Buzz
Lạc là một loại snack vui nhộn và lành mạnh hàng ngày, có thể tăng cường lượng sợi và protein trong khẩu phần ăn hàng ngày của bạn. Bạn có thể thêm loại snack siêu này vào chế độ ăn hàng ngày của mình bằng cách làm mở một hạt lạc kiểu cũ, ăn lạc luộc, hoặc thậm chí làm đồ mỳ lạc của riêng mình.
Nguyên liệu
Làm Đồ Mỳ Lạc
- 2 chén (300 g) lạc đã bóc vỏ, không muối
- 1-2 muỗng cà phê (5-10 mL) mật ong
- 1-3 muỗng cà phê (5-15 mL) dầu lạc hoặc dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê (5 mL) muối
Làm 20 phần 1 muỗng canh (15 mL)
Bước
Ăn Lạc Một Mình
Mở vỏ và lấy hạt khi bạn ăn lạc. Nếu hạt lạc của bạn có vỏ, hãy nắm chặt hạt đã bóc trong đầu ngón tay, và nén ngón tay của bạn để tạo áp lực lên vỏ cho đến khi nó nứt. Kéo ra hạt bằng tay và vứt vỏ vào một tô. Hầu hết thời gian hạt sẽ rơi ra ngay khi bạn nứt vỏ, nhưng bạn có thể phải đào xung quanh để lấy hạt.
- Sử dụng cùng một cốc, tô, hoặc túi (nếu bạn đang di chuyển) để thu thập tất cả các vỏ và làm cho việc dọn dẹp dễ dàng hơn.
- Kỹ thuật, bạn có thể ăn vỏ, nhưng nó không tốt cho tiêu hóa và có thể bị ô nhiễm bởi thuốc trừ sâu.
Ăn khoảng 28 hạt lạc để có một lượng phục vụ đầy đủ. Lặp lại quá trình và ăn khoảng 28 hạt lạc để có một lượng phục vụ đầy đủ của món snack bổ dưỡng này vào buổi sáng hoặc buổi chiều.
- Lạc có một liều lượng sợi dinh dưỡng, protein và dưỡng chất quan trọng, có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Thử ăn lạc luộc, lạc rang hoặc lạc sống. Đối với lạc luộc, gỡ vỏ giống như lạc bình thường (hoặc nhấm chúng vào miệng và nhai để gỡ vỏ), sau đó mút nước từ vỏ cho một món tráng miệng thêm. Lạc rang thường ngon hơn và là món snack tuyệt vời, cũng như lạc sống.
- Lạc sống an toàn để ăn, nhưng để đảm bảo an toàn cho món ăn vặt, hãy mua lạc sống được sản xuất tại Mỹ, vì một số loại lạc sống không được giám sát có thể có tính chất gây ung thư.
Thêm Lạc vào Các Món Khác
Rắc lạc lên salad của bạn để thêm protein. Đặt lạc lên salad trước khi trộn hoặc rắc chúng lên salad sau khi đã trộn để tạo ra một lớp phủ hấp dẫn về mặt hình thức. Salad Á-Âu và Thái sẽ đi kèm đặc biệt tốt với lạc.
Rắc lạc lên kem sundae. Rắc lạc một cách tự do lên tô kem để thêm một chút vị mặn và giòn. Thêm một ít sốt socola và kem sữa đánh cho một món tráng miệng thêm ngọt.
- Lạc đặc biệt thích hợp với socola đen, caramel và bánh pretzel trong kem; nhiều thương hiệu kem phổ biến sử dụng kết hợp này để tạo ra các hương vị!
Rắc lên pad thai với lạc để có vị giòn mặn. Tạo hoặc đặt món pad thai và rắc lên một ít lạc muối để thêm vào bữa ăn. Điều này sẽ tăng thêm chút protein và thơm ngon hòa quện với hương vị của pad thai.
Làm Bơ Đậu Phộng từ Đậu Phộng đã Lột Vỏ
Preheat lò nhiệt đới 350 °F (177 °C) và chuẩn bị một khay nướng với đậu phộng. Rót 2 cốc đậu phộng vào khay nướng, lắc khay để phân phối đều đậu phộng dọc theo đáy khay nướng. Bất kỳ loại khay nướng nào cũng sẽ hoạt động.
Nướng đậu phộng trong lò nướng trong 3 phút, sau đó lấy ra và lắc khay. Đặt hẹn giờ cho 3 phút. Khi hẹn giờ kết thúc, kéo khay ra sử dụng găng tay lò nướng, và lắc khay để đậu phộng dịch chuyển từ bên này sang bên kia và từ trên xuống dưới.
- Bạn cũng có thể sử dụng một thìa gỗ để khuấy đậu phộng, lăn đậu phộng ở dưới lên trên và ngược lại.
Đặt lại đậu phộng vào lò nướng thêm 5-7 phút hoặc cho đến khi nâu. Theo dõi đậu phộng sau khi đã qua 5 phút, vì đậu có thể cháy nhanh chóng. Chú ý đến mùi hạt và màu nâu để biết đậu phộng đã được nướng.
Lấy đậu phộng ra khỏi lò và để chúng trên bàn để nguội. Để cho hạt nguội cho đến khi bạn có thể chạm vào chúng mà không bị cháy tay. Điều này nên mất khoảng 5 phút.
Xử lý ⅓ cốc (50 g) đậu phộng trong máy xay thực phẩm để có bơ đậu phộng thô. Rót ⅓ cốc (50 g) đậu phộng đã nướng vào máy xay thực phẩm và đậy nắp. Nhấn nút máy xay 6-8 lần, sau đó chuyển các mảnh đậu phộng thô vào một tô nhỏ và dành lại sau này.
Thêm mật ong, muối, và phần còn lại của đậu phộng vào máy xay thực phẩm. Nhấn nút xử lý các thành phần trong 1 phút, cho đến khi các thành phần bắt đầu dính vào các bên. Mở máy xay và khuấy, cạo các bên bằng một cái thìa hoặc spatula để làm sạch bơ đậu phộng.
Thêm dầu và xay bơ đậu phộng cho đến khi nó trở nên sáng bóng. Thêm 1 đến 3 muỗng canh (5 đến 15 mL) dầu, sử dụng nhiều dầu hơn cho bơ đậu phộng mềm mịn hơn và ít dầu hơn cho bơ đậu phộng đặc hơn. Bơ đậu phộng sẽ bắt đầu trông sáng bóng sau 2-3 phút xay.
Thêm các mảnh đậu phộng đã để dành để có bơ đậu phộng thô hơn. Khuấy chúng vào bơ đậu phộng bằng một thìa, thêm nhiều hơn cho đến khi bạn hài lòng với mức độ đậu phộng thô của mình.
Mẹo
Các Vật Dụng Bạn Sẽ Cần
- Máy xay thực phẩm
- Tô
- Lò nướng
- Thìa
