đỗ, mầm đậu phộng được thu hoạch từ hạt đậu xanh và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy tìm hiểu những công dụng nổi bật của mầm đậu phộng:

Chống ung thư hiệu quả

Hạt đậu phộng nảy mầm có chứa nhiều chất béo và protein, đứng đầu trong các loại rau xanh, có tác dụng chống ung thư tốt nhất.

Mầm đậu phộng chứa lượng lớn vitamin, kali, canxi, sắt, kẽm, axit amin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của bạn.

Ngoài ra, mầm đậu phộng còn chứa resveratrol - một hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ, được sử dụng trong điều trị ung thư và có khả năng ức chế tế bào ung thư tốt.

Phòng ngừa các vấn đề về tim mạch và giảm cân

Resveratrol không chỉ giảm mỡ máu và ngăn ngừa bệnh tim mạch, mà còn chống lại quá trình lão hóa. Mầm đậu phộng có hàm lượng resveratrol cao hơn gấp 100 lần so với hạt đậu phộng nguyên vẹn, thật tuyệt vời phải không nào!

Bên cạnh đó, ăn mầm đậu phộng còn giúp giảm cân hiệu quả bằng cách chuyển hóa mỡ thừa thành nhiệt lượng và tăng cường hấp thụ protein.

Cách làm đậu phộng nảy mầm tại nhà

Bước 1 Chọn đậu phộng chất lượng

Để có đậu phộng nảy mầm ngon, bạn cần chọn hạt đậu chất lượng: màu trắng, tròn đều, không có dị dạng.

Sau đó, ngâm hạt trong nước nửa ngày hoặc qua đêm để hấp thụ đủ nước, rồi rửa sạch từ 2-3 lần.

Bước 2 Ủ hạt đậu phộng

Tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị 2 tấm vải đã giặt sạch và đặt lên khay hoặc rổ đã khử trùng để giữ ẩm cho hạt đậu phộng không bị hỏng và phát triển tốt nhất.

Tiếp theo, bạn sẽ trùm 1 tấm vải lên trên, đặt đậu phộng vào, và sau đó trùm tấm vải còn lại để bảo vệ khỏi ánh sáng. Đặt nơi thiếu sáng và tưới nước mỗi 4-5 tiếng để đảm bảo độ ẩm cần thiết cho việc nảy mầm. Sau 8 ngày, bạn sẽ có đậu phộng mầm.

Mẹo để có mầm đậu phộng ngon hơn: Bạn có thể đặt hạt đậu phộng lên tấm gỗ và bọc lại bằng túi đen, điều này giúp mầm phát triển ngon và đầy đặn hơn.

Lưu ý khi sử dụng mầm đậu phộng

• Mầm đậu phộng có thể chế biến thành nhiều món như xào, nộm, trộn, ăn lẩu... hoặc dùng để ăn vặt vì mầm đậu phộng rất giòn. Tốt nhất là chọn hạt đậu phộng vỏ trắng, không chọn loại có vỏ màu đỏ vì không tốt cho huyết. Khi ăn, nên chọn loại mới nảy mầm, không nên dùng loại quá dài vì không ngon.
• Nếu mầm đậu phộng có vỏ ngoài bị mốc màu vàng, không nên ăn vì nó có thể chứa chất độc hại. Cũng không nên ăn loại đậu phộng mầm tự nhiên nảy mầm nếu không biết chắc nguồn gốc vì có thể gây hại cho sức khỏe.

Thông tin và cách làm mầm đậu phộng đã được chia sẻ, hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của loại mầm này cho sức khỏe và cách tự sản xuất mầm đậu phộng tự nhiên tại nhà.

Nguồn: Báo Tiền Phong