Buzz
Trong văn hóa Hindu, có nhiều vị thần được tôn vinh. Một trong số đó là Hànuman, một vị thần khỉ được coi là môn đệ của vị thần Hindu mạnh mẽ, Rama. Hànuman được kính trọng vì sự tận tụy không mệt mỏi của mình đối với Rama. Sự ra đời của Hànuman trên núi Anhaneri được ăn mừng như một lễ hội Hindu toàn cầu được gọi là Lễ Hànuman Jayanti. Nó được tổ chức trong tháng Hindu Chaitra, và lễ hội có thể kéo dài một ngày hoặc kéo dài đến 41 ngày. Các bài thuyết giảng tôn giáo chính xác và những ngày ăn chay là điều cần thiết để ăn mừng sự kiện quan trọng này trên lịch Hindu.
Nguyên liệu
Milagu Vadai
- 1 chén (16 thìa) đậu đen
- 1 muỗng (khoảng 3 g) hạt tiêu đen
- 1/2 muỗng (2.363 g) hạt tiêu mèo
- 1 muỗng (4.725 g) bột gạo
- 1 muỗng (4.725 g) bơ, hoặc 1 muỗng (4.9 mL) dầu olive
- 1/2 muỗng (2.363 g) muối
Bước tiến hành
Thực hiện Lễ Cúng trên Lễ Hànuman Jayanti
Bắt đầu ăn chay từ bình minh vào ngày sinh nhật của Hànuman. Để ăn mừng ngày lễ này một cách đúng đắn, bạn cần ăn chay suốt cả ngày Lễ Hànuman Jayanti. Việc ăn chay là một phần của lễ cúng và bắt đầu vào lúc bình minh khi bạn mới thức dậy, và kết thúc vào cuối ngày hoặc với một bữa tiệc chay sau khi tại đền thờ.
- Mặc dù bạn đang ăn chay trong ngày, bạn có thể ăn nhẹ nhàng các loại thức ăn linh thiêng được biết đến là prasad trong các nghi lễ tôn giáo.
- Cúng đơn giản là thực hiện một hành động thờ phượng. Điều này là một phần quan trọng của việc ăn mừng Lễ Hànuman Jayanti.
Tham dự các bài giảng tôn giáo đặc biệt tại đền thờ gần đó. Nếu bạn đang tìm kiếm trải nghiệm đầy đủ về Lễ Hànuman Jayanti, hãy đến thăm một đền thờ địa phương. Các đền thờ thực hiện lễ hội cung cấp các nghi lễ và cầu nguyện đặc biệt cho các tín đồ và công chúng nói chung. Tại đền thờ, bạn sẽ đọc từ bản Hànuman Chalisa linh thiêng, thể hiện những câu shloka thơ mộng và hát những bài bhajan, là những bài hát tâm linh hoặc tôn giáo.
- Hãy đảm bảo bạn đã được nghỉ ngơi đầy đủ vào ngày trước đó vì một số nghi lễ này có thể kéo dài cả ngày. Điều này bởi vì Hànuman Chalisa, một bài thơ dài 40 câu, có thể được cầu nguyện đến 108 lần trước khi nghi lễ hoàn thành.
- Nếu bạn đang thăm Andhra Pradesh, một bang ở miền đông nam Ấn Độ, hoặc Telangana, một bang ở miền nam Ấn Độ, hãy chuẩn bị ăn mừng Lễ Hànuman Jayanti trong 41 ngày. Mặc dù Lễ Hànuman Jayanti được ăn mừng lâu hơn ở các bang này, các phong tục tương tự như những nơi chỉ ăn mừng trong một ngày.
Tôn trọng hình tượng của Hànuman bằng cách trang trí nó. Bạn có thể tôn trọng hình tượng bằng cách trang trí một tượng thần với hoa và vòng hoa. Thông thường, bạn cũng có thể rưới dầu hạt dầu lên tượng thần, và thắp một ngọn nến lễ tế gọi là “diya của ghee.” Trong quá trình này, bạn có thể đơn giản là ngâm thầm nói, “Rama,” để làm ấn tượng với thần.
