Buzz
Lúa mạch germs là một loại ngũ cốc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó đến từ phần trung tâm của hạt lúa mạch và chứa đựng nhiều chất xơ, protein, và các dưỡng chất khác như canxi, sắt, kali, magiê, kẽm, axit béo omega-6 và axit béo omega-3. Ăn lúa mạch germs là cách tốt để bổ sung dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn và chỉ cần vài mẹo nhanh chóng, bạn sẽ có thể chuẩn bị những bữa ăn ngon miệng với hạt lúa mạch giàu vitamin này!
Những Nguyên Liệu
Smoothie Lúa Mạch Dâu
- 1 chén (221 gram) dâu đóng băng không đường
- 1 chén (240 mL) nước cam
- 1/3 chén (40 gram) sữa không béo bột tức thì
- 1/2 chén (110 gram) đá viên
- 1/4 chén (28.75 gram) lúa mạch đã rang
Cho 2 phần
Yogurt và Lúa Mạch Germs Parfait
- 1 chén (240 mL) sữa chua Hy Lạp không đường
- 1/4 chén (28.75 gram) lúa mạch đã rang
- 1 quả táo hoặc lê, băm nhỏ
Cho 1 phần
Sốt Salad Gừng Chanh
- 1 thìa canh (15 mL) dầu lúa mạch
- 1 thìa canh (15 mL) mù tạt Dijon
- 1 thìa canh (15 mL) dầu mè
- 1 thìa canh (15 mL) mật ong
- 2 thìa canh (30 mL) nước chanh
- 1/4 thìa cà phê (0.5 gram) gừng băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê (1.42 gram) muối
- 1/4 thìa cà phê (0.57 gram) hạt tiêu đen
Cho 4 phần
Thịt Nướng Xà Lách
- 1 chén (115 gram) lúa mạch
- 1 pound (0.45 kg) thịt bò xay
- 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
- 1⁄2 chén (120 mL) sữa
- 2 thìa canh (30 mL) nước sốt Worcestershire
- 2 thìa canh (30 mL) sốt cay
- muối và tiêu theo khẩu vị
Cho 4 phần
Sốt Mì Ý
- 3 thìa canh (44 mL) dầu lúa mạch
- 1/4 thìa cà phê (1.42 gram) muối
- 1/4 thìa cà phê (0.57 gram) hạt tiêu
- 1/4 chén (28.75 gram) phô mai parmesan băm nhỏ
Cho 4 phần
Gia Vị Rau Nướng
- 1/2 thìa cà phê (2.84 gram) muối
- 1/2 thìa cà phê (1.15 gram) hạt tiêu
- 1/2 thìa cà phê (0.16 gram) bột tỏi
- 2 thìa canh (30 mL) dầu lúa mạch
Cho 4 phần
Các Bước
Ăn Lúa Mạch Germs cho Bữa Sáng
Làm một ly sinh tố dâu lúa mạch cho một bữa sáng bổ dưỡng khi bạn đi ra ngoài. Kết hợp với nhau 1 chén (221 gram) dâu đóng băng không đường, 1 chén (240 mL) nước cam, 1/3 chén (40 gram) sữa không béo bột tức thì, 1/2 chén (110 gram) đá viên, và 1/4 chén (28.75 gram) lúa mạch đã rang trong một máy xay đóng nắp để làm 2 phần sinh tố. Xay nhuyễn các thành phần cho đến khi chúng hoàn toàn mịn.
- Bạn có thể thêm lúa mạch vào bất kỳ công thức sinh tố nào. Theo nguyên tắc, thêm khoảng 1/8 chén (14.38 gram) lúa mạch cho mỗi phần sinh tố.
- Nếu công thức sinh tố của bạn nói sẽ làm 4 phần, thì thêm 1/2 chén (57.5 gram) lúa mạch.
Rắc lúa mạch lên sữa Hy Lạp cho một lựa chọn nhanh và bổ dưỡng. Đổ 1 chén (240 mL) sữa chua Hy Lạp không đường vào một tô. Thay vì trang trí bằng muesli, rắc 1/4 chén (28.75 gram) lúa mạch đã rang lên trên sữa chua. Thêm một quả táo hoặc lê băm nhỏ vào hỗn hợp để thêm hương vị ngọt ngào.
- Thay sữa chua đơn giản bằng sữa chua có vị để có một món ăn sáng ngọt ngào hơn.
Thêm lúa mạch vào bánh quy để tăng giá trị dinh dưỡng. Sắp xếp các nguyên liệu cần thiết để làm bánh quy yêu thích của bạn. Thêm lúa mạch vào nguyên liệu khô trước khi kết hợp chúng với nguyên liệu ướt và tiếp tục thực hiện công thức như bình thường. Thêm 1/2 chén (57.5 gram) lúa mạch cho mỗi 1 chén (120 gram) bột mà bạn đã liệt kê trong công thức làm bánh quy của bạn.
- Bạn có thể cần phải thêm sữa bổ sung để đảm bảo hỗn hợp bánh quy không quá đặc. Nó nên trút dễ dàng từ tô vào chảo của bạn.