- Ở các đền thờ Hànuman, bạn có thể quan sát thấy nhà tu hành lễ tế trang trí một bức tượng thần Hànuman trước khi cầu nguyện đặc biệt cho các vị thần. Cơ thể của tượng thần sau đó được bôi một lớp bột màu đỏ gọi là “sindoor” và dầu.
Dán những đốm đỏ trên trán của bạn để mang lại may mắn. Nếu bạn đang tìm kiếm một chút may mắn thêm, hãy dán một dấu “tika” trên trán của bạn khi lễ cúng của bạn hoàn tất. Khi kết thúc một nghi lễ tôn giáo, các tín đồ sẽ dán những đốm đỏ của sindoor trên trán của họ.
- Những dấu đỏ này kỷ niệm về việc Hànuman thoa bản thân mình bằng bột để đảm bảo sự bất tử cho Rama.
Ăn mừng cùng cộng đồng địa phương
Tặng chuối cho Hànuman và những con khỉ trong khu vực. Mặc dù có nói rằng Hànuman có thể thay đổi hình dạng vật lý của mình, ông thường được hình dung là một con khỉ. Để tôn vinh Hànuman, hãy tặng chuối cho bất kỳ con khỉ địa phương nào. Nếu không có con khỉ gần đó, bạn có thể tặng món quà chuối cho một tượng Hànuman thay vào đó.
- Nếu bạn tặng món quà khi ở đền thờ, đền thờ sẽ tặng bạn prasad, những viên kẹo ngọt gọi là ladoos, hoa như hoa bụp giấm hoặc hoa nhài, dừa, tilak và nước thiêng.
Đọc sách thánh Ramayana và Mahabharata. Thay vì tham dự đền thờ vào ngày Lễ Hànuman Jayanti, hãy ở nhà và đọc từ các bộ sách thánh Ramayana và Mahabharata. Điều này có thể là một hành động riêng tư cho bạn tự thưởng thức, hoặc bạn có thể đọc cùng với người thân yêu của mình.
- Thường cũng thực hành thiền, thậm chí là thêm vào việc tham dự đền thờ. Trong khi thiền, hãy thể hiện các bài kinh và cầu nguyện đặc biệt cho Hànuman.
Tham dự một lễ hội địa phương hoặc diễu hành trên đường phố. Một số cộng đồng địa phương sẽ tổ chức các lễ hội sôi nổi hoặc diễu hành trên đường phố cùng với các nghi lễ truyền thống của Lễ Hànuman Jayanti. Một số người sẽ thậm chí mặc trang phục giống như Hànuman và nhảy múa trên đường phố để ăn mừng. Nếu bạn đang tìm kiếm một sự giải trí nhẹ nhàng từ đền thờ và thiền, hãy tìm một lễ hội sôi động gần bạn để thả lỏng một chút trong ngày lễ từ thiện này.
- Để biết thông tin về bất kỳ lễ hội địa phương nào, hãy nói chuyện với một số người địa phương bên ngoài đền thờ. Những buổi tụ họp này có thể là một sự kiện hàng năm, hoặc thậm chí là tự nhiên.
Mặc màu cam tự hào. Sau khi tham dự đền thờ, hãy bỏ trang phục trang trọng và thể hiện tinh thần lễ hội bằng cách mặc quần áo màu cam hoặc đội một chiếc băng đô màu cam đơn giản. Những người tham dự lễ hội hoặc diễu hành trên đường phố thường mặc những gam màu cam rực rỡ vì nó tượng trưng cho màu da cam đỏ của cơ thể Hànuman.
Làm Bánh Ăn Khổng Lồ Truyền Thống Milagu Vadai
Tự làm milagu vadai để ăn trong thời gian ăn chay. Mặc dù bạn có thể nhận được món chiên hạt tiêu này tại đền thờ hoặc mua ở cửa hàng đền thờ, nhưng đây cũng là một món ăn nhẹ đơn giản để làm tại nhà. Đây là một loại thức ăn chấp nhận được để ăn trong khi bạn đang ăn chay. Bánh chiên được làm từ hỗn hợp bột đậu và bột gạo được dàn thành các đĩa và chiên cho đến khi giòn.
Ngâm 1 chén (16 thìa) đậu đen trong một tô nước trong 1 giờ. Đậu vẫn còn cứng, nhưng không cứng. Nếu đậu vẫn còn cứng, bạn có thể ngâm thêm 30 phút nữa, sau đó rửa đậu bằng một cái rây.
Thêm đậu vào máy xay thực phẩm và xay chúng thành một hỗn hợp hạt thô. Nếu máy xay đang xay đậu thay vì xay nát, thêm một vài giọt nước để làm ẩm đậu. Đừng thêm nhiều hơn 1–2 muỗng (4.9–9.9 mL) nước vào hỗn hợp. Thêm quá nhiều nước sẽ làm cho bột cuối cùng quá mềm để đúc hình.
Nêm gia vị vào hỗn hợp với hạt tiêu đen, muối và hạt thì là, sau đó trộn đều. Bạn cần thêm khoảng 1 muỗng cà phê (khoảng 3 g) hạt tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê (2.363 g) muối, và 1/2 muỗng cà phê (2.363 g) hạt thì là. Sau đó xay hỗn hợp thêm một vài giây hoặc cho đến khi trộn đều.
Thêm hỗn hợp bột, bột gạo và bơ vào một tô, và trộn đều bằng tay. Bạn cần thêm 1 muỗng cà phê (4.725 g) bột gạo và bơ vào hỗn hợp. Nếu bạn không có bơ hoặc không muốn sử dụng bơ, bạn có thể sử dụng 1 muỗng cà phê (4.9 mL) dầu olive thay vào đó.
Lót một tờ nhựa và đặt phẳng nó lên bàn. Điều này sẽ là bề mặt dễ dàng cho bạn để tạo hình, làm phẳng, và chuyển hỗn hợp từ. Lót tờ nhựa đủ kỹ, nếu không bột của bạn sẽ dính vào đó. Nếu bạn không có một tờ nhựa, bạn có thể lót một bên của một túi nhựa thay vào đó.
Tạo hình từng miếng bột thành một viên nhỏ và đặt nó lên tờ nhựa đã được lót dầu. Làm cho viên bột có kích thước khoảng bằng một quả bóng golf hoặc một quả chanh nhỏ. Nén chặt bột lại với nhau để nó không sụp xuống khi bạn làm phẳng nó ra.
Vỗ nhẹ viên bột cho đến khi nó trở thành một đĩa phẳng. Đĩa nên mỏng, không có vết nứt dọc theo cạnh. Bạn có thể lót dầu vào ngón tay để tránh bột dính vào tay của bạn.
- Nếu bạn muốn, bạn có thể làm một lỗ nhỏ ở giữa đĩa bằng ngón tay của bạn. Điều này sẽ tạo ra hình dạng cắt truyền thống cho chiếc bánh chiên. Tuy nhiên, điều này không cần thiết.
Sử dụng tờ nhựa để lật đĩa ra tay. Nếu bạn không lót đủ dầu trên tờ nhựa, đĩa sẽ dính hoặc vỡ vụn. Hãy đảm bảo tái tạo lại bất kỳ đĩa nào bị vỡ hoặc sụp xuống trong quá trình chuyển này.
- Lót dầu cho tờ nhựa giữa mỗi lần làm để tránh bột dính vào đó.
Cho đĩa vào dầu nóng, và chiên cho đến khi có màu vàng óng. Bạn có thể sử dụng một chảo hoặc một nồi để đun dầu. Chỉ cần chắc chắn rằng chảo có cạnh cao để hạn chế bắn dầu. Tiếp tục giữ dầu sôi ở mức nhiệt trung bình cao. Bột lạnh hoặc nguội sẽ mất thời gian lâu hơn để nâu chín so với bột ấm hoặc mới làm, nhưng thông thường bánh chiên sẽ có màu nâu vàng sau 1 đến 2 phút chiên.
- Hãy cực kỳ cẩn thận khi làm việc với dầu nóng. Bạn có thể dễ dàng bị bỏng hoặc gây ra một vụ cháy nếu bạn không cẩn thận. Hãy chắc chắn rằng bạn có một bình chữa cháy gần đó, đặc biệt là nếu đây là lần đầu tiên bạn chiên đồ.
Lấy bánh chiên ra khỏi dầu và để nó trên giấy lau. Giấy lau sẽ giúp thoát dầu dư, để bánh vẫn giữ được độ giòn khi nguội. Tiếp tục quá trình này cho đến khi tất cả bột của bạn đã được chiên.