- Đối xử với việc trang trí bánh quy lúa mạch của bạn bằng sữa chua, mật ong và hoa quả để có một lựa chọn lành mạnh hơn là mật ong.
Rắc lúa mạch lên ngũ cốc của bạn để tăng thêm sợi. Thêm 1 đến 2 thìa (2.4 đến 4.8 gram) lúa mạch vào ngũ cốc yêu thích của bạn cho bữa sáng. Lúa mạch sẽ tăng thêm sợi cho ngũ cốc, đưa đường ruột của bạn vào con đường đúng đắn cho ngày mới.
- Bạn cũng có thể thay thế hoàn toàn ngũ cốc của mình bằng lúa mạch, nếu bạn thích một lựa chọn lành mạnh hơn.
Nướng với Lúa Mạch
Thay thế lúa mạch cho bột mỳ nướng để có một thịt quay lành mạnh hơn. Thay bột mỳ nướng bằng 1 chén (115 gram) lúa mạch và trộn với 1 pound (0.45 kg) thịt bò xay, 1/2 củ hành, 1⁄2 chén (120 mL) sữa, 2 thìa (30 mL) sốt Worcestershire, 2 thìa (30 mL) sốt cay, và muối và tiêu theo khẩu vị. Định hình hỗn hợp vào một cái chảo và đặt vào lò để nướng ở 350°F (177°C) trong 45 phút.
- Xem xét rắc 1/2 chén (57.5 gram) lúa mạch thay vì bột mỳ trên mì và phô mai trước khi nướng.
Trộn nó vào những phần nhân và vỏ bánh để thêm hương vị hạt hạnh nhân. Khi làm các món tráng miệng như crumble hoa quả và bánh táo, trộn khoảng 1/2 chén (57.5 gram) lúa mạch vào phần trên hoặc nhân bánh trước khi hòa vào món tráng miệng. Lúa mạch sẽ thêm giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị hạt hạnh nhân tinh tế mà không cần thêm chất béo của hạt hạnh nhân.
- Trộn 1/2 chén (57.5 gram) lúa mạch vào lớp vỏ bánh trước khi nướng để tăng giá trị dinh dưỡng của nó.
Nướng vào bánh hoặc bánh cup để tăng giá trị dinh dưỡng. Rắc 1/2 chén (57.5 gram) lúa mạch lên trên một chiếc bánh hoặc bánh cup trước khi nướng chúng. Lúa mạch sẽ được đặt dưới lớp kem, vì vậy nó sẽ không được nhìn thấy nhưng vẫn tăng giá trị dinh dưỡng của món tráng miệng của bạn.
Sử Dụng Dầu Lúa Mạch Làm Nước Chấm
Thêm vào nước chấm gừng chanh để làm cho nó giàu dinh dưỡng hơn. Trộn chung 1 thìa (15 mL) dầu lúa mạch, 1 thìa (15 mL) mù tạt Dijon, 1 thìa (15 mL) dầu mè, 1 thìa (15 mL) mật ong, và 2 thìa (30 mL) nước chanh trong một tô nhỏ. Thêm 1/4 thìa (0.5 gram) gừng bào nhỏ, 1/4 thìa (1.42 gram) muối, và 1/4 thìa (0.57 gram) tiêu, sau đó chơi chơi xổ sốu các thành phần lại với nhau.
- Đun nóng dầu lúa mạch sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng của nó. Sử dụng nó thay thế cho dầu ô liu trong nước chấm để nhận được toàn bộ lợi ích sức khỏe của nó.
Thay thế dầu ô liu bằng dầu lúa mạch để làm nước dùng mì. Kết hợp 3 thìa (44 mL) dầu lúa mạch với 1/4 thìa (1.42 gram) muối, 1/4 thìa (0.57 gram) tiêu, và 1/4 chén (28.75 gram) phô mai parmesan bào nhỏ trong một tô nhỏ bằng một cái nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng. Đổ nước dùng lên 4 chén (460 gram) mì đã nấu và trộn đều để mì được phủ đều.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng dầu và gia vị theo khẩu vị của bạn.
- Consider using grated pecorino Romano for a stronger, slightly saltier cheese flavor.
Sử dụng để nêm gia vị cho rau nướng thay vì dầu hoặc bơ. Trộn chung 1/2 thìa (2.84 gram) muối, 1/2 thìa (1.15 gram) tiêu, và 1/2 thìa (0.16 gram) bột tỏi trong một tô nhỏ. Thêm 2 thìa (30 mL) dầu lúa mạch trong khi khuấy để đảm bảo các gia vị được kết hợp hoàn toàn. Chải lớp nước dùng lên 2 đến 3 loại rau nướng như bí ngô để tăng hương vị của chúng.
- Bạn cũng có thể rót dầu lên rau nếu bạn không có bàn chải chấm dầu sẵn có.
- Dầu lúa mạch sẽ thêm hương vị hạt hạnh nhân một cách nhẹ nhàng và sẽ rất ngon khi chế biến với bí ngô nướng hoặc măng tây.
